John Myers
Агуулга
show
Орц
Шөл:
- 400 g Селөдерей савх
- 200 g Цагаан манжин
- 100 g Лууван
- 250 g Төмс
- 1000 ml Хүнсний ногооны шөл
- 20 g Тунхууны шинэхэн
- Давс, чимх элсэн чихэр
- 1 tsp Нунтагласан сармис
- 150 ml Sherry
махан бөмбөлөг
- 270 g Cevapcici (хөргөсөн лангуунаас бэлэн бүтээгдэхүүн)
- Хайруулын тос
Сармистай талх:
- 2 том зүсмэлүүд Тариаланчдын талх
- Оливын тос
- 2 Сармис хумс
- Солт
Сонгох:
- 140 g Цөцгий
Зааварчилгаа
Шөл:
- Селөдерей ишийг угааж, цэвэрлэж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Манжин, лууван, төмсийг хальсалж, бүгдийг нь жижиг шоо болгон хуваана. Тунхууны махыг нилээд нунтаглана. Бүгдийг 700 мл ногооны шөлтэй хамт том саванд хийж, ойролцоогоор жигнэх хэрэгтэй. Зөөлөн болтол 8 минут.
- Дараа нь гар хутгагчаар нилээд нухаш хийж, үлдсэн шөлтэй хольж цөцгийтэй шөл хийнэ. Шерри, сармис, давсаар амтлана.
Талх:
- Шөл буцалж байх үед зуухыг 200 ° O / доод дулаан хүртэл халаана. Таваг дээр жигд цаас хийж, том зүсмэл талхыг гуравны нэг болгон хувааж, дээр нь тараана. Сармисны хумсыг нилээд цавчих, тостой хольж, зүсмэлүүдийг зузаан бүрхэнэ. Эцэст нь гадаргуу дээр бага зэрэг давс нэмээд тавиурыг ойролцоогоор зууханд хийнэ. Талх нь шарж, шаржигнах ёстой.
Махны бөмбөг:
- Бэлэн болсон cevapcici ороомгийг жижиг банш болгон хайчилж, тосонд бүх талаас нь хуурна.
- Дараа нь бүх зүйлийг гүн гүнзгий тавган дээр байрлуулж, шөлний голд цөцгийн тос хийж, талхтай хамт үйлчил.
