John Myers
Жүрж, мандарин, нимбэг нь витамины гайхалтай эх үүсвэр юм. Жимсний салатанд, бага насны хүүхдэд зориулсан хөнгөн зууш эсвэл шинэхэн шахсан цитрус жимс нь бүх төрлийн гайхалтай жимсний амттай, сэтгэл сэргээдэг.
Шавжнууд жүрж, мандарин, нимбэг зэрэгт заналхийлдэг
Жүрж, мандарин, нимбэг тариалах нь хүүхдийн тоглоом биш. Цитрусын махлаг хорхой, навч олборлогчид, Газар дундын тэнгисийн жимсний ялаа, Австралийн махны хорхой, энгийн аалзны хачиг, улаан хайрс, цагаан ялаа, мэдээжийн хэрэг aphids - тэд бүгд (болон бусад олон) Orange & Co-ийн ургадаг бүс нутагт илүүд үздэг зорилтот цитрус мод юм. .
Цитрус жимсийг ихэвчлэн шүршдэг
Эдгээр бүх хортой шавжнууд нь навч, цэцэг, залуу найлзуурууд, боловсорч гүйцсэн жимс нь ховор биш юм. Жүрж эсвэл мандарин цэцэрлэгт цуглардаг эдгээр шавжнууд хэдий чинээ их байна, төдий чинээ бага ургац авдаг. Тийм ээ, бүр ургац хураах аюул ч бий. Цитрус тариалагчид шавьжны халдварын анхны шинж тэмдэг илэрвэл шүршигчдээ хүрэх нь ойлгомжтой.
Мэдээжийн хэрэг, бүх шавж жилийн нэг цагт гарч ирдэггүй тул шүрших ажлыг жилийн туршид хэд хэдэн удаа, янз бүрийн химийн бодисоор хийдэг.
Ladybugs нь жүрж, мандарин тариалахад туслагч юм
Гэсэн хэдий ч уламжлалт аргаар удирддаг тариалангийн талбайд ч гэсэн Австралийн хөвөнгийн эсрэг, жишээлбэл, эрүүл хатагтайн популяциас илүү үр дүнтэй зүйл байхгүй гэдгийг мэддэг.
Хатагтай шувуу Австралийн хэмжээний шавжийг анхилуун үнэртэж байхдаа хол зайд нисч ирдэг. Хатагтай хорхойтнууд энэ төрлийн бөөсөөс халдвар авсан цитрусын цэцэрлэгийг бүрмөсөн устгахад ердөө нэг сар л хангалттай.
Хатагтай хорхой шавьжийг хяналтандаа байлгаж чаддагтай адил бараг бүх хорт шавж нь нэг буюу хэд хэдэн байгалийн дайсантай байдаг: жижиг sciatica нь цагаан ялаа иддэг, цөсний хясаа аалзны хачиг иддэг, зарим шимэгч хорхойнууд цитрусын махны хорхойгоор мэргэшсэн байдаг. Гэхдээ хатагтайн нэгэн адил тэдэнд суурьшиж, ажлаа хийхэд хэдэн долоо хоног хэрэгтэй.
Мөн шүршигч нь ашигтай шавжийг устгадаг
Гэвч тариачин болгонд хангалттай хатагтай, цөсний дундах, шимэгч хорхой ирэх эсэхийг сар хүлээх тэвчээр байдаггүй. Мөн өөр хортой шавж харагдах юм бол шүршдэг.
Дараа нь мэдээжийн хэрэг, зорилтот шавжнууд үхэхээс гадна химийн бодисуудад онцгой мэдрэмтгий байдаг хатагтай болон бусад олон ашигтай шавжнууд үхдэг.
Одоо биологийн тэнцвэрт байдал алдагдаж, химийн хамгаалалтаас бүрэн хамааралтай болж байна. Ургац алдахаас сэргийлж, өөрийн оршин тогтнох аюулд өртөхгүйн тулд одоо шүрших аргыг илүү олон удаа хэрэглэж байна.
Хогийн ургамал, мөөгөнцөр, дутуу жимс уналтын эсрэг шүрших
Гэхдээ химийн бодисыг зөвхөн шавьжны эсрэг төдийгүй хогийн ургамал, янз бүрийн мөөгөнцрийн өвчин, тэр ч байтугай (ургац хураахаас өмнөх долоо хоногт) дутуу жимс унахаас хамгаалдаг.
Сүүлд нь ихэвчлэн синтетик өсөлтийн зохицуулагчаар хийгддэг бөгөөд энэ нь цитрусын модонд дааврын нөлөө үзүүлдэг тул боловсорч гүйцсэн жимсээ урсгаж чадахгүй (эсвэл энэ нь хөхөрсөн байх болно), харин ургац хураах багийг хүлээх хэрэгтэй болдог.
Ногоон цитрус жимсийг хэрхэн яаж будах вэ
Жимс жимсгэнэ нь эцэст нь сайн хэлбэртэй, хайрцгандаа толбогүй болсон үед жүрж, мандарин гэх мэт химийн халуун усны өдрүүд дуусаагүй байна.
Ургац хураах үед температур хэт өндөр хэвээр байсан бол цитрус жимсийг ногооноор хураана. Энэ тохиолдолд өнгө нь боловсорч гүйцсэн зэрэгтэй тийм ч их холбоогүй, гэхдээ үнэндээ зөвхөн хүйтэн үе байхгүйтэй холбоотой юм.
Энэ шалтгааны улмаас халуун орны орнуудын зах зээл дээр ногоон цитрус жимс ихэвчлэн харагддаг, гэхдээ тэдгээр нь төгс боловсорч гүйцсэн тул гайхалтай шүүслэг, чихэрлэг, анхилуун үнэртэй байдаг.
Газар дундын тэнгисийн бүс нутгийн жүрж, мандариныг маш эрт сорт бол зөвхөн ногооноор нь хурааж авдаг. Хамгийн сүүлд арваннэгдүгээр сар гэхэд Испани, Италид намрын сэрүүн байх болно. Хэрэв шөнийн температур 10-12 градус хүртэл буурвал жимс нь хэдхэн хоногийн дотор сайн мэддэг улбар шар өнгөтэй болно.
Ногоон цитрус жимс, өөрөөр хэлбэл хүйтний улирал удаж байгаа үед эхлээд хүссэн жүрж болгон "будах" хэрэгтэй. Энэ нь боловсорч гүйцсэн гэж нэрлэгддэг камерт явагддаг бөгөөд жимс нь этилен гэж нэрлэгддэг хийнд өртдөг. Этилен нь жимс нь сайхан улбар шар, нимбэгний хувьд сайхан шар болж хувирдаг.
Аз болоход этилен нь асуудалтай химийн бодис биш, харин маш олон жимснээс өөрсдөө үйлдвэрлэдэг ургамлын даавар юм.
Ургац хураалтын дараах химийн бодисууд
Жимсийг хадгалахад ашигладаг бодисууд нь хор хөнөөл багатай байдаг. Эдгээр химийн бодисуудын зарим нь жүрж, мандарин, нимбэгийг хадгалах, тээвэрлэх явцад хөгц, ялзрахаас хамгаалах зориулалттай. Бусад нь шингэн алдалтаас урьдчилан сэргийлэх зорилготой.
Эдгээр бодисууд нь маш хор хөнөөлгүй байдаг тул жимсний хайрцаг эсвэл жимсний тор дээрх шошгон дээр цитрус жимсийг эмчилсэн гэж заасан байх ёстой. Та имазалил, бифенил (E230), ортофенилфенол (E231), натрийн ортофенилфенол (E232) эсвэл тиабендазолоос сонгож болно.
Хэрэв сүүлчийнх нь жимс рүү цацагдсан бол энэ нь шошгон дээр бас харагдах ёстой. Тиймээс зөвхөн тиабендазолын тухай тусгайлан дурдахыг хуулиар шаарддаг. Хэрэв эсрэгээр бусад химийн бодис ашигласан бол шошгон дээр ихэвчлэн "хадгалагдсан" гэж бичдэг.
Фунгицид имазалилыг хорт хавдар үүсгэдэг гэж үздэг
Imazalil-ийг дэлхий даяар үйлдвэрлэдэг. Энэ нь фунгицид, өөрөөр хэлбэл хөгц, мөөгөнцрийн халдварын эсрэг бодис юм. Амьтны судалгаагаар энэ химийн бодис нь элэг, бамбай булчирхайн хавдар үүсгэж, хөгжил, нөхөн үржихүйн чадварт сөргөөр нөлөөлсөн байна.
Зарим тохиолдолд цусны даралт буурч, хөдөлгөөний зохицуулалт алдагдаж, чичиргээ ажиглагдаж байв. Үүнээс гадна энэ бодис нь загасанд хортой, байгаль орчинд хортой гэж үздэг.
АНУ, Байгаль орчныг хамгаалах агентлаг (EPA) болон АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яамны (USDA) Пестицидийн мэдээллийн хөтөлбөрөөс (PDP) гаргасан статистик мэдээллээс үзэхэд Имазалилээр эмчилсэн цитрус жимсний хүүхдийн жингийн 45 фунт (20 кг) байна. идэхэд аюулгүй гэдэг нь зөвхөн 400 гр хэмжээтэй байх нь урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ бөгөөд энэ нь ойролцоогоор 6 жижиг мандаринтай тэнцэнэ.
Насанд хүрэгчдийн хувьд энэ төрлийн хорт бодисыг тэсвэрлэх чадвар өндөр байдаг тул Америкийн эрх баригчдын үзэж байгаагаар хүн хордлогогүйгээр 630 грамм эмчилсэн цитрус жимс идэж болно.
Ортофенилфенол - Хүнсний нэмэлтээс пестицид хүртэл
Жүрж, мандарин болон бусад цитрус жимсийг эмчлэхэд ашигладаг өөр хоёр бодис бол ортофенилфенол болон натрийн ортофенилфенол юм. Хоёуланг нь хүнсний нэмэлт эсвэл хүнсний хадгалалтын бодис болгон зөвшөөрдөг - иймээс E тоонууд.
Гэхдээ энэ нь өөрчлөгдөх гэж байна. Эдгээр бодисууд нь магадгүй хэтэрхий аюултай бөгөөд ирээдүйд пестицидийн ангилалд багтах ёстой бөгөөд химийн бодисууд нь үнэхээр илүү сайн тохирдог.
Бусад олон химийн хортон шавьж устгах бодисуудын нэгэн адил энэ хоёр бодис нь ус болон хүрээлэн буй орчинд маш хортой байдаг. Амьтанд хийсэн туршилтаар тэд давсагны хорт хавдрыг өдөөж, бага хэмжээгээр ч гэсэн хүний дотор муухайрах, бөөлжих шалтгаан болдог. Арьсанд мэдрэмтгий хүмүүс мөн өөрт нь эмчилсэн бодис, жимс жимсгэнэ арьсанд нь орохгүй байх ёстой.
Тиабендазол - Мандарин дээрх хорхой
Тиабендазол бол цитрусын хамгийн түгээмэл хадгалалтын бодис юм. Жүрж, мандарины хальсан дээр түрхэхгүй бол хорхойг арилгах үйлчилгээтэй, өт хорхой гэсэн үг.
Гэсэн хэдий ч энэ нь зөвхөн амьтдын өт хорхойд хэрэглэдэг төдийгүй, жишээлбэл, хүмүүс халуун орны бүс нутагт амралтаараа нүүдлийн авгалдайг гэртээ авчрах үед хэрэглэдэг. Тэнэмэл авгалдай арьсан доорхи харагдах хэсгүүдийг иддэг - ихэнхдээ хөл, гар, өгзөг дээр байдаг.
Тиабендазол нь элэгийг гэмтээж, цөсний үйл ажиллагааг алдагдуулдаг нь мэдээж хэрэг хэрэглэсэн тунгаас хамаарна.
Эм нь яаралтай тусламжийн үед маш их тустай байж болно. Тэгээд өгзөг дээрээ тэнүүчилж яваа авгалдайтай бол гаж нөлөөний хувьд эрсдэл хүлээхдээ баяртай байдаг. Гэсэн хэдий ч хүн мандарин болгонд өт хорхойг оруулахыг хүсэх эсэх нь эргэлзээтэй юм.
Жүрж, нимбэг дээр ургадаг
Аз болоход, хадгалсан жимс нь шошго байхгүй байсан ч анзаарахад хялбар байдаг. Тэд маш гялалзсан.
Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь хадгалдаг химийн бодисуудаас болж гялалздаггүй, харин жимс нь тийм ч хурдан хатдаггүй, шаардлагатай бол хэдэн сар хадгалагдах боломжтой лаваар дүрсэн байдаг.
Гэсэн хэдий ч цитрус жимс нь зөвхөн лаваар хийгдсэн боловч химийн бодисоор эмчилдэггүй цөөхөн байдаг. Учир нь химийн бодисууд лаванд аль хэдийн холилдсон байдаг.
Байгалийн болон синтетик лавыг ашигладаг. Мэдээжийн хэрэг, тэд, хэрэв тэд z. B. shellac (E904) -аас тогтдог, лакны масштабтай шавьжны бодис. Карнауба лав (E903) нь мөн байгалийн лав юм. Энэ нь Карнауба далдуу модны навчаар хийгдсэн байдаг.
Синтетик лав нь парафин (E905) эсвэл полиэтилен лав исэлдүүлэгчид (E914) дээр үндэслэсэн лавуудыг агуулдаг.
Байгалийн болон хиймэл лав нь анхандаа хэрэглээнд зориулагдаагүй. Лав нь ихэвчлэн өөрчлөгдөөгүй ялгардаг тул учруулсан гэмтэл нь тодорхойгүй байна. Гэсэн хэдий ч лавласан жимсийг "Ваксжуулсан" гэсэн тэмдэглэгээгээр зарладаг.
Сав баглаа боодлын шугамаар дамжин халдварлах боломжтой
Гэсэн хэдий ч цитрус жимс нь зөвхөн мэдсээр байж шүршиж, эмчилж байсан химийн бодисуудаас гадна огт өөр бодис агуулдаг.
2010 онд Германы Жимсний Худалдааны Холбоо болон Хохенхаймын Их Сургуулиас хийсэн судалгаагаар баглаа боодлын шугам дээр хөндлөн бохирдол гэж нэрлэгддэг зүйл амархан гардаг болохыг тогтоожээ.
Маш их бохирдсон жимс нь савлагааны шугаман дээр химийн үлдэгдэл үлдээж, дараа нь дараах жимсэнд шингэж, бага бохирдсон байж болзошгүй. Дахин ашиглах боломжтой хайрцгаар дамжин халдварлах нь бас боломжтой.
Жүрж, мандарин болон бусад цитрус жимсний хорт үлдэгдэл
Ургац хураалтын өмнө болон дараа нь ашигласан бүх химийн бодисуудын хувьд үлдэгдлийн шинжилгээгээр пестицидийн 80 идэвхтэй бодис илэрсэн нь гайхах зүйл биш юм, жишээлбэл, 2010 онд Баварийн эрүүл мэнд, хүнсний аюулгүй байдлын албаны мөрдөн байцаалтын явцад.
Тухайн үед бөөний болон жижиглэнгийн худалдааны цитрусын 94 дээжээс шинжилгээ авсан байна. Үүнээс ердийн жимсний 80 дээж, органик 14 дээж байсан.
Органик жимсний тал нь бүрэн үлдэгдэлгүй, нөгөө тал нь зөвхөн химийн бодисын ул мөртэй байсан бол бүх 80 ердийн дээж нь зөвхөн нэг бодисоос бус хэд хэдэн төрлийн хорт бодис, хадгалалтын үлдэгдэл агуулсан байв.
Ердийн жимсний тал хувь нь хүртэл 20-12 төрлийн химийн бодис, хувь нь найм ба түүнээс дээш үлдэгдэлтэй байв. Грекийн улбар шар нь төрлийн химийн бодис агуулсан хортой коктейльтой шилдэг тоглогч байв.
Дээр дурдсан 80 шүршигчийг ийм аргаар 464 удаа илрүүлэх боломжтой. Зөвхөн тохиолдлын 4 хувьд нь хязгаарын утгыг хэтрүүлсэн бөгөөд энэ нь хязгаарын утгыг хэт өндөр тогтоосон болохыг харуулж магадгүй юм. Гэсэн хэдий ч Баварийн муж улсын албанаас уламжлалт аргаар үйлдвэрлэсэн жүрж, мандарин, нимбэгийг "маш их бохирдсон" жимс гэж тодорхойлсон.
Жимсийг хурааж авсны дараа эмчилсэн эсэхийг ядаж хайрцаг эсвэл торны шошгон дээр бичсэн нь хэр бодитой вэ. Эдгээр нь ихэвчлэн ургац хураахын өмнө их хэмжээгээр цацсан жимс байдаг бол органик жүрж, органик мандарин гэх мэтийг ургац хураалтын дараа бараг хэзээ ч эмчилдэггүй, хэрэв тийм бол зөвхөн байгалийн лаваар эмчилдэг.
Гэсэн хэдий ч ихэнх органик цитрус жимс нь царцсан гадаргуутай байдаг тул эмчлэхгүй.
Эмчилсэн цитрусын хальс нь идэж болохгүй!
Эмчилсэн жимсний тусгай тунхаглал нь ямар ч тохиолдолд арьсыг жигнэх, хоол хийх жороор хэрэглэхээс сэргийлнэ.
Боловсруулсан цитрусын хальс нь заавал бордоонд орох ёсгүй, учир нь энэ нь хөрсийг химийн бодисоор баяжуулах болно, энэ нь байгалийн цэцэрлэгжүүлэлтээс зайлсхийхийг хүсдэг зүйл юм.
Жимсийг хальслахаасаа өмнө халуун эсвэл дор хаяж бүлээн усаар сайтар арчих нь хамгийн тохиромжтой. Гэхдээ тэр үед ч үлдэгдлийг бүрэн арилгах боломжгүй болно. Жимсийг хальсалж, идэж эхлэхээсээ өмнө гараа сайтар угаах хэрэгтэй (мөн хүүхдүүдэд ч мөн адил хийхийг хэлээрэй).
Харамсалтай нь таны хуруунд байсан химийн бодисууд хальслах явцад ч хальсалсан жимс рүү ордог.
Хүүхдийн цэцэрлэг, сургуульдаа авч явах дуртай мандарин, клементиныг ихэвчлэн гараас нь авч иддэг тул хэзээ ч ердийн, өөрөөр хэлбэл боловсруулсан чанартай, харин үргэлж органик чанартайгаар худалдаж авах хэрэгтэй.
Үүний нэгэн адил хальсыг нь хэрэглэхийг хүссэн жимс нь органик байх ёстой.
Органик хүнсний худалдаанд ургац хураалтын дараа цэвэршүүлээгүй төдийгүй химийн бодисгүйгээр урьдчилан боловсорч гүйцсэн мандарин, жүрж байгаа бол яагаад химийн эрсдэлд орох ёстой гэж?
