John Myers
Розмари төмсний халбага, улаан дарс, шаржигнуурт мэргэнтэй тахианы махны салтимбокка
Розмарин төмсний халбага, улаан дарсыг багасгах, шаржигнуурт мэргэн жор бүхий төгс тахианы махны салтимбокка нь зурагтай, энгийн алхам алхмаар зааварчилгаатай.
Салтимбокка:
- 800 гр тахианы хөхний булан
- Seasoned salt from my KB
- Мэргэн навч
- 20 диск Гахайн гахайн утсан түүхий гахайн мах
- газрын тосны
- Розмари төмс:
- 1 кг жижиг төмс
- Seasoned salt from my KB
Актифри төмс:
- 1 tbsp тос
Зуухнаас авсан төмс:
- 4 tbsp тос
- 2 tbsp Шинэхэн жижиглэсэн розмарин
Улаан дарсны бууралт:
- 100 мл хуурай улаан дарс
- Тээрмийн хар чинжүү
- Seasoned salt from my KB
Амтлагчийн давсны жор:
- Http://Www..De/Rezept/484896/Mein-Gewuerzsalz.Html
Салтимбокка:
- Тахианы хөхийг хоёр дахин хувааж, дотор талын буланг авч, зүсэж, хөхийг дахин хэвтээ байдлаар шницель болгон хуваана. Логикийн үр дүнд 8 шницель гарч ирнэ! 🙂 + 4 дотоод филе! Дараа нь шницельийг дахин хагас болго! Дараа нь бүгдийг нь амтлагч давсаар амтлаарай!
- Үргэлж 2 дотоод булангийн хажууд байрлуулж, талыг нь огтолно. Нөгөө шницельний хэмжээ. Мах тус бүр дээр 2 мэргэн навчийг тавиад тус бүрийг хиамны зүсмэлээр боож өгнө. Хойш нь тавья!
Төмсний халбага:
- Төмсийг угааж, шаардлагатай бол талыг нь тайрч ав! Actifry-д бэлтгэх: Төмсийг төхөөрөмжид хийж, розмаринтай нэг халбага тос нэмнэ. Aktifry-д 35 минутын турш хооллоорой! Төгсгөлд нь бүрсэн аяга амтлагч болно, эс тэгвээс энэ нь маажин болно!
- Зууханд бэлтгэх: 200 градус хүртэл халаана! Төмсийг саванд хийж, амталж, розмаринтай холино! Илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. Урьдчилан халаасан зууханд 35-45 минутын турш жигнэх!
Салтимбокка:
- Би дараа нь гоёл чимэглэлийн зориулалтаар бага зэрэг тосонд шарсан мэргэн навч хэвээр байсан! Дараа нь бага зэрэг тос нэмээд 5-8 минутын турш шаржигнуур болтол нь давсалж хуурна! Дараа нь зууханд дулаацуулах хэрэгтэй!
Улаан дарсны бууралт:
- Салтимбоккагийн халуун хайруулын тавган дээр улаан дарс хийнэ. Давс, перцээр бага зэрэг амтлаад өтгөн болтол нь багасга!
Үйлчил!
- Улаан дарсны бууралтыг халбагаар нэмээд дараа нь давс, төмс нэмнэ. Эцэст нь шарсан мэргэн навчаар цацна!
