John Myers
Агуулга
show
Орц
Шоколадны хиам
- 100 g Хар шоколад
- 50 g масло
- 2 Тахианы өндөг бүхэлд нь өндөг
- 2 Өндөгний шар
- Тээрмийн чинжүү
- 32мм калибрын хиамны хайрцаг
Маракужа улаан байцаа
- 800 g Шинэ улаан байцаа
- 150 g Sugar
- 0,5 Ванилийн сав
- 3 Хүсэл тэмүүллийн жимс / маракуя
- 0,5 L Хүсэл тэмүүллийн жимсний шүүс
- Mint
- Хүнсний цардуул
Чимэглэлийн хувьд
- Розмариний зарим мөчир
- Жүржийн хальс
- Алтан навч
Зааварчилгаа
Шоколадны хиам
- Шоколадыг цөцгийн тостой хамт хайлуулж, жигд болтол нь хутгаад хөргөнө. Өндөг, өндөгний шарыг элсэн чихэртэй хөөсөртөл нь хольж, гурилаа нэмээд шингэн шоколадаа хийнэ. Зуурсан гурилыг тээрмийн чинжүүгээр амтлана. Гахайн гэдсийг усалж, хиамны дүүргэгч эсвэл өөрөөр хэлбэл хоолойн уут ашиглан гэдэс рүү дүүргэнэ. Хиам нь ойролцоогоор 1 см-ээс 5 см диаметртэй байхын тулд гэдэс рүү маш бага хэмжээгээр дүүргэнэ. Масс нэмэгдэж, хэрэв хэт их байвал гэдэс нь хагардаг. Одоо гал тогооны торны тусламжтайгаар хиамыг холбоно. Зуухыг 200 градусын эргэлдэж буй агаарт халааж, хиамыг жигд цаасан дээр 6-6.5 минутын турш зууханд хийнэ. Хиамыг тус тусад нь хийх нь дээр, эсвэл зохих дүүргэлт, нягтралтай болтол нь туршилт хийхээс өмнө хийх нь дээр. Хиамыг гаргаж аваад төмөр тавиур дээр тавь. Бага зэрэг хөргөөд дундаас нь зүсээд үйлчилнэ. Шаардлагатай бол алтан навчаар чимэглээрэй.
Passion fruit байцаа
- Улаан байцаагаа нимгэн тууз болгон хайчилж, элсэн чихэртэй хамт гараараа зуурна. Улаан байцаа 30 минут байлгана, энэ хооронд шингэнийг шингээх болно. Дараа нь улаан байцаагаа саванд халааж, амтат жимсний шүүсээр арилгана. Ванилийн савыг хусаад нэмээд 30 минут буцалгана. Энэ хооронд амтат жимсийг хагас болгон хувааж, целлюлозыг авч, хоол хийх хугацаа дуусахаас 10 минутын өмнө байцаа нэмнэ. Ургамлын соусыг бага зэрэг эрдэнэ шишийн цардуулаар өтгөрүүлнэ. Улаан байцаагаа хөргөнө. Гаагаа тууз болгон хайчилж, улаан байцаатай холино. Тавган дээр тавиад жүржийн хальс, розмаринаар чимэглээрэй.
Тэжээл
Үйлчилж байна: 100gКалори: 91ккалНүүрс ус: 15.2gУураг: 0.8gӨөх: 2.9g
