John Myers
Агуулга
show
Орц
- 4 Сагамхай филе ойролцоогоор. Шинэ эсвэл хөлдөөсөн тус бүр 160 гр
- 1 хушга хэмжээтэй хэсэг Цагаан гаа, ойролцоогоор 3 см
- 2 Олон наст ургамал Радикчио
- 250 ml Жүржийн шүүс, шинэхэн шахсан
- 500 g Хөргөсөн тавиураас шинэ таглиатель
- Давс чинжүү
- 3 tbsp газрын тосны
- 1 улаан сонгино
- 150 g Creme fraiche бяслаг
Зааварчилгаа
- Сагамхай буланг гэсгээж, угааж, хатааж, 2-3 см хэмжээтэй шоо болгон хуваана. Цагаан гаа хальсалж, нилээд шоо болгон хуваана. Загасыг давс, перецээр амтлаад хөлдөөгчийн уутанд 2 хоолны халбага тос, цагаан гаа хийж холино. Богино хугацаанд хөргөнө.
- Гоймонг савлагаан дээрх зааврын дагуу давсалсан усанд чанаж, шавхаж, зайлуулна.
- Радиккиог угааж, хатааж, хазах хэмжээтэй хэсэг болгон зулгааж эсвэл тууз болгон хуваана. Сонгиноыг хальсалж, нилээд шоо болгон хуваана.
- Загасыг наалддаггүй хайруулын тавган дээр 5-6 минутын турш хуурна. Хоёр дахь том хайруулын тавган дээр 1 халбага тос халааж, сонгино хуурч ав. Жүржийн шүүсээр хальсалж, буцалгаад авчирна. Цөцгийтэй тосыг хутгаж, давс, перцээр амтлана. Гоймон, радиккиогоо соус болгон нугалаад халаасан тавган дээр тавиад дээр нь загасны шоо түрхэнэ.
- Тарагны амтлагчтай шанцайны ургамал нь сайхан амттай байдаг.
- Зөвлөгөө 6: Сагамхайн оронд поллак филе бас хэрэглэж болно.
Тэжээл
Үйлчилж байна: 100gКалори: 487ккалНүүрс ус: 1.6gУураг: 1.7gӨөх: 53.3g
