John Myers
Агуулга
show
Орц
Соусын хувьд:
- 100 g Шинэ мөөг, бор малгайтай
- 100 g Лаазнаас авсан сүрэл мөөг
- 2 Шинэ чинжүү, улаан, урт, зөөлөн
- 80 g Шинэ эсвэл хөлдөөсөн ногоон шош
- 10 g Шинэ эсвэл хөлдөөсөн цагаан гаа жижиглэсэн
- 3 Өндөг, хэмжээ M
- 1 хавчих Тахианы махны шөл, Kraft bouillon
- 60 g Макадамия самар
- 6 жижиг Улаан сонгино
- 4 дунд зэргийн хэмжээтэй Сармисын шинэ хумс
- 1 дунд зэргийн хэмжээтэй Бүрэн боловсорсон улаан лооль
- 2 жижиг Шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн ногоон чинжүү
- 2 жижиг жүржийн шүүс
- 1 tbsp Шар буурцаг сумс, чихэрлэг, (kecap manis)
- 2 tbsp Кекап Тим Икан
Мөн:
- 4 tbsp Наран цэцгийн тос
- 4 tbsp Давс ба хар чинжүү амсах болно
Хачирлахын тулд:
- 4 tbsp Цагаан кунжутын үр
- 4 tbsp Шинэ кориандрын навч
- 4 tbsp Цэцэг, навч
Зааварчилгаа
- 1 Өндөгийг хүйтэн усанд хийж, удаан халааж, 8 минут буцалгана. Хүйтэн усаар зайлж, бүрэн хөргөнө. Хальсыг нь салгаж, уртаар нь хувааж, хажуу тийш нь тавь. 2 өндөгийг чимх тахианы шөлөөр хутгаж, 1 хоолны халбага наранцэцгийн тосоор шарсан өндөг рүү хуурна. Хөргөх ба том хэсгүүдийг жижиглэн хэрчээрэй.
- Гоймоныг давсалсан усанд багц дээрх зааврын дагуу (ойролцоогоор 2 - 3 минут) al dente хүртэл чанана. Шүүж, хайчаар бага зэрэг богиносгож, шинэхэн цайны алчуур дээр тарааж хатаана.
- Шинэ мөөгийг сойзоор цэвэрлэж, хазуулсан хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана. Сүрэл мөөгийг шүүж, уртаар нь хувааж, хажуу тийш нь тавина.
- Шинэхэн, улаан чинжүүг угааж, ишийг нь авч, диагональ байдлаар хэрчинэ. 6 мм өргөн, үр тариаг байгаагаар нь үлдээгээрэй. Ногоон шошыг угааж, хоёр үзүүрийг нь тайрч, байж болох утсыг зайлуулж, ойролцоогоор хэсэг болгон хуваана. 4 см урт, 1 минутын турш цайруулна. Хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнийг гэсгээж, уртаар нь таслана.
- Шинэхэн цагаан гаагаа угааж, хальсалж, хөндлөн огтолж, ойролцоогоор хэсэг болгон хуваана. 4 см урт. Хэсэг хэсгүүдийг уртаар нь нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, нимгэн тууз болгон хувааж, шоо болгон хуваана. Хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнийг жигнэж, гэсгээх. Макадамия самарыг уртаар нь дөрвөлжин хэрчиж, дундуур нь хуваана.
- Соусын хувьд сонгино, сармисны хумсыг хоёр үзүүрээр нь таглаад, хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Улаан лоолийг угааж, ишийг нь авч, уртаар нь хоёр хувааж, ногоон, цагаан ишийг хайчилж ав. Хагас бүрийг уртаар нь хувааж, үр тариаг авч, дөрөвний нэгийг хөндлөн огтлолцсон гуравны нэг болгон хуваана. Жижиг, ногоон чинжүүг угааж, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, үр тариагаа үлдээж, ишийг нь хая.
- Дунд зэргийн хэмжээтэй хайруулын тавган дээр халааж, 1 халбага наранцэцгийн тос нэмээд халаана. Сонгино, сармисны хэсгүүдийг нэмээд сонгино тунгалаг болтол шарж, дараа нь улаан лооль, чинжүү нэмнэ. Хайруулын тавган дээр 2 минутын турш хутгана. Жүржийн шүүсээр хальсыг нь арилгаж, дулаанаас нь салга. Соусын үлдсэн орцуудаа хутгана.
- Наранцэцгийн тосыг 2 хоолны халбаган дээр халаана. Мөөг, цагаан гаа хүртэл бүх орцуудаа нэмээд 2 минут хуурч, дараа нь гоймонгоо нэмээд бүгдийг сайтар хольж, 3 минут хуурна. Амталсан өндөгөө хийгээд холиод дараа нь соусаа нэмээд соусаа шингэтэл нь хуурна. Макадамия самрыг хольж, тавган дээр гоймонгоо тарааж, дээр нь хагас болгосон өндөгнүүдээ хийж, чимэглээд бүлээнээр үйлчилнэ.
- Хавсралтын URL: Kecap Tim Ikan Kecap Tim Ikan - зөөлөн, бараан, соёолжтой халуун ногоотой шар буурцаг сумс
