Данийн зул сарын хоол: Уламжлалт хоол

Данийн зул сарын баярын хоол нь нүд, амтыг мэдрэх найр юм. Амтлаг амттанаас эхлээд амтат амттан хүртэл олон төрлийн хоолтой энэ нь орхигдуулж болохгүй хоолны адал явдал юм. Данийн Христийн Мэндэлсний Баярын үеэр хэрэглэдэг хамгийн дуртай уламжлалт хоолнуудын заримыг энд оруулав.

Рисаламанде: Зул сарын баярын сонгодог амттан

Рисаламанде бол Данийн зул сарын баярын хоолны гол бүтээгдэхүүн болох өтгөн будааны пудинг юм. Энэ нь ихэвчлэн Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх өдөр үйлчилдэг бөгөөд будаа, сүү, ташуурдуулж тос, бүйлс зэргээр хийдэг. Мөн амттан нь ваниллин, элсэн чихэрээр амтлагдсан бөгөөд ихэнхдээ интоорын соустай байдаг. Уламжлал ёсоор бол идээнд ганц бүтэн бүйлс нэмдэг бөгөөд идээнээс нь олсон хүн ирэх жилдээ аз хийморьтой байдаг гэнэ.

Smørrebrød: Заавал үзээрэй Данийн задгай сэндвич

Smørrebrød бол зул сарын баярын үеэр заавал идэх ёстой Данийн задгай сэндвич юм. Энэ нь ихэвчлэн хөх тарианы талхаар хийгдсэн бөгөөд дээр нь утсан хулд, майга, элэгний пате, даршилсан ногоо зэрэг олон төрлийн орц найрлагатай байдаг. Дараа нь өнгөлгөөгөөр өнгөлөгч эсвэл ургамлын майонез гэх мэт сүмсээр дуусгаж, шинэхэн ургамлаар чимэглэнэ. Julefrokost гэгддэг Данийн Христийн Мэндэлсний Баярын үдийн хоолны үеэр Smørrebrød ихэвчлэн таалагддаг.

Flæskesteg: Данийн зул сарын гахайн шарсан мах

Flæskesteg нь Данийн зул сарын гахайн шарсан гахайн махны сонгодог хоол бөгөөд ихэвчлэн Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх өдөр үйлчилдэг. Гахайн махыг давс, перецээр амталж, гадна тал нь шаржигнуур, дотор нь зөөлөн болтол нь шарж иднэ. Энэ нь чанасан төмс, улаан байцаа, гахайн махны дуслаар хийсэн баялаг шөлөөр үйлчилдэг.

Glogg: Халуун, халуун ногоотой халуун дарс

Glogg бол Данийн Христийн Мэндэлсний Баярын үеэр түгээмэл хэрэглэгддэг халуун ногоотой халуун дарс юм. Энэ нь улаан дарс, порт, бренди зэргээр хийгдсэн бөгөөд шанцай, кардамон, хумс зэрэг амтлагчаар амталдаг. Уг ундааг ихэвчлэн үзэм, бүйлс зэргээр үйлчилдэг бөгөөд халуун, хүйтэн аль алинд нь амталж болно.

Æbleskiver: Амтат ба сэвсгэр Хуушуурын бөмбөг

Æbleskiver бол Данийн Зул сарын баярын дуртай амттан болох чихэрлэг, сэвсгэр хуушуур юм. Тэдгээр нь ихэвчлэн гурил, сүү, өндөг, элсэн чихэр зэрэг зуурмагаар хийгдсэн бөгөөд дугуй зүсэлттэй тусгай хайруулын тавган дээр чанаж болгосон. Дараа нь хуушуурыг нунтаг элсэн чихэр, чанамалаар үйлчилдэг бөгөөд ихэвчлэн бүлээн аягатай глогг амталдаг.

Жулефрокост: Зул сарын баярын уламжлалт үдийн хоол

Julefrokost бол Зул сарын баярын өмнөх долоо хоногт ихэвчлэн хийдэг Данийн зул сарын баярын үдийн хоол юм. Энэ бол найз нөхөд, гэр бүлийнхэнтэйгээ ихэвчлэн тэмдэглэдэг баярын арга хэмжээ бөгөөд smørrebrød, frikadeller, даршилсан herring зэрэг олон төрлийн хоолоор тодорхойлогддог. Энэ хоолыг ихэвчлэн Данийн уламжлалт сүнс болох аквавит иддэг.

Фрикаделлер: Данийн махны бөмбөг

Фрикаделлер бол Данийн Зул сарын баярын хоолны гол хэсэг болох Данийн махан бөмбөлөг юм. Тэдгээрийг ихэвчлэн гахайн мах, үхрийн махны холимогоор хийж, давс, чинжүү, самар зэргийг амталдаг. Дараа нь бөөрөнхий махыг гадна тал нь шаржигнуур, дотор нь зөөлөн болтол нь хуурч, ихэвчлэн чанасан төмс, улаан байцаагаар үйлчилдэг.

Æblekage: Зүрхийг дулаацуулдаг алимны амттан

Æblekage бол Данийн зул сарын баярын дуртай алимны амттан юм. Энэ нь ихэвчлэн шатаасан алим, цөцгий, буталсан жигнэмэгээр хийгдсэн бөгөөд ихэвчлэн шанцай, элсэн чихэрээр амталдаг. Энэхүү амттан нь чихэрлэг амттай бөгөөд зул сарын баярын зоогийн төгс төгсгөл юм.

Leverpostej: Данийн уламжлалт элэгний пате

Leverpostej нь Данийн уламжлалт элэгний пате бөгөөд жилийн турш таашаадаг боловч Зул сарын баярын үеэр түгээмэл хэрэглэгддэг хоол юм. Энэ нь ихэвчлэн гахайн элэг, гахайн мах, сонгино зэргээр хийгдсэн бөгөөд ганга, булангийн навч зэрэг амтлагчаар амталдаг. Дараа нь жигнэмэгийг гаднаа шаржигнуур, дотор тал нь өтгөн болтол нь жигнэж, ихэвчлэн даршилсан манжин, хөх тарианы талхаар үйлчилдэг.