John Myers
Хуушуур энэ улсад түгээмэл байдаг шиг өргөн тархсан бөгөөд олон янзын хувилбарууд байдаг. Хуушуурын тухай, хаанаас гаралтай, креп, хуушуур, хуушуур болон бусад зүйлсийн талаар бүгдийг мэдэж болно. энд ялгаатай.
Хуушуур хаанаас ирдэг вэ?
Хуушуур нь эцэстээ дэлхий даяар тархсан нь гайхах зүйл биш юм. Эцсийн эцэст, ямар ч өглөөний цайнд хуушуурыг дүүргэж, олон пиццатай өрсөлдөхүйц блини, крепес амттай хоол хийж чадахгүй. Хэзээ нэгэн цагт хуушуур дундад зууны Европт үүссэн гэж ярьдаг. Тэр үед хүмүүс одоогийн омлет шиг өндөгтэй хоол иддэг байсан. Гурил нэмснээр хуушуур үүсч, цаг хугацаа өнгөрөхөд олон янзын нэртэй болсон: Германд үүнийг хуушуур эсвэл хуушуур гэж нэрлэдэг, францчууд үүнийг креп гэж нэрлэдэг, Орост үүнийг блини гэж нэрлэдэг, Хойд Америкт, энэ нь. Энэ нь дер Хуушуур, Австрид Палатчинкен эсвэл Кайзершмаррн, Унгарт Палатчинта юм.
Crepes, бин & Co-ийн ялгаа.
Хуушуур, дурдан, хуушуур, блинис, бин, Кайзершмаррн хоёрын хооронд ямар ялгаа байдаг вэ? Бид таныг гэрэлтүүлэх болно!
Хуушуурын
Зөвхөн Германд л хайруулын тавган дээрээс алдартай бялууг олон янзын нэрээр нэрлэдэг. Жишээлбэл:
- бин
- буфер
- Мөөгөнцрийн бин эсвэл
- Берлин бин.
Үүнийг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно: заримдаа жигд нунтагтай, заримдаа нунтаггүй, заримдаа мөөгөнцөртэй, заримдаа их эсвэл бага амттай байдаг. Төмсөөр хийдэг төмсний хуушуураас гадна хуушуурыг энд голчлон амттан болгон бэлтгэдэг нэг л зүйл байдаг. Европын бусад олон оронд үүнийг чин сэтгэлээсээ хэрэглэдэг.
Crêpe-ээс ялгаатай нь бин нь арай зузаан, бин нь хэтэрхий амттай биш юм. Берлиний хуушуур нь жинхэнэ хуушуур шиг харагддаггүй бөгөөд ихэвчлэн чанамалаар дүүргэдэг.
Энгийн бин нь улаан буудайн гурил, сүү, өндөг, элсэн чихэр, цөцгийн тос, чимх давс зэргээс бүрдэнэ. Заримдаа элсэн чихэр нэмдэг. Хатуухан хэлэхэд, бин хоёрын хооронд бага зэрэг ялгаа бий: Эдгээр нь ихэвчлэн өндөг, бага гурил агуулдаг.
Зөвлөмж: Жимс жигнэсэн бин нь бас олон янз байдаг. Жишээлбэл, бидэнд алимны бин гэж нэрлэдэг. Та лийр, банана, тоор зэрэг ямар ч төрлийн жимс хэрэглэж болно.
Крепес
Креп нь Францын хоолны алдартай сонгодог бөгөөд ихэвчлэн нимгэн талст хэлбэртэй байдаг. Энэ нь тусгай хайруулын тавган дээр хамгийн сайн бэлтгэгдсэн байдаг. Энэ нь том бөгөөд маш хавтгай тул крепийг дотор нь сайн шарж болно.
Креп нь чихэрлэг байж болно - шанцай, элсэн чихэр, алимны соус, шоколадтай цөцгий эсвэл чанамалтай, гэхдээ бас пицца шиг амттай. Дүүргэлсний дараа өнхрүүлэн цаасаар боож, гар дээр нь иднэ. Өндөг нь дурдан хийхэд чухал боловч бин шиг тийм чухал биш юм.
Хуушуурын
Хуушуур нь маш алдартай тул Хойд Америкт хүртэл тархсан байна. Европын ихэнх сортуудаас хамаагүй чихэрлэг, сэвсгэр, бин нь жигд нунтагаар хийсэн тул жижиг, арай зузаан байдаг. Америкчууд өглөөний цайндаа агч сироптой хуушуур, заримдаа жижиг зайдастай идэх дуртай.
Кайзершмаррн
Kaiserschmarrn бол Австрийн ердийн хоол юм. Зуурмагийг хуушууртай төстэй аргаар хайруулын тавган дээр шарсан боловч өтгөрсний дараа хэсэг хэсгээрээ хуваагдана. Нэмж дурдахад, Кайзершмаррныг үргэлж нунтаг элсэн чихэртэй чихэрлэг эсвэл шарж чавгатай сонгодог хэлбэрээр үйлчилдэг.
Блини
Блини бол Оросын хуушуур юм. Энэ нь бидний мэдэх мөөгөнцрийн хуушууртай төстэй юм. Сонгодог бинкээс ялгаатай нь блинис нь ихэвчлэн мөөгөнцөр, Сагаган гурил эсвэл маннагаар бэлтгэгддэг. Блини нь чихэрлэг эсвэл амттай, заримдаа дүүргэгчээр үйлчилдэг. Зуурмаг нь 6 цаг хүртэл өсөх ёстой тул бэлтгэл нь креп эсвэл бин хийхээс илүү төвөгтэй байдаг. Хэрэв блини нь амттай байх ёстой бол татсан мах, хүнсний ногоо эсвэл утсан загас, заримдаа түрстэй хамт үйлчилдэг. Амттаны хувьд шинэхэн жимс, кварк, чанамал, элсэн чихэр, шанцай эсвэл шоколадтай цөцгийтэй хамт үйлчилдэг.
Хуушуурын
Палацчинкен бол Австрийн хуушуур боловч анх Румынаас гаралтай (“Плацинта”) бөгөөд Унгараар дамжин Австри руу тархсан байх магадлалтай. Хуушуурыг илүү нимгэн бэлтгэж, креп шиг амттай эсвэл чихэрлэг байдлаар үйлчилнэ. Австричууд үүнийг голчлон чангаанзны чанамал эсвэл кваркаар тарааж, дараа нь өнхрүүлдэг. Дашрамд дурдахад Унгарчууд ч бас ромоор зуурсан гурилаа бэлтгэх дуртай.
Та ямар төрлийн хуушуур хийхээр шийдсэн байсан ч үүнийг зөв чанах нь чухал бөгөөд эцэст нь үүнийг амжилттай болгохыг хүсвэл дунд зэргийн температурт үүнийг хийх нь хамгийн сайн арга юм. Ингэснээр та энэ нь таныг шатаахгүй байх болно. Дашрамд хэлэхэд та бинкийг зууханд дулаацуулж болно.
