John Myers
Танилцуулга: Данийн амттан
Дани нь амтат амттан зэрэг хоолны баялаг өв уламжлалаараа алдартай. Данийн амттан нь Нордикийн уламжлалт орц найрлагыг орчин үеийн хоолны арга техниктэй хослуулж, амны хөндийн олон төрлийн амттанг бий болгодог. Цөцгийтэй жигнэмэгээс эхлээд цөцгийн нарийн боов хүртэл Дани улсад амттай амттангаар дутахгүй. Энэ нийтлэлд бид Данийн хамгийн жинхэнэ, дуртай амттанг судлахаас гадна гэртээ жигнэх зөвлөмж, аргачлалыг өгөх болно.
Данийн уламжлалт амттан
Данийн амттан нь олон зууны тэртээгээс үүссэн олон уламжлалт амттантай, урт удаан түүхтэй. Ийм амттан бол цөцгийн тос, өндөг, нимбэг, элсэн чихэрээр хийсэн хөргөсөн цөцгийн тос болох Koldskål юм. Ихэнхдээ амтат жигнэмэгээр үйлчилдэг энэ нь зуны улиралд тохиромжтой, сэтгэл сэргээсэн амттан юм. Данийн өөр нэг уламжлалт амттан бол Христийн Мэндэлсний Баяраар үйлчилдэг амтат будаатай Рисаламанде юм. Энэ нь ихэвчлэн ваниллин, бүйлсний хандаар амталж, интоорын соусаар дүүргэдэг.
Aebleskiver: Данийн амттан
Aebleskiver бол Данийн хамгийн алдартай амттануудын нэг бөгөөд энэ нь сайн шалтгаантай байж магадгүй юм. Эдгээр сэвсгэр, бөмбөрцөг хэлбэртэй хуушуурыг ихэвчлэн алимны хэсгүүд эсвэл чанамалаар дүүргэж, нунтаг элсэн чихэрээр нунтаглана. Тэд ихэвчлэн Христийн Мэндэлсний Баярын үеэр иддэг бөгөөд Дани даяар амралтын зах дээр алдартай амттан юм. Aebleskiver хийхэд олон бөмбөрцөг хэв бүхий тусгай тогоо шаардлагатай боловч энэхүү амттай амттанг хийхэд маш их хүчин чармайлт гаргана.
Данийн Крансекагтай танилцаарай
Kransekage бол хурим болон бусад онцгой тохиолдлуудад ихэвчлэн үйлчилдэг сонгодог Данийн бялуу юм. Бүйлс, элсэн чихэр, өндөгний цагаанаар хийсэн бялуу нь ихэвчлэн нэг нэгнийхээ дээр овоолсон хэд хэдэн төвлөрсөн цагираг хэлбэртэй байдаг. Дараа нь хааны мөстөлтөөр чимэглэж, жижиг хэсгүүдэд үйлчилдэг. Kransekage нь Дани улсад хайртай амттан бөгөөд ихэвчлэн хайр, баяр ёслолын бэлэг тэмдэг болгон хуваалцдаг.
Rødgrød med Fløde: Сонгодог амттан
Rødgrød med Fløde бол "цөцгийтэй улаан будаа" гэж орчуулагддаг Данийн сонгодог амттан юм. Бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ, үхрийн нүд зэрэг улаан жимсний холимогоор хийсэн амттанг эрдэнэ шишийн цардуулаар өтгөрүүлж, цөцгийтэй хамт өгдөг. Энэ нь Дани улсад зуны алдартай амттан бөгөөд ихэвчлэн зугаалгаар явах болон бусад гадаа цуглардаг.
Smørrebrød: Данийн нээлттэй сэндвичүүд
Smørrebrød нь техникийн хувьд амттан биш боловч үдээс хойш кофе цугларах үеэр ихэвчлэн үйлчилдэг Данийн дуртай хоол юм. Эдгээр задгай сэндвичийг утсан яргай загас, даршилсан май, бяслаг зэрэг олон төрлийн амтлагчаар хийдэг. Тэдгээрийг ихэвчлэн хөх тарианы талхаар үйлчилж, шинэ ургамал, ногоогоор чимэглэдэг. Амттан биш ч гэсэн Smørrebrød нь Данийн хоолны соёлын салшгүй хэсэг бөгөөд хоолонд дурлагсдад зориулж судлах нь зүйтэй.
Данийн нарийн боов: Амтат амттан
Данийн нарийн боов нь дэлхий даяар алдартай амтат амттан юм. Эдгээр үйрмэг, цөцгийн тосоор хийсэн нарийн боов нь ихэвчлэн жимсний чанамал эсвэл цөцгийтэй байдаг бөгөөд Дани улсын өглөөний цайнд түгээмэл байдаг. Хэдийгээр тэдгээрийг эхнээс нь хийхэд маш их цаг зарцуулдаг ч үр дүн нь энэхүү амттай амттанд үнэ цэнэтэй юм.
Данийн цөцгийн жигнэмэг: Дэлхийн хамгийн дуртай бүтээгдэхүүн
Данийн цөцгийн жигнэмэг бол дэлхий даяар алдартай амттан юм. Эдгээр яруу, цөцгийн тосоор хийсэн жигнэмэг нь ихэвчлэн нарийн хийцтэй бөгөөд цай эсвэл кофенд дүрэхэд тохиромжтой. Олон хүмүүс Данийн цөцгийн тостой жигнэмэгийг баярын үеэр зарагддаг алдартай цэнхэр цагаан тугалгатай холбодог ч хэдхэн энгийн орц найрлагаар гэртээ хийхэд хялбар байдаг.
Gode Råd: Жигнэмэгийн зөвлөмж ба заль мэх
Данийн амттанг гэртээ жигнэх нь хөгжилтэй, үр өгөөжтэй туршлага байж болох ч Нордикийн жигнэмэгийн аргад шинээр орсон хүмүүст хэцүү байх болно. Амжилтанд хүрэхийн тулд өндөр чанартай орц найрлагыг ашиглах, жорыг сайтар дагаж мөрдөх нь чухал юм. Aebleskiver тогоо эсвэл Kransekage хөгц зэрэг нарийн боовны хэрэгсэлд хөрөнгө оруулах нь бас тустай. Эцэст нь хэлэхэд тэвчээртэй байж, шинэ амт, техникийг туршихаас бүү ай.
Дүгнэлт: Гэртээ Данийн амттангаар хооллоорой
Данийн амттан нь Дани улсын хоолны баялаг өвийн амттай, өвөрмөц хэсэг юм. Koldskål, Risalamande зэрэг сонгодог амттанаас эхлээд Данийн нарийн боов, цөцгийн тостой жигнэмэг зэрэг орчин үеийн дуртай амттангуудыг олж мэдэхэд амттай амттангаар дутахгүй. Жорыг сайтар дагаж, өндөр чанартай орц найрлагыг ашигласнаар эдгээр амтат амттанг гэртээ дахин хийж, Данийн хоолны соёлыг мэдрэх боломжтой. Тэгвэл яагаад дотоод талхчингаа тэврээд Данийн амттантай адал явдалаа эхлүүлж болохгүй гэж?
