Аргентины хамгийн сайхан хоолны амттантай танилцах

Танилцуулга: Аргентины хоолны дүр зураг

Аргентины хоолны баялаг соёл нь уугуул болон Европын нөлөөг хослуулсан бөгөөд өвөрмөц хоол, амтыг бий болгодог. Аргентин хоол нь мах, ялангуяа үхрийн маханд дуртай гэдгээрээ алдартай бөгөөд энэ нь тус улсын дэлхийд алдартай асадо (барбекю) дээр илт харагддаг. Аргентин нь махнаас гадна амтат шөл, амтат эмпанада, dulce de leche гэх мэт амтат амттан зэрэг олон төрлийн хоолоор бахархдаг.

Аргентины хоолонд тус улсын газарзүй, цаг уурын байдал ихээхэн нөлөөлдөг. Өргөн уудам пампа, үржил шимт тариалангийн талбай нь асар их хэмжээний шинэхэн бүтээгдэхүүнээр хангадаг бол Андын нуруу нь дэлхийн хамгийн шилдэг дарс үйлдвэрлэдэг. Ийм олон төрлийн орц найрлага, амт нь Аргентины хоолны ертөнц эрчимтэй хөгжиж байгаа нь гайхах зүйл биш юм.

Аргентины хамгийн шилдэг мах

Махны тухайд гэвэл Аргентин бол махчин амьтдын диваажин юм. Тус улс үхрийн махаараа алдартай бөгөөд яагаад гэдгийг ойлгоход хэцүү биш юм. Аргентинд үхрийн мах өвсөөр тэжээгддэг бөгөөд үхэр нь өргөн уудам пампа дээр чөлөөтэй тэнүүчилдэг. Үүний үр дүнд зөөлөн, амттай махны зүсмэлүүд нь асадо хийхэд тохиромжтой.

Аргентинд хамгийн алдартай үхрийн мах бол bife de chorizo ​​болон entraña юм. Bife de chorizo ​​нь зузаан, шүүслэг туузан стейк, харин entraña нь амттай юбкатай стейк юм. Аргентины хоолонд хурга, гахайн мах зэрэг бусад төрлийн мах байдаг бөгөөд тэдгээр нь адилхан амттай байдаг. Та тансаг ресторанд стейк идэж байгаа ч бай, найз нөхөдтэйгээ энгийн асадо зоог барьж байгаа ч бай, Аргентин махыг заавал туршиж үзээрэй.

Эмпанада, Локро хоёрыг заавал үзээрэй

Эмпанада бол Аргентины хоолны гол бүтээгдэхүүн бөгөөд тус улсад зочилсон хоол сонирхогч хэн бүхний заавал идэх ёстой бүтээгдэхүүн юм. Эдгээр амтат боовыг янз бүрийн мах, хүнсний ногоо, амтлагчаар дүүргэж, шаржигнуур болтол нь жигнэх эсвэл шарсан байна. Аргентины бүс нутаг бүр үхрийн мах, сонгино, бууцай, бяслаг хүртэлх дүүргэлт бүхий эмпанадагийн өвөрмөц онцлогтой байдаг.

Аргентинд алдартай өөр нэг хоол бол эрдэнэ шиш, шош, махаар хийсэн амттай шөл болох локро юм. Locro нь ихэвчлэн өвлийн саруудад иддэг бөгөөд хүйтэн өдөр таныг дулаацуулах тайтгаруулагч хоол юм. Локро нь ихэвчлэн эмпанадагийн хажуугаар үйлчилдэг бөгөөд энэ нь амттай, дүүрэн хоол болдог.

Аргентин амтлагчтай паста, пицца

Хэдийгээр Аргентины хоолонд мах ихээр нөлөөлдөг ч гоймон, пиццаны соёл цэцэглэн хөгжиж байна. Аргентин паста нь ихэвчлэн гар хийцийн бөгөөд сонгодог улаан лоолийн соусаас эхлээд өтгөн мөөгний соус хүртэл төрөл бүрийн сүмсээр үйлчилдэг. Аргентин пицца нь бас өвөрмөц бөгөөд хиам, өндөг, тэр ч байтугай фаина, вандуйн гурилтай бин гэх мэт нэмэлтүүдтэй.

Аргентин дахь хамгийн алдартай гоймонгийн нэг бол соррентинос бөгөөд хиам, бяслаг, бууцайгаар дүүргэсэн том чихмэл гоймонгийн хальс юм. Өөр нэг заавал туршиж үзэх зүйл бол пицца шиг өтгөн, сэвсгэр царцдастай, сонгино, бяслаг, чидунаар хийсэн пицца шиг хоол юм.

Буэнос-Айрес дахь гудамжны хоолны соёл

Буэнос-Айрес нь гудамжны хоолны эрч хүчтэй дүр төрхөөрөө алдартай бөгөөд худалдаачид choripan (хиамтай сэндвич) -ээс эхлээд хуррос (шарсан гурилан бүтээгдэхүүн) хүртэл бүх зүйлийг зардаг. Буэнос-Айресын гудамжны хамгийн алдартай хоолны нэг бол шүүслэг, амттай удаан чанасан гахайн махан сэндвич бондиола юм. Гудамжинд дуртай бусад хоолонд миланеса (талхтай мах), проволета (шарсан проволон бяслаг), фактура (чихэрлэг нарийн боов) орно.

Мендоза дахь дарсны амталгаа

Аргентин нь дэлхийн хамгийн шилдэг дарс үйлдвэрлэдэг гэдгээрээ алдартай бөгөөд Мендоза хот нь Аргентины дарсны улсын зүрх юм. Бүс нутгийн өндөрлөг газар, хуурай уур амьсгал нь хүчтэй амт, анхилуун үнэртэй усан үзэм үйлдвэрлэдэг тул Мендозагийн дарсыг онцгой болгодог. Жуулчид дарсны аялал хийж, Аргентины хамгийн том дарс Малбек, түүнчлэн Кабернет Савиньон, Торонтес зэрэг бусад сортуудыг амтлах боломжтой.

Уламжлалт Асадо: Аргентины барбекю

Асадо бол Аргентины соёлын салшгүй хэсэг бөгөөд тус улсад зочилсон хоолонд дуртай хүн бүрийн заавал туршиж үзэх ёстой бүтээгдэхүүн юм. Асадо нь ихэвчлэн ил гал дээр янз бүрийн зүсмэл мах шарахтай холбоотой барбекю юм. Махыг ихэвчлэн яншуй, сармис, цагаан цуугаар хийсэн чимихурри, амтлагчаар амталдаг. Асадос бол гэр бүл, найз нөхөдтэйгээ хамт шарсан махны эргэн тойронд цугларч, сайхан хоол идэж, хамт олонтой зугаацдаг нийгмийн арга хэмжээ юм.

Ханийн урлаг: Аргентины үндэсний ундаа

Мате бол Аргентины үндэсний ундаа бөгөөд Өмнөд Америк даяар алдартай ундаа юм. Мате нь йерба матын ургамлын хатаасан навчийг халуун усанд дэвтээж, бомбилла хэмээх төмөр сүрлээр ууж бэлтгэдэг. Mate бол олон нийтийн ундаа бөгөөд Буэнос-Айресын гудамжинд хүмүүс ханиа хуваалцаж байхыг харах нь ер бусын зүйл биш юм. Уг ундаа нь эрч хүчийг нэмэгдүүлэх, хоол боловсруулахад туслах зэрэг олон төрлийн эрүүл мэндэд тустай гэж үздэг.

Дульсе де Лече: Аргентины амтат дурлал

Dulce de leche бол Аргентинд дуртай амтат амттан болох карамель шиг соус юм. Соусыг сүү, элсэн чихрийг буцалгаад өтгөрүүлж, алтан хүрэн өнгөтэй болтол нь хийдэг. Dulce de leche нь alfajores (dulce de leche дүүргэсэн жигнэмэг), churros con dulce de leche (dulce de leche дүүргэсэн churros) зэрэг олон төрлийн амттан хийхэд хэрэглэгддэг.

Аргентин амттан: Амттай финал

Аргентины хоолонд амттай амттангаар дутмаг байдаггүй. Цөцгийтэй цөцгийтэй Флан нь ихэвчлэн dulce de leche-тэй үйлчилдэг Аргентины сонгодог амттан юм. Тирамису нь Аргентинаас гаралтай биш ч тус улсад алдартай амттан болжээ. Дульче де лечетэй Тирамису нь Италийн сонгодог амттан дээр өвөрмөц амттан юм. Аргентинд заавал амсах ёстой бас нэг амттан бол dulce de leche-ээр дүүргэж, дээр нь цөцгийтэй жигнэмэгээр хийсэн panqueque de dulce de leche юм.

Эцэст нь хэлэхэд, Аргентины хоолны газар нь олон янз, амттай, судлахад үнэ цэнэтэй юм. Мах төвлөрсөн асадосоос эхлээд dulce de leche гэх мэт амтат амттан хүртэл бүгдэд таалагдах зүйл бий. Та хоолонд дуртай эсвэл шинэ зүйл туршиж үзэхийг хүсч байгаа эсэхээс үл хамааран Аргентин хоол үнэхээр гайхалтай сэтгэгдэл төрүүлэх болно.