John Myers
Танилцуулга: Мексикийн хоолтой танилцах
Мексикийн хоол нь тод амт, тод өнгө, домогт амтлагчаараа алдартай. Мексикийн хоолыг бүс нутгийн хувьд олон янзаар нь ЮНЕСКО-гийн биет бус соёлын өв гэж хүлээн зөвшөөрсөн. Мексикийн хоол нь улаан лооль, чинжүү, ургамал гэх мэт шинэхэн орц найрлагуудаараа алдартай бөгөөд энэ нь дэлхий даяар хоол сонирхогчдод эрүүл, амттай хоол болдог.
Хэрэв та хоолны шинэ, сэтгэл хөдөлгөм туршлага судлах дуртай хоолны дурлагч бол жинхэнэ Мексикийн хоолыг туршиж үзэх хэрэгтэй. Энэхүү нийтлэл нь Мексикийн уламжлалт хоол, түүний түүх, найрлага, амт зэргийг багтаасан гарын авлага юм.
Мексик хоолны гарал үүслийг ойлгох
Мексикийн хоол нь эртний Майя, Ацтек, Инкийн соёл иргэншлээс улбаатай баялаг түүхтэй. Эдгээр эртний соёл иргэншил Мексикийн хоолонд гүн гүнзгий нөлөө үзүүлсэн бөгөөд тэдний уламжлалт хоол өнөөг хүртэл таашаагдсаар байна. 16-р зуунд Испаничууд ирсэн нь Мексикийн хоолонд удаан хугацааны нөлөө үзүүлж, гахайн мах, тахианы мах, Европын амтлагч зэрэг шинэ орцуудыг нэвтрүүлсэн.
Мексикийн хоол цаг хугацаа өнгөрөхөд Юкатан, Оаксака, Веракруз мужуудын бүс нутгийн нөлөөг шингээсэн. Өнөөдөр Мексикийн хоол нь эртний болон орчин үеийн хоолны уламжлалыг хослуулсан бөгөөд үүнийг судлахад өвөрмөц бөгөөд сэтгэл хөдөлгөм хоол болжээ.
Мексикийн уламжлалт найрлага, амт
Мексикийн хоол нь олон төрлийн орц найрлагаас гаргаж авсан хурц, халуун ногоотой амтаараа алдартай. Мексикийн хоолны зарим чухал найрлагад улаан лооль, чинжүү, сонгино, сармис, кориандра орно. Бусад алдартай найрлагад авокадо, төмс, шош, эрдэнэ шиш орно.
Мексикийн хоол нь чихэрлэгээс эхлээд халуун ногоотой хүртэл олон төрлийн амттай байдаг. Зарим алдартай хоолонд мэнгэний амттай, хурц амт, чипотле чинжүүний утаат амт, хабанеро чинжүүний галт халуун ногоо орно.
Мексикийн чухал халуун ногоо, ургамал
Мексикийн хоол нь өвөрмөц амтыг өгдөг олон төрлийн халуун ногоо, ургамлуудыг агуулдаг. Мексикийн хоолны зарим чухал халуун ногоо, ургамлууд нь cumin, oregano, шанцай, хумс зэрэг орно. Бусад алдартай ургамал, халуун ногоо нь кориандра, булан навч, ганга, эпазот зэрэг орно.
Мексикийн хоолонд халапенос, серранос, хабанерос зэрэг олон төрлийн чинжүү чинжүүг хоолонд дулаан, амт нэмнэ.
Мексикийн хоолонд эрдэнэ шишийн үүрэг
Эрдэнэ шиш нь Мексикийн хоолны үндсэн орц бөгөөд олон зууны турш тортилла, тамалес, позол зэрэг хоол хийхэд ашиглагдаж ирсэн. Мөн эрдэнэ шишийг маса хийхэд ашигладаг бөгөөд энэ нь тортилла, тамалес хийхэд хэрэглэгддэг зуурмаг юм.
Мексикийн хоол нь эрдэнэ шишээр хийсэн олон төрлийн хоол, тухайлбал элот, шарсан эрдэнэ шиш, шохойн шүүс, чинжүү нунтаг, бяслагаар хийсэн эрдэнэ шишийн салат.
Мексикийн гудамжны алдартай хоолыг туршиж үзээрэй
Мексикийн гудамжны хоол нь тод амт, боломжийн үнээр алдартай. Мексикийн гудамжны алдартай хоолонд тако, элоте, чурро, тамалес орно. Тако нь үхрийн мах, тахиа, загас, гахайн мах зэрэг олон төрлийн ломботой байдаг. Элоте бол майонез, бяслаг, чинжүүний нунтаг дээр шарсан эрдэнэ шиш юм. Чурос бол ихэвчлэн шоколадан соустай хамт үйлчилдэг чихэрлэг, шаржигнуурт амттан боов юм.
Мексикийн өглөөний цайг амтлах сонгодог хоол
Мексикийн өглөөний хоол нь өндөг, шош, тортилла зэрэг уламжлалт орц найрлагатай, амттай, амттай байдаг. Мексикийн алдартай өглөөний цайнд huevos rancheros, chilaquiles, өглөөний цайны буррито орно. Huevos rancheros нь салса болон шарсан шош бүхий тортилла дээр шарсан өндөг өгдөг. Chilaquiles бол салса дэвтээж, бяслаг, шарсан өндөгөөр дүүргэсэн шаржигнуур тортилла чипс юм. Өглөөний цайны буррито нь чанасан өндөг, төмс, бяслаг, шошоор дүүрэн байдаг.
Мексикийн амттай өдрийн хоол, оройн хоол
Мексикийн хоол нь маш олон төрлийн үдийн хоол, оройн хоолыг амттай, амттай хоолоор санал болгодог. Мексикийн хамгийн алдартай хоолонд энчилада, тамалес, чили релено орно. Enchilada бол мах, бяслагаар дүүргэсэн, салса, бяслагаар бүрхэгдсэн өнхрүүлсэн тортилла юм. Тамалес бол масагаар хийсэн, мах, бяслаг эсвэл ногоогоор дүүргэсэн зуурмаг юм. Чили релено бол бяслагаар дүүргэж, өндөгний зуурмагаар бүрж, шарсан поблано чинжүү юм.
Таны амтыг баясгах бурханлаг Мексикийн амттан
Мексикийн хоол нь жигнэмэг, чурро, трес лечес бялуу зэрэг олон төрлийн амттай амттанг санал болгодог. Флан бол өндөг, сүү, элсэн чихэрээр хийсэн өтгөн, амттай амттан юм. Чурос бол ихэвчлэн шоколадан соустай хамт үйлчилдэг чихэрлэг, шаржигнуурт амттан боов юм. Tres leches бялуу нь гурван сүүний холимогт дэвтээсэн амттан бялуу бөгөөд өтгөн, өтгөн бүтэцтэй болгодог.
Дүгнэлт: Мексикийн хоолны баялагийг хүлээн авна уу
Мексикийн хоол бол олон төрлийн амт, бүтэц, үнэрийг санал болгодог сэтгэл хөдөлгөм, эрч хүчтэй хоол юм. Та хоолонд дуртай эсвэл зүгээр л шинэ зүйл туршиж үзэхийг хүсч байгаа эсэхээс үл хамааран Мексикийн хоол хүн бүрт ямар нэгэн зүйлийг санал болгодог. Мексикийн хоолны баялагийг хүлээн авснаар та Мексикийн хоолны уламжлалыг мэдэрч, энэ гайхалтай хоолны амттай амтыг олж мэдэх боломжтой.
