John Myers
Оршил: Оросын амттангийн баялаг, амттай ертөнц
Оросын хоол нь баялаг, амттай амтаараа алдартай бөгөөд амттан нь үл хамаарах зүйл биш юм. Цөцгийтэй бялуунаас эхлээд амтат нарийн боов, амттай пудинг хүртэл орос амттан нь амттан болгоны амттанг санал болгодог. ОХУ-ын амттан нь ихэвчлэн жимс, зөгийн бал, самар зэрэг орон нутгийн орц найрлагыг агуулсан байдаг тул тэдгээрийг өвөрмөц амттай, жинхэнэ болгодог.
Та муудсан амттангаар хооллох эсвэл эрүүл амттангаар амтлахыг хүсч байгаа эсэхээс үл хамааран Оросын амттангийн ертөнцтэй танилцах нь зайлшгүй юм. Энэ нийтлэлд бид Оросын амттангийн түүх, уламжлалт болон бага мэддэг сонголтууд, баяр ёслолын дуртай амттан, орчин үеийн сонгодог сонгодог амттануудын талаар танд туслах болно.
Оросын амттангийн түүх: Кашагаас Блини хүртэл
Оросын хоол нь олон янзын соёлын нөлөөг тусгасан урт, баялаг түүхтэй. Оросын эртний амттан нь үр тариа, зөгийн бал, хатаасан жимс гэх мэт найрлагатай энгийн бөгөөд тансаг байсан. Жишээлбэл, Сагаган каша нь дундад зууны үеийн Орос улсад Сагаган будааны үрийг сүү, элсэн чихэртэй хамт чанаж болгосон алдартай амттан байв.
Улс орон улам цэцэглэн хөгжихийн хэрээр амттан нь илүү боловсронгуй, тааламжтай амттан болж хувирав. 18-р зуунд Их Кэтрин Францын нарийн боовны тогооч нарыг Орост танилцуулж, нарийн боов, нарийн боов хийх арга техникийг авчирсан. Сагаган гурилаар хийсэн, янз бүрийн амтат болон амтат амтлагчаар үйлчилдэг нимгэн бин Блини нь энэ үеэр алдартай болсон. Өнөөдөр Оросын амттан нь уламжлалт болон орчин үеийн нөлөөг агуулсан бөгөөд амттангаар баялаг, олон янзын соёлыг бий болгодог.
