John Myers
Танилцуулга: Канадын хоолны баялаг өвийг судлах
Канад нь байгалийн үзэсгэлэнт газар, соёлын олон янз байдал, мэдээжийн хэрэг амттай хоолоороо алдартай. Канад улс зүүн эргээс баруун эрэг хүртэл түүх, газарзүй, хүмүүсийн нөлөөнд автсан олон төрлийн хоолны амттанг санал болгодог. Та хоолонд дуртай эсвэл зүгээр л орон нутгийн хоолтой танилцахыг хүсч байгаа эсэхээс үл хамааран Канадын хоолны дүр зураг таны амтанд нийцэх нь дамжиггүй.
Энэхүү гарын авлагад бид Канадын хоолны гарал үүсэл, бүс нутгийн онцлог, далайн хоол, мах ба ан агнуур, агч сироп, поутин, нутгийн уугуул хоол, дарс, шар айраг, тогтвортой, ёс зүйтэй хооллолтын гарал үүслийг нарийвчлан авч үзэх болно. Энэ нийтлэлийн төгсгөлд та Канадын хоолыг юугаараа өвөрмөц, амттай болгодог талаар илүү сайн ойлгох болно.
Канадын хоолны гарал үүсэл: нөлөөлөл ба уламжлал
Канадын хоол нь уугуул иргэдийн хоол хүнс, Франц, Британийн колоничлол, дэлхийн өнцөг булан бүрээс ирсэн цагаачлалын давалгаа зэрэг олон янзын нөлөөллөөр бүрэлдэн тогтсон. Канадын хоолонд оруулсан хамгийн чухал хувь нэмэр бол нутгийн уугуул хоол бөгөөд орон нутгаас бэлтгэсэн орц найрлага, хоол хийх арга техникийг ашигладаг баялаг уламжлалтай. Канадын хоолны гол үндэс болсон уугуул хоолонд зэрлэг будаа, агч сироп, баннок (нэг төрлийн талх), пеммикан (хатаасан мах, жимсгэний холимог) орно.
Франц, Британийн колоничлол нь Канадын хоолонд мөнхөд нөлөөлсөн. Ялангуяа франц хоол нь баялаг сүмс, цөцгийн тос, дарс хэрэглэдэгээрээ алдартай. Энэ нөлөөг туртьер (махан бялуу) болон поутин (шарсан төмс, шарсан мах, бяслагны ааруул) зэрэг хоолноос харж болно. Нөгөө талаас Британийн хоол нь Ньюфаундленд Жигсийн оройн хоол (давстай мах, байцаа, төмс зэрэг чанасан оройн хоол) зэрэг хоолонд нөлөөлсөн амттай шөл, шаржаараа алдартай. Канад руу цагаачид нэмэгдэхийн хэрээр Итали (пицца, гоймон), Хятад (дим sum болон шарсан мах), Энэтхэг (карри, наан талх) зэрэг орнуудын нөлөөгөөр тус улсын хоолны төрөл зүйл нэмэгджээ.
