John Myers
Танилцуулга: Данийн үндэсний хоол
Дани бол баялаг соёл, хоолоороо алдартай орон юм. Викингийн үеэс эхэлсэн түүхтэй Дани хоол нь цаг хугацааны явцад уламжлалт болон орчин үеийн амтыг хослуулсан өвөрмөц холимог болж хувирсан. Олон тооны хоолны амттануудын дотроос Дани улс үндэсний хоол нь гол хоол болсон. Энэхүү хоол нь гайхалтай түүхтэй бөгөөд Дани улсын хоолны өвийн салшгүй хэсэг юм.
Данийн хоолны түүх
Данийн хоол нь олон зууны туршид олон төрлийн соёл, хоолны нөлөөнд автсаар ирсэн. Далайн хоолонд дуртай гэдгээрээ алдартай Викингүүд Данийн хоолны дэглэмд утсан загас, даршилсан ногоог нэвтрүүлсэн. Дундад зууны үед Данийн хоолонд Герман, Францын хоол ихээхэн нөлөөлсөн. Цаг хугацаа өнгөрөхөд Данийн хоол нь уламжлалт болон орчин үеийн амтыг хослуулсан өвөрмөц онцлогтой болсон.
19-р зуунд Данийн хоол "Шинэ Нордикийн хоол" хэмээх хоол хийх шинэ хэв маяг гарч ирснээр ихээхэн өөрчлөлт гарсан. Энэхүү хоол хийх хэв маяг нь орон нутгийн болон улирлын чанартай орц найрлагад онцгой ач холбогдол өгч, Дани улсыг хоолны газрын зураг дээр гаргахад тусалсан юм. Өнөөдөр Данийн хоол нь уламжлалт үндсээ хадгалсан хэвээр байгаа тул хоол хийх шинэлэг, тогтвортой арга барилаараа алдартай.
Данийн хоолонд хэрэглэдэг уламжлалт найрлага
Данийн хоол нь шинэхэн, өндөр чанартай орц найрлагаараа алдартай. Данийн хоолонд хэрэглэдэг уламжлалт найрлагад далайн хоол, гахайн мах, үндэстэй хүнсний ногоо, сүүн бүтээгдэхүүн орно. Дани далайн эрэг дээр байрладаг тул далайн хоолыг загасны бялуу, майга, сам хорхой зэрэг олон төрлийн хоолонд түгээмэл хэрэглэдэг. Гахайн мах нь бас алдартай найрлага бөгөөд махан бөмбөлөг, шарсан гахайн мах зэрэг хоолонд ашиглагддаг. Төмс, лууван, манжин зэрэг үндэстэй хүнсний ногоог шөл, шөл хийхэд ихэвчлэн хэрэглэдэг бол цөцгийн тос, бяслаг зэрэг цагаан идээг олон уламжлалт хоолонд хэрэглэдэг.
Данийн үндэсний хоол гэж юу вэ?
Дани улсын үндэсний хоол нь "stegt flæsk med persillesovs" гэж нэрлэгддэг, "яншуйтай соустай шарсан гахайн гэдэс" гэж орчуулагддаг, амттай, дүүргэгч хоол юм. Энэхүү хоол нь 1800-аад оноос хойш Данийн хоолны дуртай хоол байсан бөгөөд ихэвчлэн чанасан төмс, даршилсан улаан байцаагаар үйлчилдэг. Энэ хоолыг ихэвчлэн гахайн гэдсэнд нимгэн зүсмэлүүдийг шаржигнуур, шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч хийдэг. Яншуй сумс нь цөцгийн тос, гурил, сүү, шинэхэн яншуй зэргийг хослуулан хийдэг.
Smørrebrød: Данийн алдарт сэндвич
"stegt flæsk med persillesovs" нь Данийн үндэсний хоол боловч smørrebrød нь Данийн хамгийн алдартай хоол байж магадгүй юм. Smørrebrød нь ихэвчлэн хөх тарианы талхаар хийж, даршилсан май, хэрчсэн шарсан үхрийн мах, утсан хулд зэрэг олон төрлийн орцоор хийсэн задгай сэндвич юм. Smørrebrød нь ихэвчлэн хөнгөн үдийн хоол эсвэл хоолны өмнө амтлагч хэлбэрээр үйлчилдэг.
Сонгодог Smørrebrød хэрхэн хийх вэ
Сонгодог smørrebrød хийх нь амархан. Хөх тарианы талхны зүсмэлээс эхэлж, дээр нь цөцгийн тос түрхээрэй. Дараа нь хэрчсэн шарсан мах, даршилсан май, утсан хулд зэрэг өөрийн хүссэн амтлагчаа нэмнэ. Дилл эсвэл яншуй гэх мэт шинэхэн ургамлаар цацаж дуусга.
Данийн хоолны Smørrebrød-ийн хувилбарууд
Сонгодог smørrebrød нь Данийн хоолонд дуртай байдаг ч энэ хоолны олон хувилбар байдаг. Зарим алдартай амтат хоолонд элэгний пате, сам хорхой, утсан могой загас орно. Сүүлийн жилүүдэд тогооч нар авокадо, кимчи зэрэг шинэлэг, шинэлэг амтлагчийг туршиж үзэх болсон.
Дани улсыг төлөөлдөг бусад хоол
Stegt flæsk med persillesovs, smørrebrød-аас гадна Дани улсыг төлөөлдөг бусад олон хоол байдаг. Зарим алдартай хоолонд фрикаделлер (махан бөмбөлөг), flæskesteg (шарсан гахайн мах), dill шөл орно. Дани нь wienerbrød (Данийн нарийн боов), канелбуллар (шанцайтай боов) зэрэг нарийн боовоороо алдартай.
Жинхэнэ Данийн хоолыг хаанаас олох вэ
Хэрэв та жинхэнэ Данийн хоолыг амтлахыг хүсч байвал Дани улсад уламжлалт хоолоор үйлчилдэг олон ресторан, кафе байдаг. Копенгаген нь Данийн уламжлалт хоолыг шинэлэг байдлаар санал болгодог Мишелин одтой олон ресторантай. Та мөн хот даяарх орон нутгийн кафе, нарийн боовны газруудаас уламжлалт хоол олж болно.
Дүгнэлт: Данийн үндэсний хоол яагаад чухал вэ?
Дани улсын үндэсний хоол болох stegt flæsk med persillesovs нь тус улсын хоолны өвийн чухал хэсэг юм. Энэ нь Дани улсын баялаг түүх, соёлыг илэрхийлдэг бөгөөд тус улсын чин сэтгэлийн, тайтгарлын хоолонд дуртай байдгийн бэлэг тэмдэг юм. Данийн нэр хүндтэй задгай сэндвич болох Smørrebrød нь Данийн хоолны гол нэрийн бүтээгдэхүүн болсон дуртай хоол юм. Та хоолонд дуртай эсвэл шинэ зүйл туршиж үзэхийг хүсч байгаа эсэхээс үл хамааран Данийн хоол нь өвөрмөц бөгөөд амттай амтыг санал болгодог.
