Танилцуулга: Саудын Арабын алдартай хоолыг олж мэдэх

Саудын Араб бол түүх, соёлоор дүүрэн улс бөгөөд түүний хоол нь үл хамаарах зүйл биш юм. Саудын Арабын хоол нь Ойрхи Дорнод болон Азийн орнуудын нөлөөгөөр амт, бүтэц, үнэрийн өвөрмөц хослол юм. Үе дамжсан уламжлалт хоолноос эхлээд орчин үеийн гудамжны хоол хүртэл Саудын Арабын хоолны газар хүн бүрт таалагдах зүйлтэй. Энэ нийтлэлд бид Саудын Арабын хоолыг бүрдүүлдэг баялаг түүх, олон төрлийн хоолыг судлах болно.

Саудын Арабын хоолны баялаг түүх

Саудын Арабын хоол нь Иран, Ирак, Йемен зэрэг хөрш орнуудын нөлөөгөөр урт удаан, баялаг түүхтэй. Арабын хойгийн Бедуин овог аймгууд нь нүүдэлчин амьдралын хэв маяг, энгийн, амттай орц найрлагад тулгуурлан нутгийн хоолыг бий болгоход чухал үүрэг гүйцэтгэсэн. Цаг хугацаа өнгөрөхөд Саудын Арабын хоол нь дэлхийн өнцөг булан бүрээс ирсэн амтлагч, амтлагчийг багтаахаар хөгжиж, хоолны өвөрмөц онцлогийг бий болгосон.

Саудын Арабын хоолыг тодорхойлох найрлага

Саудын Арабын хоолыг тодорхойлдог гол найрлага нь халуун ногоо, үр тариа, мах, хүнсний ногоо юм. Кумин, кориандра, турмерик зэрэг амтлагчийг цагаан будаагаар хийсэн уламжлалт хоол болох Кабса зэрэг хоолонд ихэвчлэн хэрэглэдэг. Булгур буудай, арвай зэрэг үр тариаг мах, амтлагчаар хийсэн будаа шиг хоол болох Харее гэх мэт хоолонд хэрэглэдэг. Мах, тэр дундаа хурга, тахианы мах нь Саудын Арабын олон төрлийн хоолонд ордог бөгөөд хаш, окра, улаан лооль зэрэг хүнсний ногоо юм.

Саудын Арабын хамгийн алдартай хоолнууд

Саудын Арабын хоолонд дурлагчдын заавал идэх ёстой олон алдартай хоол байдаг. Дээр дурдсан Кабса бол тахиа, хурга, тэмээний махаар үйлчилдэг цагаан будаатай хоол юм. Өөр нэг сонгодог хоол бол даршилсан мах, хүнсний ногоог питагаар ороосон Ойрхи Дорнодын сэндвич Шаварма юм. Амттай хүмүүст зориулж кардамон, гүргэмээр амталсан Balalaet хэмээх амтат вермишель пудингийг туршаад үзээрэй.

Саудын Арабын хоол бэлтгэх урлаг

Саудын Арабын хоол бэлтгэх нь өөрөө урлагийн төрөл юм. Олон төрлийн хоол нь амтыг төгс тэнцвэржүүлэхийн тулд удаан чанаж, нарийн ширийн зүйлийг анхаарч үзэхийг шаарддаг. Халуун ногоо нь ихэвчлэн шарсан талх юмуу шинэхэн нунтагладаг бөгөөд найрлага нь чанар, шинэлэг байдлаар нь анхааралтай сонгогддог. Шавар зуух, чулуун мах шарах зэрэг уламжлалт хоол хийх аргууд өнөөг хүртэл ашиглагдаж, олон аяганд өвөрмөц амт нэмсээр байна.

Саудын Арабын уламжлалт ундаа

Цай, кофе нь Саудын Арабын хамгийн алдартай ундаа бөгөөд зочломтгой байдал, хуваалцахыг чухалчилдаг. Араб кофе буюу Кахва нь нунтагласан кофены шош, кардамон, гүргэмээр хийсэн хүчтэй нэрэх юм. Цайг ихэвчлэн гаа эсвэл мэргэнээр үйлчилдэг бөгөөд кофе, цай хоёуланг нь ихэвчлэн огноо эсвэл бусад амттангаар дагалддаг.

Саудын Арабын гудамжны хоолны амталгаа

Гудамжны хоол нь Саудын Арабын амтыг мэдрэх түгээмэл арга бөгөөд худалдаачид фалафел, шаурмагаас эхлээд Лукаймат гэх мэт уламжлалт амттан, зөгийн балны сиропт дүрсэн шарсан гурилан гурилын бөмбөг хүртэл зардаг. Гудамжны хоол нь олон төрлийн хоолыг боломжийн үнээр туршиж үзэх гайхалтай арга бөгөөд олон борлуулагчид үе удмаараа төрөлжсөн хоолоор үйлчилсээр ирсэн.

Саудын Арабын хоолны ёс зүй

Зочломтгой байдал нь Саудын Арабын соёлын салшгүй хэсэг бөгөөд зочдод дээд зэргийн хүндэтгэл, өгөөмөр сэтгэлээр ханддаг. Саудын Арабт хооллохдоо гэр, ресторанд орохоосоо өмнө гутлаа тайлах нь заншилтай байдаг. Мөн гэрийн эзнийг идэж эхлэхийг хүлээж, баруун гараараа идэж уух нь эелдэг.

Саудын Арабын хоолны бүс нутгийн өөрчлөлтүүд

Саудын Араб даяар алдартай олон хоол байдаг ч нутгийн соёл, уламжлалыг тусгасан бүс нутгийн өөрчлөлтүүд бас байдаг. Жишээлбэл, Зүүн мужийн хоолонд энэ бүс нутагт элбэг байдаг далайн хоол ихээхэн нөлөөлдөг бол Хижазын хоолонд хөрш зэргэлдээ Йеменээс ирсэн амтлагч, амтлагч ихэвчлэн ордог.

Дүгнэлт: Саудын Арабын хоолны амттанг судлах

Саудын Арабын хоол бол дэлхийн өнцөг булан бүрээс ирсэн уламжлал, найрлагыг хослуулсан олон янзын, амттай хоол юм. Сайхан будаатай хоолноос эхлээд чихэрлэг, амттай нарийн боов хүртэл хүн бүрт таалагдах зүйл бий. Та гудамжны хоолны газартай танилцах эсвэл уламжлалт ресторанд хооллох эсэхээс үл хамааран хазах бүрийг амталж, Саудын Арабын баялаг, эрч хүчтэй соёлыг мэдрэхээ мартуузай.