John Myers
Танилцуулга: Сонора Мексикийн хоол гэж юу вэ?
Сонора Мексикийн хоол нь Мексикийн Сонора мужаас гаралтай хоолны нэг хэлбэр юм. Энэхүү хоол нь газарзүйн байршил, дээд зэрэглэлийн орц найрлагыг ашигладгаараа онцлог бөгөөд бусад Мексикийн хоолноос ялгаатай. Сонора хоол нь уугуул болон Испанийн нөлөөг хослуулсан амттай, амттай хоолоороо алдартай. Мөн туранхай мах, далайн хоол, шинэхэн ногоо хэрэглэдэг гэдгээрээ алдартай бөгөөд энэ нь эрүүл мэндэд анхаардаг хоол сонирхогчдын дуртай хоол болдог.
Сонора Мексикийн хоолны түүх
Сонора Мексикийн хоолны түүх нь Колумбын өмнөх үеэс эхэлдэг. Энэ бүс нутгийг Якуи, Майо нар эзэлдэг байсан бөгөөд тэд ан агнуур, загас агнуураар хооллодог байв. Гэсэн хэдий ч Испаничууд ирснээр хоол шинэ хэмжээстэй болсон. Испаничууд өөрсдийнхөө хоолны техник, орц найрлагыг авчирсан бөгөөд нутгийн иргэд уламжлалт хоолтойгоо хольж, өвөрмөц хоол хийжээ. Өнөөдөр Сонора хоол нь уугуул, испани, орчин үеийн нөлөөг хослуулан хөгжсөн бөгөөд дэлхий даяар алдартай.
Сонора Мексикийн хоолны найрлага
Мексикийн Сонора хоол нь үхрийн мах, гахайн мах, далайн хоол, шинэхэн ногоо зэрэг дээд зэргийн орц найрлагаараа алдартай. Энэ бүс нутагт дэлхийн хамгийн сайн үхрийн мах байдаг бөгөөд үүнийг олон уламжлалт хоолонд хэрэглэдэг. Бүс нутгийн Кортезийн тэнгистэй ойр оршдог тул далайн хоолыг бас өргөн хэрэглэдэг. Сонора хоолны бусад найрлагад шош, эрдэнэ шиш, чинжүү, сонгино, сармис, килантро зэрэг орно. Жүрж, лайм, манго зэрэг шинэ жимсийг мөн аяганд амт, шинэлэг болгоход ашигладаг.
Мексикийн Сонора хоолны уламжлалт хоол
Мексикийн Сонора хоолны зарим уламжлалт хоолонд карне асада, мачака, позоле, менюдо орно. Карне асада бол сармис, шохой, килантро зэргээр амталж, тортилла, салса, гуакамолоор үйлчилдэг шарсан үхрийн мах юм. Мачака бол үхрийн махыг хэрчиж, чинжүү, сонгинооор амталж, шош, будаагаар үйлчилдэг хоол юм. Позол бол хомин, гахайн мах, чинжүүтэй хийсэн шөл бөгөөд улаан лууван, сонгино, шохойгоор үйлчилдэг. Menudo нь трипе, гоминь, чинжүүтэй хийсэн шөл бөгөөд шохой, сонгино, тортилла зэргээр үйлчилдэг.
Сонора хоолны бүс нутгийн өөрчлөлт ба нөлөө
Сонора Мексикийн хоол нь бүс нутгийн болон олон улсын олон хоолны нөлөөнд автсан. Бүс нутгийн нөлөөллийн зарим нь Яки, Майо хүмүүсийн хоол, Испанийн хоол, хөрш зэргэлдээ Синалоа, Чихуахуа мужуудын хоол юм. Энэ бүс нутаг нь АНУ-тай ойр оршдог нь Мексик, Америкийн хоолыг нэгтгэхэд хүргэсэн бөгөөд үүний үр дүнд Соноран хотдог зэрэг хоол гарч ирэв.
Сонораны алдартай тогооч, ресторанууд
Сонораны алдартай тогооч, рестораны зарим нь тогооч Хавьер Плассенсиа, тогооч Рамон Божоркез, Эль Бажио нар юм. Тогооч Хавьер Плассенсиа нь Соноран хоолны талаар бүтээлч, шинэлэг хандлагаараа алдартай бөгөөд түүний Mision 19, Finca Altozano зэрэг ресторанууд нь хоол сонирхогчдын дунд алдартай. Тогооч Рамон Бойоркез хоолондоо уламжлалт Сонораны орц найрлагыг ашигладаг гэдгээрээ алдартай бөгөөд түүний ресторан болох Bacanora Grill нь Соноран хоол сонирхдог хүн бүрийн заавал очиж үзэх ёстой газар юм. El Bajío бол 50 гаруй жилийн турш уламжлалт Соноран хоолоор үйлчилж ирсэн гэр бүлийн ресторан бөгөөд нутгийн иргэд болон жуулчдын дуртай ресторан юм.
Сонора хоолны амтлагч, амтлагчийн үүрэг
Сонора Мексикийн хоолонд халуун ногоо, амтлагч чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Чили, сармис, сонгино, килантро зэрэг нь аяга тавагны амт, гүн нэмэхэд өргөн хэрэглэгддэг. Хоолны амтыг сайжруулахын тулд cumin, oregano, paprika зэрэг бусад халуун ногоо хэрэглэдэг. Шохой, цуу нь аяга тавагны хүчиллэг, шинэлэг байдлыг нэмэхийн тулд, харин давс нь амтыг тэнцвэржүүлэхэд ашиглагддаг.
Сонора хоолтой дарс, шар айргийг хослуулах
Сонора Мексикийн хоол нь дарс, шар айрагтай сайн хослодог. Дарсны хувьд Tempranillo эсвэл Cabernet Sauvignon зэрэг дунд зэргийн хэмжээтэй улаан дарс хэрэглэж үзээрэй. Шар айрагны хувьд Pacifico эсвэл Modelo гэх мэт хөнгөн лагер хэрэглэж үзээрэй. Agave ургамлаар хийсэн нэрмэл согтууруулах ундаа болох Mezcal нь Сонора хоолны газарт алдартай бөгөөд олон төрлийн хоолтой хослуулдаг.
Сонора Мексикийн хоолыг гэртээ хэрхэн хоол хийх вэ
Сонора Мексикийн хоолыг гэртээ хоол хийхийн тулд шинэхэн, дээд зэрэглэлийн найрлагаас эхэл. Хоол хийхдээ туранхай мах, далайн хоол, шинэхэн ногоо хэрэглээрэй. Чанартай амтлагч, амтлагчийг аяганд амтлахын тулд хөрөнгө оруулалт хий. Өөрийнхөө өвөрмөц Соноран хоол хийх найрлага, арга техникийг туршиж үзэхээс бүү ай.
Дүгнэлт: Та яагаад Сонора Мексикийн хоолыг туршиж үзэх хэрэгтэй вэ?
Сонора Мексик хоол бол Мексикийн хоолыг сонирхогч хэн бүхний заавал туршиж үзэх ёстой өвөрмөц, амттай хоол юм. Дээд зэрэглэлийн найрлага, уламжлалт хоол, бүс нутгийн нөлөөгөөр Sonora хоол нь амттай, олон янзын хоолны туршлагыг санал болгодог. Тиймээс та дараагийн удаа хоолны шинэ адал явдал хайж байгаа бол Sonora Мексик хоолыг амталж, энэхүү гайхалтай хоолны амтыг мэдээрэй.
