John Myers
Танилцуулга: Уолла Уолла Энэтхэгийн хоолтой танилцах
Уолла Уолла Энэтхэгийн хоол бол өвөрмөц бөгөөд амттай хоол хийх баялаг, чамин хоолны туршлага юм. Энэхүү хоол нь Вашингтон муж дахь Уолла Уолла хөндийд оршин суудаг Америкийн уугуул овгуудаас гаралтай. Эдгээр овог аймгууд нь уламжлалт хоол хийх арга техникийг ашиглан бэлтгэсэн хоолонд улирлын шинэхэн ногоо, жимс жимсгэнэ, махыг шингээдэг байв. Өнөөдөр Уолла Уолла Энэтхэгийн хоол нь уламжлалт уугуул орц найрлага, орчин үеийн хоолны аргуудыг хослуулсан хоол юм.
Хоол бол уугуул Америкийн соёлын чухал хэсэг бөгөөд Уолла Уолла Энэтхэгийн хоол ч үл хамаарах зүйл биш юм. Хоол нь зөвхөн амттай төдийгүй соёлын болон нийгмийн чухал ач холбогдолтой юм. Энэхүү нийтлэл нь Уолла Уолла Энэтхэгийн хоолны түүхэн үндэс, сорт, найрлага, хоол хийх арга техник, эрүүл мэндийн ашиг тус, нийгмийн ач холбогдлыг судлах болно. Энэ нь бас алдартай хоол, жороор хангадаг бөгөөд энэхүү хоолны болон соёлын амтыг хаана мэдрэхийг санал болгодог.
Уолла Уолла Энэтхэгийн хоолны түүхэн үндэс
Уолла Уолла Энэтхэгийн хоол нь Уолла Уолла мужид оршин суудаг уугуул Америкийн овгуудын уламжлалт зан үйлээс улбаатай. Cayuse, Nez Perce, Umatilla, Walla Walla зэрэг эдгээр овгууд ан агнуур, загасчлах, цуглуулах замаар хоол хүнсээ олж авдаг байв. Тэд хоолоо хадгалах, бэлтгэхийн тулд шарах, тамхи татах, буцалгах, уураар жигнэх зэрэг янз бүрийн хоол хийх аргыг ашигладаг байжээ.
1800-аад онд Европын суурьшсан иргэдийг нутагшуулсан нь тус бүс нутагт шинэ найрлага, хоол хийх арга техникийг авчирсан. Америкийн уугуул иргэд улаан буудайн гурил, элсэн чихэр, цагаан идээ зэрэг эдгээр орцуудыг аягандаа хийж эхэлжээ. Өнөөдөр Уолла Уолла Энэтхэгийн хоол нь нутгийн уугуул орц найрлага, орчин үеийн хоолны арга техникийг хослуулсан бөгөөд энэ нь тухайн бүс нутгийн гүн гүнзгий соёлын язгуурыг тусгасан байдаг.
