Allison Turner
Хэт их загас агнуур, загас агнуурын хор хөнөөлтэй аргуудаас болж далай тэнгисийг сүйтгэвэл дэлхийн дулааралд илүү өртөмтгий болох бөгөөд энэ нь хоёулаа биологийн төрөл зүйлд нөлөөлдөг. Тиймээс загас идэхэд тогтвортой байдал гол үүрэг гүйцэтгэх ёстой. Бид хүн бүр юу хийж болохыг тайлбарладаг.
Энэ санаа нь маш сайхан сонсогдов: загасан дээрх энгийн цэнхэр шошго нь хэрэглэгчдэд тогтвортой бүтээгдэхүүнийг нэг дороос тодорхойлох боломжийг олгодог. Энэ бол 1997 онд байгуулагдсан Далайн Удирдах Зөвлөлийн (MSC) шошгоны үндсэн санаа байсан юм. 13 жилийн дараа WWF-ийн загас агнуурын мэргэжилтэн Филипп Канстингер "Харамсалтай нь энэ нь бүрэн ажиллаагүй" гэж хэлэв.
Байгаль орчны шинжээч "Бидний үзэж байгаагаар MSC-д өсөн нэмэгдэж буй загас агнуур нь тогтвортой биш байна" гэж шүүмжилдэг. Тухайн үед WWF одоо бие даасан шошготой байгууллагыг үүсгэн байгуулж байжээ. Одоо байгаль хамгаалагчид өөрсдийгөө холдуулж байна. Удахгүй хэвлэгдэх загасны шинэ гарын авлагад WWF MSC шошготой бүтээгдэхүүний зөвлөмжид өөрчлөлт оруулахыг хүсч байна.
Манай загасны саваагаар хийсэн туршилтын үр дүн нь шошгоны ач холбогдлыг муугаар харуулсан. Гэсэн хэдий ч хэрэглэгчийн хувьд янз бүрийн зүйл, загас агнуурын арга барил, хэт их загас агнуурын нөөц, загасны аж ахуй дахь нөхцөл байдлыг хянах нь бараг боломжгүй юм. Тийм ч учраас найдвартай шошго нь алтаар үнэлэгдэх болно. Үүнгүйгээр энэ нь илүү төвөгтэй боловч дараах зургаан зөвлөгөөгөөр загасны шүтэн бишрэгчид экосистемийг хамгаалж, амьтдын зовлон зүдгүүрийг багасгахад тусалж чадна.
- Сэжиггүй төрлийн загас худалдаж аваарай
- Ховордсон зүйлээс зайлсхий
- Загасны гарын авлагыг ашигла
- Шошгон дээр анхаарлаа хандуулаарай
- Мөн фермийн загасны шошгон дээр анхаарлаа хандуулаарай
- Загасыг бага хэмжээгээр идээрэй
Загас идэх: Эдгээр нөөц нь эрүүл байдаг
1. Сэжиггүй зүйл загас худалдаж аваарай
Мэргэжилтнүүдийн санал болгож буй ходоодны өвчингүй олон төрлийн загас үлдсэнгүй. Гэхдээ нутгийн хэлтэг нь тэдний нэг юм, жишээлбэл. Асуудалгүй зэрлэг загасны хувьд Geomar Helmholtz-ийн Далай судлалын төвийн доктор Райнер Фриз мөн Аляскийн зэрлэг хулд загас, Хойд тэнгисээс ирсэн шүр, түүнчлэн Номхон далайн хойд хэсэгт орших эрүүл нөөцөөс Аляскийн поллок юм. Асуудалгүй газруудын загасны аж ахуй нь MSC-ийн гэрчилгээтэй байдаг тул Аляскийн поллокыг шошгон дээр нь тодорхойлохыг зөвлөж байна. Энэ загасыг ёроолын тролоор бас барьдаггүй.
Далайн эргийн загас, тухайлбал, эрэг орчмын загасны тухай ярихад, Фроз: Балтийн тэнгисээс ирсэн загас уу? Тэгээд тэр тороор баригдсан уу? Хэрэв тийм бол мэргэжилтэн ногоон гэрэл асаана. Froese болон WWF-ийн үзэж байгаагаар дун нь усны аж ахуйгаас гаралтай бол зүгээр юм.
2. Ховордсон амьтдаас зайлсхийх
Олон худалдаачид, ресторанууд ховордсон загасны төрлийг санал болгодог хэвээр байна. Алдартай могой, нохой загас (Шиллерлокен) устах аюулд ороод байна. Групп, туяа, улаан туна загас (цэнхэр туна) нь тогтвортой худалдааны сагсанд багтдаггүй.
Загасны зөвлөх нь загас худалдаж авахад тустай
3. Загасны зөвлөхийг ашигла
Бусад олон төрлийн загастай холбоотой томоохон асуудал тулгардаг: зарим нь загас агнуурын бүх бүс нутагт, бусад нь зөвхөн тодорхой загас барих арга эсвэл тодорхой бүс нутагт байдаг. Энэхүү төөрөгдөл нь худалдан авалтыг нэлээд төвөгтэй болгодог. Жилд хэд хэдэн удаа шинэчлэгддэг WWF-ийн загасны гарын авлага иймд тустай.
4. Шошгон дээр анхаарлаа хандуулаарай
MSC шошго нь бүрэн найдвартай биш юм. Харамсалтай нь MSC шошгыг агуулсан зэрлэг загас нь хэтэрхий жижиг нөөцөөс эсвэл загас агнуурын асуудалтай аргуудаас гаралтай байж болно. Энэ нь Органик газар тариалангийн холбооноос гаргасан бага түгээмэл бөгөөд үнэндээ илүү хатуу Naturland Wildfisch шошгонд ч хамаатай. Гэсэн хэдий ч эргэлзэж байвал шошготой бүтээгдэхүүн нь шошгогүй бүтээгдэхүүнээс илүү найдвартай байдаг.
WWF-ийн шинжээч Канстингер "Бид MSC шошгыг хууль ёсны бөгөөд ул мөрийг нь хянах боломжтой бүтээгдэхүүнийг баталгаажуулдаг хамгийн бага стандарт гэж зөвлөж байна" гэж тайлбарлав. Дэлхийн загас агнуурын 20-30 хувь нь хууль бус байдаг учраас энэ нь чухал юм. Алдаа дутагдлыг зөвхөн дагаж мөрдөх боломжтой нийлүүлэлтийн сүлжээгээр засч залруулж болно.
Загасыг тогтвортой идээрэй
5. Мөн фермийн загасны шошгон дээр анхаарлаа хандуулаарай
Загасны аж ахуй нь өөрийн гэсэн асуудал үүсгэдэг: ойрын үйлдвэрийн газар тариалан эрхлэх, шавьж устгах бодис ашиглах, зэрлэг загас, шар буурцгийг тэжээлд их хэмжээгээр хэрэглэх нь тэдний цөөн хэдэн зүйл юм. Тиймээс анхаарна уу:
Органик гэрчилгээтэй бүтээгдэхүүн нь тэжээл, малын нягтрал гэх мэт илүү хатуу шаардлагад нийцсэн байх ёстой.
Усны аж ахуйд зориулсан Натурландын тамга илүү хатуу байдаг. Шалгууруудын каталог нь фермийн загасны нөөцийн нягтралыг мэдэгдэхүйц бууруулж, зэрлэг загасыг тэжээхийг хориглодог. Мөн загасны аж ахуй эрхэлдэг хүмүүсийн нийгмийн стандартыг зохицуулдаг.
Биоланд органик тариалангийн холбоо нь мөрөг загасыг баталгаажуулдаг.
Анхааруулга: Бидний үзэж байгаагаар, Усны аж ахуйг удирдах зөвлөлөөс гаргасан хариуцлагатай загасны аж ахуйд зориулсан ASC шошго нь үнэхээр тогтвортой газар тариалангийн нотолгоо биш юм. Жишээлбэл, генийн өөрчлөлттэй шар буурцгийг тэжээл болгон ашиглахыг зөвшөөрдөг бөгөөд хэт их агшсан нөөцөөс биш ч гэсэн зэрлэг загасыг тэжээлд оруулж болно.
6. Загасыг бага хэмжээгээр идээрэй
Хүн төрөлхтний загасны өлсгөлөн нэмэгдсээр байвал өнөөдөр эрүүл хэвээр байгаа загасны нөөц ч мөн адил дарамтад орох болно. Тиймээс ховорхон загас идэх нь хамгийн тогтвортой байдаг.
Германы Хоол тэжээлийн нийгэмлэгээс долоо хоногт нэгээс хоёр удаа загасны хоол идэхийг зөвлөж байна, ялангуяа урт гинжин хэлхээтэй омега-3 тосны хүчлээр хамгийн оновчтой тэжээлээр хангах. Хэрэв та загас бага иддэг бол өдөр бүр ургамлын гаралтай омега-3 нийлүүлэгч, тухайлбал, бага зэрэг маалинган үрийн тос, рапс эсвэл хушга хэрэглэдэг бол та өөртөө сайн зүйл хийж байна гэсэн үг.
