John Myers
Танилцуулга: Жинхэнэ Мексикийн хоол яагаад чухал вэ?
Жинхэнэ Мексикийн хоол нь зөвхөн амттай жоруудын цуглуулгаас илүү юм. Энэ нь Мексикийн эртний Ацтек, Маяачуудаас эхлээд олон зууны туршид тус улсын хоолыг бүрдүүлсэн Испани, Африкийн нөлөөгөөр баялаг соёлын өвийн тусгал юм. Мексик хоол нь тод амт, шинэхэн орц найрлага, хурц өнгөөр алдартай тул дэлхий даяар хоолонд дурлагчдын дуртай хоол болдог. Гэхдээ жинхэнэ Мексик хоол яагаад чухал вэ?
Нэгд, энэ нь Мексикийн соёл, түүх, уламжлалтай холбогдох, тэднийг үнэлэх арга зам юм. Мексикийн хоолыг бүрдүүлдэг амт, орц найрлагыг судалснаар бид тус улсын ард түмэн, тэдний амьдралын хэв маягийг илүү сайн ойлгож, үнэлж чадна. Нэмж дурдахад, жинхэнэ Мексикийн ресторан, тогооч нарыг дэмжих нь тус улсын хоолны өв уламжлалыг хадгалах, сурталчлахад тусалж, хойч үеийнхэнд олон зууны турш хэрэглэж ирсэн амттай хоолыг амтлах боломжийг олгодог.
Мексикийн хоолны түүх, соёлын ач холбогдол
Мексикийн хоол нь Мексикийн эртний уугуул соёл иргэншлээс улбаатай урт бөгөөд сонирхолтой түүхтэй. Ацтек, Майячууд Мексикийн олон уламжлалт хоолны үндэс болсон эрдэнэ шиш, буурцаг, чинжүү зэрэг үр тариа тариалж байсан чадварлаг фермерүүд байв. Испаничууд 16-р зуунд Мексикт ирэхдээ сүүн бүтээгдэхүүн, улаан буудай, халуун ногоо зэрэг шинэ найрлага, хоол хийх арга техникийг авчирсан.
Цаг хугацаа өнгөрөхөд Мексикийн хоол нь уугуул, Испани, Африкийн нөлөөгөөр баялаг холимог болж хувирч, тус бүр өөрийн өвөрмөц амт, найрлагыг нэмсэн. Өнөөдөр Мексикийн хоол нь Оаксакагийн халуун ногоотой сальса, баялаг мэнгэнээс эхлээд Номхон далайн эргийн далайн хоол хүртэл олон янз, нарийн төвөгтэй байдгаараа алдартай. Мексик хоол нь Мексикийн соёл, өвөрмөц байдлын чухал хэсэг бөгөөд ихэвчлэн баяр наадам, баяр ёслол, гэр бүлийн цугларалттай холбоотой байдаг.
