Танилцуулга: Хаккачууд ба тэдний хоол

Хаккачууд нь зоримог, энгийн, амттай амтаараа алдартай хоолтой, баялаг соёлын өвтэй. Хаккачууд бол Хятадын төв тал нутгаас гаралтай угсаатны бүлэг боловч тэр цагаас хойш дэлхийн өнцөг булан бүрт тархаж, Тайвань, Малайз, Сингапур болон барууны ертөнцийн олон хэсэгт суурьшсан.

Хакка хоол нь Хакка үндэстэн үүссэн уулархаг бүс нутагт бэлэн байдаг орц найрлагыг ашигладаггаараа онцлог юм. Энэхүү хоол нь халуун ногоотой, исгэлэн амттай өвөрмөц хольцтой бөгөөд найрлага дахь байгалийн амтыг хадгалахад анхаардаг. Хакка хоол нь эрүүл мэндийг дэмжих зорилготой олон төрлийн хоол бүхий эмийн чанараараа алдартай.

Хятадаас дэлхий рүү: Хакка хоолны товч түүх

Хакка хоол нь эртний Хятадаас эхэлсэн урт бөгөөд сонирхолтой түүхтэй. Хаккачууд нь Хятадын төв тал нутгаас өмнөд бүс нутаг руу нүүж, Гуандун, Фүжянь, Жянси мужуудын уулархаг нутагт суурьшсан нүүдлийн бүлэг байв. Цаг хугацаа өнгөрөхөд тэд шинэ гэрт нь бэлэн болсон орц найрлагад суурилсан өвөрмөц хоол хийжээ.

Хакка хоол нь уламжлалт тариачны хоол байсан бөгөөд хүнсний ногоо, дүпү, мах зэрэг энгийн орцуудыг ашиглан хоол хийдэг байв. Гэсэн хэдий ч цаг хугацаа өнгөрөхөд Хаккачууд дэлхийн өөр өөр хэсэгт нүүж ирснээр хоолоо тухайн нутгийн амт, найрлагад тохируулан өөрчилжээ. Өнөөдөр Хакка хоол нь дэлхийн олон оронд байдаг бөгөөд зоримог, энгийн, амттай амтыг үнэлдэг хоолонд дуртай хүмүүсийн түгээмэл сонголт болжээ.