Оршил: Орос дахь хүнсний ногооны баялаг массив

Орос бол баялаг, олон янзын хоолоороо алдартай бөгөөд хүнсний ногоо нь үүнд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Тус улс газар тариалангийн олон жилийн түүхтэй бөгөөд энэ нь өөрийн соёлд гүн гүнзгий шингэсэн бөгөөд үүний үр дүнд тухайн бүс нутагт өвөрмөц олон төрлийн хүнсний ногоо бий болсон. Үндэс ногоо, даршилсан ногоо, мөөг, хулуу хүртэл орос хоол нь тухайн орны олон талт газар нутаг, цаг уурын онцлогийг тусгасан амт, орц найрлагыг шингээдэг.

Оросын хоолонд хэрэглэдэг хүнсний ногооны ихэнх нь орон нутагт ургадаг бөгөөд бүс нутаг бүр өөр өөрийн гэсэн сорттой байдаг. Энэ нь хоолыг амттай болгохоос гадна тухайн улс газар нутаг, уламжлалтайгаа нягт холбоотой байдгийг илтгэнэ. Энэ нийтлэлд бид Оросын хоолонд хэрэглэдэг хамгийн алдартай хүнсний ногоо, тэдгээрийн ач холбогдол, тус улсын хамгийн алдартай хоолыг хийхэд хэрхэн ашигладаг талаар судлах болно.

Үндэс ногоо: Оросын хоолны гол үндэс

Үндэс ногоо нь Оросын хоолны гол бүтээгдэхүүн бөгөөд шөл, шөл, салатанд өргөн хэрэглэгддэг. Төмс бол Орос улсад хамгийн алдартай үндэстэй хүнсний ногоо бөгөөд олон төрлийн хоол хийхэд хэрэглэгддэг. Гэсэн хэдий ч манжин, лууван, яншуй зэрэг бусад үндэслэг ногоог бас өргөн хэрэглэдэг. Эдгээр ногоо нь зөвхөн амттай төдийгүй, ялангуяа урт, хатуу ширүүн өвлийн улиралд хоол тэжээлийн чухал эх үүсвэр болдог.

Үндэс ногоогоор хийсэн хамгийн алдартай хоолны нэг бол Оросын сонгодог борщ юм. Энэ шөл нь манжин, төмс, лууван, байцаагаар хийгдсэн бөгөөд амттай, тэжээллэг хоол юм. Өөр нэг алдартай хоол бол төмс, лууван зэрэг үндэстэй хүнсний ногоогоор хийсэн байцаатай шөл юм. Үндэс ногоог төмс, лууван, вандуй, даршилсан ногоо зэргээр хийдэг Оливье зэрэг Оросын уламжлалт салатанд ашигладаг. Ерөнхийдөө үндэс хүнсний ногоо нь Оросын хоолны гол үндэс бөгөөд тус улсын хоолны өвийн чухал хэсэг юм.