Танилцуулга: Саудын Арабын хоолны эрдэнэстэй танилцах

Соёл, түүхээр баялаг Саудын Араб нь өвөрмөц хоолоороо алдартай. Тус улсын хоол нь Энэтхэг, Африк, Газар дундын тэнгисийн хоолны нөлөөгөөр бүс нутгийн нүүдэлчдийн соёл, мөн Исламын өв уламжлалын тусгал юм. Саудын Арабын хоол нь халуун ногоотой, амттай, чихэрлэг амтыг хослуулсан бөгөөд ямар ч адал явдалт дурлагчдын амтыг татдаг.

Саудын Арабын хоол нь зочломтгой зангаараа алдартай, учир нь хоолоо гэр бүл, найз нөхөдтэйгээ хуваалцаж, амталдаг. Энэ нийтлэлд бид Саудын Арабын ямар ч хоол сонирхогчдод мартагдашгүй сэтгэгдэл үлдээх зарим алдартай хоолыг судлах болно.

Кабса: Саудын Арабын үндэсний хоол

Саудын Арабын үндэсний хоол болох Кабса нь амтат будаа, махан хоол бөгөөд нутгийн иргэд төдийгүй жуулчдын дуртай хоол юм. Энэхүү хоол нь урт будаа, амтлагч, хүнсний ногоо, мах зэргийг хослуулан хийдэг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн тахиа эсвэл хурганы мах юм. Цагаан будааг эхлээд кардамон, гүргэм, шанцай зэрэг халуун ногоотой хольж чанаж, дараа нь мах, хүнсний ногоогоор давхарлана.

Кабса нь ихэвчлэн улаан лооль, өргөст хэмхтэй салат, мөн шатта гэж нэрлэгддэг халуун ногоотой сүмсээр үйлчилдэг. Энэ хоолыг ихэвчлэн гараар иддэг бөгөөд хооллогчид хуруугаараа будаа, махаа шүүж авдаг. Кабса нь Саудын Арабт зочлохдоо заавал үзээрэй, учир нь энэ нь тус улсын баялаг, амттай хоолны амтыг илтгэдэг.

Манди: Амттай, алдартай цагаан будааны хоол

Манди бол Саудын Арабын өөр нэг алдартай будаа бөгөөд үүнийг үндсэн хоол эсвэл баярын хоол болгон хэрэглэдэг. Энэхүү хоол нь урт үр тарианы будаа, зөөлөн мах, анхилуун үнэрт амтлагчаар хийгдсэн байдаг. Махыг эхлээд амтлагч, зулзага, кориандра, хар перц зэрэг амтлагчаар даршилж, дараа нь тусгай зууханд чанаж, махыг утаатай, шороон амттай болгодог.

Манди нь ихэвчлэн том таваг дээр, доод талд нь будаа, дээр нь мах байдаг. Уг хоолыг ихэвчлэн хүнсний ногооны хажуугаар, дакос гэж нэрлэгддэг халуун ногоотой соустай хамт дагалддаг. Манди бол нутгийн оршин суугчид болон зочдод таалагддаг амттай, амттай хоол бөгөөд Саудын Арабын хоолтой танилцахдаа заавал үзээрэй.