John Myers
Танилцуулга: Өмнөд Энэтхэгийн гамбир карри
Өмнөд Энэтхэгийн гамбир карри бол Өмнөд Энэтхэгийн эрэг орчмын бүс нутгаас гаралтай далайн хоолны алдартай хоол юм. Халуун ногоотой улаан лооль, наргил модны самартай амтлагчаар чанаж болгосон шүүслэг сам хорхойг дэлхийн өнцөг булан бүрт далайн хоолонд дурлагчдын дуртай амттан юм. Энэхүү хоол нь чихэрлэг, исгэлэн, халуун ногоотой амтыг хослуулсан бөгөөд амтыг мэдрүүлж, илүү ихийг хүсэх болно.
Өмнөд Энэтхэгийн хоолны өвөрмөц амт
Өмнөд Энэтхэгийн хоол нь олон төрлийн халуун ногоо, ургамлыг хэрэглэсний ачаар өвөрмөц амт, үнэрээрээ алдартай. Бүс нутгийн хоол нь кокос, тамаринд, карри навчнуудад ихээхэн тулгуурладаг бөгөөд энэ нь өвөрмөц амт, үнэрийг өгдөг. Мөн уг хоол нь тухайн бүс нутгийн гол хүнсний бүтээгдэхүүн болох сэвэг зарам, будаа зэргийг хэрэглэдэгээрээ онцлог юм.
Сам хорхойн карригийн амттай амтлагч
Өмнөд Энэтхэгийн гамбир каррид хэрэглэдэг халуун ногоо нь уг хоолыг өвөрмөц амтаар нь өгөхөд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Хоолонд хамгийн их хэрэглэгддэг амтлагч нь cumin, кориандра, турмерик, гичийн үр, улаан чинжүү нунтаг юм. Эдгээр амтлагчийг наргил модны сүүтэй хольж, шүүслэг сам хорхойг төгс нөхөх баялаг, өтгөн соусыг бий болгодог.
Өмнөд Энэтхэг дэх гамбир карригийн түүх
Самбар карри нь олон зууны турш Өмнөд Энэтхэгийн эрэг орчмын бүс нутагт гол хоол байсаар ирсэн. Энэхүү хоолыг анх далайгаас шинэхэн сам хорхойг барьж аваад кокос болон бусад амтлагчаар хийсэн халуун ногоотой амтлагчаар чанаж болгосон загасчид хийжээ. Цаг хугацаа өнгөрөхөд энэ хоол алдартай болж, улс орны бусад хэсэгт, эцэст нь дэлхий даяар тархсан.
Сам хорхойн карри хийх уламжлалт жор
Өмнөд Энэтхэгийн гам хорхойн карригийн уламжлалт жор нь сам хорхойг наргил модны сүү, улаан лооль, сонгино, халуун ногоотой хольсон соусаар хоол хийх явдал юм. Уг хоолыг ихэвчлэн уурын будаа эсвэл наан эсвэл роти зэрэг хавтгай талхаар үйлчилдэг.
Каррид зориулсан сам хорхойг хэрхэн бэлтгэх вэ
Каррид сам хорхойг бэлтгэх нь хоол хийхээс өмнө сам хорхойг цэвэрлэж, боловсруулах зэрэг энгийн үйл явц юм. Сам хорхойг цэвэрлэхийн тулд толгой болон бүрхүүлийг нь авч, зөвхөн сүүлийг нь үлдээнэ. Дараа нь сам хорхойн ар тал дээр гүехэн зүсэлт хийж, хар судлыг арилгана. Сам хорхойг хүйтэн усаар зайлж, каррид нэмэхээсээ өмнө хатаана.
Өмнөд Энэтхэгийн гамбир карри хэрхэн хийх вэ
Өмнөд Энэтхэгийн гамбир карри хийхийн тулд сонгино, улаан лоолийг тосонд зөөлөн, анхилуун үнэртэй болтол нь чанаж эхэлнэ. Дараа нь халуун ногоо нэмээд анхилуун үнэртэй болтол хэдэн минутын турш хооллоорой. Дараа нь сам хорхойгоо нэмээд ягаан өнгөтэй болтол хэдэн минутын турш хооллоорой. Эцэст нь кокосын сүү нэмээд сумс өтгөртөл нь буцалгана.
Сам хорхойн карригийн амтыг сайжруулах зөвлөмжүүд
Өмнөд Энэтхэгийн гамбир карригийн амтыг сайжруулахын тулд та үйлчлэхээсээ өмнө шохойн шүүс эсвэл шинэ кориандрын навч цацаж болно. Мөн та чинжүү нунтаг нэмж, кокосын сүүний хэмжээг тохируулах замаар амтлагчийн түвшинг тохируулж болно.
Сам хорхойтой карригаар үйлчлэх зөвлөмжүүд
Өмнөд Энэтхэгийн гамбир карриг уураар чанасан будаа эсвэл наан эсвэл роти зэрэг хавтгай талхаар хамгийн сайн үйлчилдэг. Та мөн хүнсний ногооны хажуугаар эсвэл салатаар үйлчилж, бүрэн хоол хийж болно.
Дүгнэлт: Өмнөд Энэтхэгийн гамбир карригийн баялаг амтыг амтлаарай
Өмнөд Энэтхэгийн гам хорхойн карри нь таны амтыг мэдрүүлэхүйц амттай, амттай хоол юм. Амтлагч, шүүслэг сам хорхойн хосолсон өвөрмөц амтлагчтай энэхүү хоол нь дэлхийн өнцөг булан бүрт далайн хоолонд дурлагчдын дуртай хоол юм. Тэгвэл яагаад үүнийг гэртээ хийж үзээд өмнөд Энэтхэгийн хоолны баялаг амтыг өөрөө мэдэрч болохгүй гэж?
