Танилцуулга: Саудын Арабын уламжлалт хоол

Саудын Араб нь соёлын баялаг өв, уламжлал, тэр дундаа хоолоороо алдартай. Саудын Арабын уламжлалт хоол нь тус улсын баялаг түүх, олон янзын газарзүй, соёлын нөлөөний тусгал юм. Энэхүү хоол нь янз бүрийн халуун ногоо, ургамлыг хэрэглэсний үр дүнд бий болсон өвөрмөц амт, үнэрээр тодорхойлогддог.

Халуун ногоотой махан хоолноос эхлээд амтат амттан хүртэл Саудын Арабын хоол хүн бүрт тохирсон зүйлтэй. Энэ нийтлэлд бид Саудын Арабын хамгийн алдартай уламжлалт хоол, тэдгээрийн найрлага, бэлтгэх аргуудыг судлах болно.

Аль Кабса: Саудын Арабын үндэсний хоол

Аль Кабса бол Саудын Арабын үндэсний хоол бөгөөд тахианы мах эсвэл хурганы махаар хийсэн будаатай хоол юм. Уг хоолыг кардамон, гүргэмийн болон шанцай зэрэг халуун ногоотой хольж амталж, хүнсний ногоо, халуун ногоотой улаан лоолийн соусаар үйлчилдэг.

Аль Кабса бэлтгэх нь махыг зөөлөн болтол нь халуун ногоотой хамт чанаж, дараа нь саванд будаа нэмнэ. Дараа нь будаа нь махны шөлөнд чанаж, баялаг амтыг өгдөг. Энэ хоолыг ихэвчлэн том таваг дээр үйлчилж, гэр бүл, найз нөхөдтэйгээ хуваалцдаг.

Аль Матби: Шарсан амттан

Аль Матби бол Саудын Арабын шарсан махан хоол юм. Энэ нь ил гал дээр шарсан, даршилсан хурга эсвэл тахианы махаар хийсэн. Махыг cumin, кориандра, сармис зэрэг халуун ногоо, ургамлын холимогоор даршилсан нь өвөрмөц амтыг өгдөг.

Энэхүү хоол нь ихэвчлэн будаа, талх, хүнсний ногооны хажуугаар үйлчилдэг. Энэ нь нутгийн иргэдийн дуртай хоол бөгөөд онцгой үйл явдал, баяр ёслолын үеэр ихэвчлэн үйлчилдэг.

Хонины манди: Анхилуун, амттай

Хонины махан манди бол Саудын Арабт түгээмэл болсон Йемений уламжлалт хоол юм. Энэ нь турмерик, зира, кориандра зэрэг халуун ногоо холилдсон удаан чанасан хонины махаар хийгдсэн.

Махыг тандыр эсвэл газар доорх зууханд чанаж болгосон нь утаатай амтыг өгдөг. Энэхүү хоол нь ихэвчлэн цагаан будаа, хүнсний ногооны хажуугаар үйлчилдэг бөгөөд анхилуун үнэртэй, амттай амтаараа алдартай.

Foul Medames: Зүрх сэтгэлтэй өглөөний цай

Foul Medames бол Саудын Арабын өглөөний цайнд түгээмэл хэрэглэгддэг хоол юм. Үүнийг сармис, cumin, яншуй зэрэг халуун ногоо, ургамлаар чанаж, нухсан шошоор хийдэг.

Энэхүү хоол нь ихэвчлэн талх, өндөг, хүнсний ногооны хажуугаар үйлчилдэг. Энэ нь нутгийн иргэдийн дуртай өглөөний цай бөгөөд гудамжны зах, хүнсний лангуунд ихэвчлэн зарагддаг.

Ханеет: Амттай махан хоол

Ханеет бол Саудын Арабт алдартай удаан чанасан махан хоол юм. Энэ нь cumin, кардамон, хумс зэрэг халуун ногоо холилдсон хурга эсвэл тахианы махаар хийсэн.

Махыг зөөлөн гал дээр хэдэн цагийн турш чанаж болгосон бөгөөд энэ нь зөөлөн бөгөөд амттай болгодог. Энэхүү хоол нь ихэвчлэн цагаан будаа, хүнсний ногооны хажуугаар үйлчилдэг бөгөөд баялаг, амттай амтаараа алдартай.

Kleeja: Амтат, давстай зууш

Kleeja бол Саудын Арабын амтат болон давслаг амтыг хольж хийдэг алдартай зууш юм. Энэ нь гурил, элсэн чихэр, цөцгийн тосоор хийж, кардамон, кунжутын үрээр амталдаг жигнэмэгийн төрөл юм.

Жигнэмэг нь ихэвчлэн цай эсвэл кофегоор үйлчилдэг бөгөөд нутгийн иргэдийн дуртай хоол юм. Тэдгээрийг ихэвчлэн нарийн боов, чихэрлэг дэлгүүрт зардаг.

Лукаймат: Ам услах амттан

Лукаймат бол Саудын Арабт алдартай амтат амттан юм. Зуурсан гурилыг шарж, шаржигнуур болтол нь шарсан гурилаар хийдэг.

Дараа нь зуурмагийн бөмбөлгийг зөгийн балны сироп эсвэл огнооны сиропоор дусааж, чихэрлэг, наалдамхай амтыг өгдөг. Лукаймат нь нутгийн иргэдийн дуртай амттан бөгөөд ихэвчлэн онцгой үйл явдал, баяр ёслолын үеэр үйлчилдэг.

Мутаббак: Амттай нарийн боов

Мутаббак бол чихмэл бинтэй төстэй амттай нарийн боов юм. Энэ нь мах, хүнсний ногоо, халуун ногоо зэргийг хольж дүүргэсэн нимгэн зуурсан гурилаар хийсэн.

Талх нарийн боов нь шаржигнуур, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хайруулын тавган дээр чанаж болгосон. Мутаббак нь Саудын Арабын алдартай зууш бөгөөд ихэвчлэн гудамжны зах, хүнсний лангуунд зарагддаг.

Шаварма: Амттай боодол

Шаварма бол Саудын Арабт алдартай болсон Ойрхи Дорнодын алдартай хоол юм. Үүнийг даршилсан мах, ихэвчлэн тахиа эсвэл хурганы махаар хийж, нулимж шарж хийдэг.

Дараа нь махыг нь хусаж, хүнсний ногоо, даршилсан өргөст хэмх, олон төрлийн сүмсээр боож өгдөг. Шаварма бол нутгийн иргэдийн дуртай хоол бөгөөд ихэвчлэн гудамжны зах, түргэн хоолны газруудад зарагддаг.

Дүгнэлт: Саудын Арабын хоолыг судлах

Саудын Арабын хоол нь тус улсын соёлын өв, уламжлалын баялаг, олон талт тусгал юм. Амтат махан хоолноос эхлээд амтат амттан хүртэл Саудын Арабын хоол хүн бүрт тохирсон зүйлтэй.

Энэ нийтлэлд бид Саудын Арабын хамгийн алдартай уламжлалт хоол болох Аль Кабса, Аль Матби, Хонины Манди, Фоул Медамес, Ханеет, Клеежа, Лукаймат, Мутаббак, Шаварма зэргийг судалсан. Энэхүү нийтлэл нь танд Саудын Арабын хоолны амтат ертөнцийн тухай ойлголт өгсөн гэдэгт найдаж байна.