John Myers
Агуулга
show
Орц
Мөөгний капучиногийн хувьд:
- 20 g Хатаасан порцини мөөг
- 2 Компьютер Сонгино
- 1 Компьютер Сармисны хумс
- 150 g Төмс
- 500 g Холимог шинэ мөөг
- 4 tbsp Оливын тос
- 100 ml алимны шүүс
- 800 ml Хүнсний ногооны шөл
- 250 g тос
- 1 tbsp Нимбэгний шүүс
- 1 tbsp Шар буурцаг сумс
- Сүү
Пармезан ба яншуй шаржигнуур:
- 200 g Parmesan
- Яншуй иш
хушга талх:
- 500 g Улаан буудайн гурил
- 20 g Зөгийн бал
- 50 g Унтсан
- 2 tbsp Оливын тос
- 2 tsp Солт
Зааварчилгаа
Ойн мөөг капучино:
- Ойн мөөгний капучиногийн хувьд хатаасан порчини мөөгөн дээр 200 мл халуун ус асгаж, 10 минут орчим байлгана.
- Сонгино, сармисаа нилээд хэрчиж, төмсийг хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Дараа нь 400 гр шинэ мөөгийг том хэсэг болгон хайчилж ав.
- Шаазан мөөгийг кофены шүүлтүүрээр дамжуулж, исгэж цуглуулна. Дараа нь мөөгийг хатаана.
- Саванд 2 хоолны халбага оливын тосыг халааж, сонгино, сармисаа бага зэрэг хуурна. Төмс, шинэхэн мөөг нэмээд өөр 2 минутын турш хооллоорой.
- Одоо давс нэмээд алимны шүүс нэмнэ. Холимогийг 1-2 минутын турш хүчтэй буцалгана.
- Дараа нь шөл, дэвтээсэн порчини мөөг, мөөгний шөлийг нэмээд тагийг нь таглаад дунд зэргийн гал дээр 20 минут буцалгана.
- Чимэглэлийн хувьд үлдсэн мөөгийг сайхан зүсмэл болгон хувааж, үлдсэн оливын тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурч, давс, перецээр амтлана.
- Эцэст нь шөлөндөө цөцгий нэмээд бүгдийг нь нухаш болгож, давс, перец, нимбэгний шүүс, шар буурцагны соусаар амтлана.
- Хөөсний хувьд сүүг хөөсөрүүлэгчээр хөөсөрүүлнэ. Сүүний хөөс, мөөгний зүсмэлүүдээр шөлийг чимэглээрэй.
Пармезан ба яншуй шаржигнуур:
- Пармезан болон яншуй шаржигнуурын хувьд яншуйны цөөн хэдэн ишийг (хэрэв хүсвэл) цавчих ба Пармезантай холино.
- Дараа нь жигд цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр холимогоор хүссэн хэлбэрээ тавиад урьдчилан халаасан зууханд ойролцоогоор жигнэх хэрэгтэй. Бүх зүйл алтан шаргал өнгөтэй болтол 200-8 минутын турш 10 ° C-т байлгана. Чипсээ хөргөөд шөлтэй хамт үйлчил.
хушга талх:
- Хушгатай талхны хувьд мөөгөнцрийг 300 мл бүлээн усаар хутгаж, уусгана. Гурилтай саванд хийнэ.
- Самарыг хэрчиж, оливын тос, давстай гурилын холимогт нэмнэ.
- Бүх зүйлийг сайтар зуурч, таглаад 2 цаг байлгана. Дараа нь үүнээс 2 талх хийж, жигд хуудсан дээр тавиад дахин 30 минут байлгана.
- Эцэст нь урьдчилан халаасан зууханд 200 ° C-т 25 минутын турш жигнэж, дахин дахин усаар сайтар угаана.
Тэжээл
Үйлчилж байна: 100gКалори: 233ккалНүүрс ус: 18.3gУураг: 6.3gӨөх: 15.1g
