John Myers
Агуулга
show
Орц
Загас, хүнсний ногоо
- 1 Улаан лооль
- 0,5 хулуу
- 0,25 Шинэхэн хаш
- 1 улаан чинжүү
- 1 Ногоон чинжүү
- 1 Шар чинжүү
- 5 Каламаретти
- 1 буудсан Оливын тос
- 1 хавчих Гүргэм амтлагч
- 1 kg Турбот шинэхэн зүссэн загас
- 1 tbsp масло
- 1 буудсан Цагаан дарс
- 1 хавчих Солт
- 1 хавчих Чинжүү
Төмс, шохойн цөцгий
- 2 Гурилтай төмс
- 30 g масло
- 2 tbsp Creme fraiche бяслаг
- 1 хавчих Солт
- 1 Шохой
- 1 Багц Basil
Зааварчилгаа
- Хүнсний ногоо, загасны улаан лоолийг хальслаарай. Арьстай улаан лооль, цуккини, хаш, хальсалж чинжүүг маш нарийн шоо болгон хайчилж ав.
- Каламареттиг маш цэвэрхэн цэвэрлэж, толгой, гарыг нь биеийн уутнаас гаргаж, ил тод халимны ясыг салгана. Толгойг нь далайн амьтаны гарнаас нь салгаж, хатуу хушууг нь авахаа мартуузай. Биеийн уутнаас бараан арьсыг хальслаарай. далайн амьтантай уутыг хүйтэн урсгал усаар угааж, хатааж, маш нарийн цагираг болгон хуваана.
- Цуккини, болгарын чинжүү, хаш зэргийг чидуны тосонд хуурна. Гүргэм, улаан лооль нэмээд каламареттиг богино хугацаанд хуурна. Зуухнаас аваад дулаацуулаарай.
- Турботыг хэсэг болгон хайчилж, цөцгийн тосонд зөөлөн хуурна. Давс, перецээр амталж, бага зэрэг цагаан дарсаар гуужуулна.
Төмс, шохойн цөцгий
- Төмс-шохойн цөцгийн хувьд төмсийг удаан хугацаанд буцалгаж, халуунаар нь төмсний прессээр дараарай.
- Цөцгийн тос, цөцгийн тос, шохойн шүүсийг хумсны тусламжтайгаар нарийн цөцгийтэй болтол нь хийж, давсаар амтлана. Үйлчлэхийн өмнөхөн нилээд жижиглэсэн лаврын аяганд хийнэ.
Тэжээл
Үйлчилж байна: 100gКалори: 130ккалНүүрс ус: 0.7gУураг: 14.6gӨөх: 7.6g
