John Myers
Зохих ёсоор бэлтгэсэн бол дүпү бол амттай мах эсвэл загасыг орлуулагч юм. "Зөв" гэдгийг онцолж байна. Дүпү нь өөрийн гэсэн амтгүй бөгөөд буруу бэлтгэсэн тохиолдолд бага зэрэг доголон болдог тул таны дүпү шарсан үед шаржигнуур, шаржигнуур болж, амт чанараа бүрэн нээж өгөх шилдэг зөвлөмжийг эндээс авна уу.
Дүпү нь маш олон эрүүл орц найрлагатай, илчлэг багатай, амархан шингэдэг тул цагаан хоолтон, цагаан хоолтон хүмүүст уургийн хамгийн тохиромжтой эх үүсвэр болдог. Азийн зуушны бааранд дүпү нь ихэвчлэн шаржигнуур, анхилуун үнэртэй амттан байдаг ч хэрэв та гэртээ дүфү бэлтгэхийг хүсвэл энэ нь тийм ч хялбар биш гэдгийг хурдан ойлгох болно.
Гэрийн хийсэн карри дахь дүпү хэсэг нь хэтэрхий зөөлөн, ямар нэгэн байдлаар резинэн, нэлээд амтгүй байх нь ердийн зүйл биш юм. Дүпү хэрхэн сайхан, шаржигнуур, үнэхээр амттай болдгийг бид үүнийг бэлтгэх үед тайлбарлах болно.
Хайруулын дүпү: амттай шаржигнуур бүрхүүлийн зөвлөмж
Бага зэрэг суурь мэдлэгтэй бол энэ нь үргэлж хялбар байдаг тул эндээс харахад дүфүгийн хамгийн чухал зөвлөмжүүд байна:
- Дүпүгийн чийг бага байх тусам хайруулын тавган дээр илүү шаржигнуур болно.
- Хатуу тамхи татдаг эсвэл байгалийн дүпү нь ялангуяа хайруулын тавганд тохиромжтой.
- Бэлтгэхийн тулд сайн чанарын тогоо, халуунд тэсвэртэй тос, өндөр температур ашиглана.
Аль дүпү шарсан маханд тохиромжтой вэ?
Байгалийн дүфү, утсан дүпү, торгон дүпү, ургамалтай болон ургамалгүй дүпү: дүфүгийн сонголт одоо асар их байна. Гэхдээ аль "шар буурцагны блок" шарсан нь дээр вэ? Байгалийн дүфү эсвэл утсан дүпү нь шарсан маханд тохиромжтой.
Байгалийн дүпү нь дангаараа төвийг сахисан амттай байдаг ч зөв халуун ногоотой бол хоол хийх явцад асар олон төрлийн амтыг өгдөг. Тамхи татдаг дүпү аль хэдийн утаатай үнэртэй байдаг. Энэ нь хурдан хоол хийхэд тохиромжтой бөгөөд даршилж, амтлах шаардлагагүй болно.
Харин торгон дүфүг шарж болохгүй. Түүний тууштай байдал нь хэтэрхий зөөлөн, энэ нь кварк эсвэл хатуу тараг шиг харагддаг. Энэ нь веган амттан, дүрэх, сүмс, шөл, смүүти хийхэд тохиромжтой.
Шарсан дүпү: Үйрмэг дүпү хийх арга
Алхам 1: Усыг шахаж гарга
Дүпүгийн илүүдэл усыг шахахын тулд та дүпү блокыг бүхэлд нь гал тогооны алчуур эсвэл гал тогооны цаасаар боож, жингээр (жишээ нь, хүнд тогоо) жинлээд, усны агууламж мэдэгдэхүйц буурах хүртэл араваас 15 минут хүлээх хэрэгтэй. .
Алхам 2: Цардуул
Хэрэв та хайруулын өмнө эрдэнэ шишийн цардуул (төмс, эрдэнэ шиш эсвэл улаан буудайн цардуул) дахь дүпүг бүх талаас нь эргүүлбэл дүпү дэх усны агууламжийг улам бүр багасгаж болно. Эрдэнэ шишийн цардуулыг давс, перец эсвэл Азийн амтлагчаар амталж, анхилуун үнэртэй болгоно.
Эсвэл та дүфүгээ эхлээд цардуулд хийж, дараа нь өндөгний дундуур зулгааж, эцэст нь халуун тосонд хуурч болно. Өндөгний талхтай дүфү нь дүфүгээр тусад нь үйлчилдэг Азийн хоол, эсвэл шинэхэн салаттай сайн тохирдог.
Алхам 3: Эхлээд дүпүгээ даршилж, дараа нь хуурна
Одоо бүх зүйл халуун ногоотой холбоотой! Та дүпүгээ хэсэг, тууз эсвэл зүсмэл болгон хуваасан бол хэдэн цагийн турш даршилж болно. Олон тооны амтлагчаас сонгох боломжтой: шар буурцаг сумс, нимбэгний шүүс, сармис, чинжүү, цагаан гаа, наргил модны сүү, эсвэл шинэхэн ургамал.
Маринад сайн шингээхийн тулд тос нэмэхээс зайлсхийх нь дээр. Учир нь: Тос нь дүпүг хальс шиг ороож, амтлагчийг нэвтлэхээс сэргийлдэг.
Алхам 4: Баруун тогоо
Энэ зөвлөгөө нь зөвхөн дүпүд төдийгүй таны хайруулын тавган дээр хийдэг бусад ихэнх хоолонд хамаатай: Хоолонд наалддаггүй сайн чанарын тогоо нь тусалдаг.
Алхам 5: Дүпүг хуурахад тохиромжтой тос
Дүпүг хуурахын тулд өндөр температурт тохирсон тос хэрэгтэй. Наранцэцгийн тос, гүнжидийн тос эсвэл наргил модны тос нь маш сайн тохирдог. Харьцангуй утаа багатай оливын тос нь тохиромжгүй.
Алхам 6: Төгс температур
Дунд зэргийн халуунд шаржигнуурт дүпү авахгүй. Тиймээс: Дүпүгийн хэсгүүдийг богино хугацаанд, өндөр дулаанаар огцом хуурна. Тогтмол эргүүлж, өнгийг нь ажиглаарай. Алтан хүрэн гялалзмагц дүпү төгс болно.
Алхам 7: "Соло" дүпүг хуурна.
Дүпүг тусад нь, өөрөөр хэлбэл бусад амтлагч, хүнсний ногоотой хамт хуурч болохгүй. Хэт хурдан дэвтээхгүйн тулд тавагныхаа төгсгөл хүртэл дүфү нэмж болохгүй.
