John Myers
Марципан өнхрүүлэн хайчилж эсвэл бялуу дээр жигд marzipan бүрхэвч авах нь мэдрэлийн сорилт болно. Марципан нь задрахад наалддаг бөгөөд нурж унах эсвэл бөөгнөрөх болно. Марципан төмсний хувьд тийм ч муу биш ч намуу үрээр бүрхэгдсэн марципан бялуу дээрх тэгш бус гадаргуу нь гадаад үзэмжийг ихээхэн сүйтгэдэг. Хэрэв та марципаныг наалдалгүйгээр өнхрүүлэхийг хүсвэл эхлээд түүхий массыг зөв зуурах нь чухал юм. 50 гр түүхий хольц тутамд 400 гр орчим шигшсэн элсэн чихэр нэмэхэд хангалттай бөгөөд энэ алхамыг хөнгөвчлөх болно. Та мөн хэдэн дусал сарнайн ус эсвэл ром нэмж болно. Хэрэв та марципаныг будаж, өнхрүүлэхийг хүсвэл холимогт хүнсний будаг эсвэл какао нэмнэ.
Марципаныг зөв өнхрүүлээрэй: Энэ нь маш амархан
Түүхий marzipan өнхрүүлэхийн тулд танд хавтгай ажлын гадаргуу эсвэл самбар хэрэгтэй. Марципаныг наалдамхай хальс эсвэл хөнгөн цагаан тугалган цаасны хоёр давхаргын хооронд байрлуулж, өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Энэ аргын том давуу тал: Хэрэв та бялуунд зориулж марципаныг нимгэн өнхрүүлмээр байвал боовны дээр наалдсан хальстай хамт өргөж, таглахад хангалттай. Тиймээс юу ч наалдахгүй, урагдахгүй. Зузаан давхаргын хувьд та модон хавтанг нунтагласан элсэн чихэрээр нунтаглаж, дээр нь чихэрлэг массыг өнхрүүлж болно. Луувангийн бялуунд зориулсан лууван гэх мэт марзипанаас чимэглэл хийхийн тулд зуурсан массыг өнхрүүлэхгүйгээр шууд хэрэглэж болно.
Марзипаныг өнхрүүлээрэй: нарийн боовны мэргэжилтнүүдэд зориулсан зөвлөмж
Хэрэв та marzipan-ийг ихэвчлэн жигнэх зориулалтаар ашигладаг бол талх нарийн боовны цардуул худалдаж авах нь зүйтэй. Энэ бол бөөгнөрөлгүй маш нарийн төмсний цардуул юм. Хэрэв та ажлын гадаргууг тоосжуулахдаа элсэн чихрийн оронд хэрэглэдэг бол элсэн чихрийг шигшихээс өөр аргагүй болно. Мөн та марципан, чихрийн оо, эсвэл цувисан фондантыг өнхрүүлснээр маш сайн үр дүнд хүрдэг! Талх нарийн боовны цардуулаар тоосонд дарагдсан жигнэмэгийн хэв, зүсэгч нь ч наалддаггүй.
