John Myers
Давсалсан хоолоо шууд хаях шаардлагагүй, учир нь та үүнийг аврах боломжтой хэвээр байх болно. Үүнийг хийх хамгийн сайн арга нь хоолны төрлөөс хамаарна. Хоолыг ихэвчлэн чихэрлэг эсвэл хүчил нэмснээр дахин идэж болно, бусад тохиолдолд та үүнийг их эсвэл бага хэмжээгээр сунгах хэрэгтэй.
Хэт давсалсан шөл, шөл, хайруулын таваг, соусыг хадгалах хамгийн хялбар арга бол давсыг хоолонд уусахаас нь өмнө халбагаар нэн даруй гаргаж авах явдал юм. Үүний тулд та саванд хэт их давс орж ирснийг даруй анзаарах хэрэгтэй. Хэрэв хэтэрхий оройтсон бол хальсалж, жижиглэсэн, түүхий төмс, лууван эсвэл хуурай талхыг арав орчим минутын турш чанаж болно. Хүнсний ногоо эсвэл талх нь хоолноос давсны зарим хэсгийг шингээх ёстой. Хоол хийхээсээ өмнө найрлагыг нь дахин арилгана. Үүнтэй ижил заль мэх нь чавгатай ажилладаг тул тэд дөрөвний нэг цагийн турш хоол хийх ёстой.
Хэрэв хоол нь давслаг амттай хэвээр байвал шингэн хоолыг төвийг сахисан шингэнээр шингэлж болно. Гэсэн хэдий ч энэ нь тууштай байдал нь хэт их зовохгүй тохиолдолд л боломжтой юм. Ус, сүү, цөцгий нь маш тохиромжтой. Бусад сүүн бүтээгдэхүүн нь хэт давсалсан хоолыг аврахад тохиромжтой: давслаг амтыг бага зэрэг цөцгийтэй бяслаг, кварк эсвэл цөцгийтэй тосоор саармагжуулж үзээрэй.
Эцэст нь зөгийн бал, нишингийн элсэн чихэр, агавын сироп зэрэг амтлаг амт нь давслаг амтыг тэнцвэржүүлж чаддаг. Энэ нь шөл, соуснаас бусад хоолонд ч тохиромжтой: Хэрвээ шарсан маханд хэт их давс орсон бол зөгийн балаар сойж болно. Зөгийн балны амттан нь давслаг амтыг саармагжуулж, шарсан махыг сайхан царцдастай болгодог.
Хэрэв та хэт давсалсан хоол хэт чихэрлэг амттай байх вий гэж санаа зовж байгаа бол хүчиллэг зүйл хийж, нимбэгний шүүс, жүржийн шүүс, цуу эсвэл цагаан дарс нэмнэ. Үндсэндээ эдгээр аргуудад дараахь зүйл хамаарна: ерөнхий амтыг алдахгүйн тулд зөвхөн тэнцвэржүүлэгч орцуудаа жижиг хэсгүүдэд нэмж, эцэст нь хэт давслаг байхаа больж, хэт чихэрлэг эсвэл хэт исгэлэн амттай байхаас сэргийлнэ.
Хэрэв эдгээрийн аль нь ч тус болохгүй бол дахин хоол хийх нь зүйтэй болов уу, гэхдээ энэ удаад ямар ч давсгүй болно. Төгсгөлд нь давсалсан хоолноос бага зэрэг нэмээд бүгдийг нь холино. Энэ нь аль хэдийн зөв амтыг олж авсан эсэхийг мэдэхийн тулд үе үе туршиж үзээрэй. Хэрэв тийм бол давсалсан үлдсэн хоолоо хөлдөөж, дараа нь нэг аяганд дахин хэрэглээрэй.
Эхний ээлжинд хоолоо хэт давслахгүйн тулд давсаа шууд саванд хийж асгахгүй, харин эхлээд задгай алган дээр, дараа нь хурууны үзүүрээр хэрэглэх нь дээр. Хоолыг амталж, шаардлагатай бол бага зэрэг давс нэмнэ. Хэрэв та хэт их давс хэрэглэхийн оронд хэт бага хэрэглэхийг илүүд үздэг бол өгсөн хоолыг дараа нь хүн бүрийн амтанд тохируулан амталж болно.
