Emma Miller
Дал модны тосны хэрэглээ дэлхий даяар нэмэгдэж байна. Гэсэн хэдий ч энэ нь маш их маргаантай хоол юм. Нэг талаас тос нь эрүүл мэндэд хэд хэдэн ашиг тустай байдаг. Нөгөө талаар энэ нь зүрхний эрүүл мэндэд эрсдэл учруулж болзошгүй юм. Үйлдвэрлэлийн хэмжээ тогтмол нэмэгдэж байгаатай холбоотой байгаль орчны асуудал бас бий.
Энэ нийтлэлд далдуу модны тос болон түүний эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөөг нарийвчлан авч үзэх болно.
Дал модны тос гэж юу вэ?
Дал модны тосыг тослог далдуу модны махлаг жимснээс гаргаж авдаг. Цэвэршүүлээгүй далдуу модны тосыг улаавтар улбар шар өнгөтэй тул улаан далдуу модны тос гэж нэрлэдэг.
Дал модны тосны гол эх үүсвэр нь Ангол, Габон, Либери, Сьерра-Леон, Нигери гэх мэт Баруун болон Баруун Өмнөд Африкийн эрэг орчмын орнуудад ургадаг Elaeis guineensis мод юм. Энэ нь эдгээр бүс нутагт удаан хугацааны туршид ашиглагдаж ирсэн түүхтэй.
Дал модны тос нь одоогоор дэлхийн хамгийн хямд бөгөөд хамгийн алдартай тосны нэг бөгөөд дэлхийн ургамлын тосны үйлдвэрлэлийн гуравны нэгийг эзэлдэг.
Гэхдээ далдуу модны тосыг цөмийн тостой андуурч болохгүй гэдгийг анхаарах нь чухал. Хоёулаа нэг ургамлаас гаралтай боловч далдуу модны тосыг жимсний үрнээс гаргаж авдаг. Энэ нь эрүүл мэндийн янз бүрийн ашиг тусыг өгдөг.
Дал модны тосыг хэрхэн хэрэглэдэг вэ?
Дал модны тосыг хоол хийхэд ашигладаг бөгөөд хүнсний дэлгүүрт бэлэн олон төрлийн хоолонд нэмдэг.
Түүний амт нь амттай, шороон амттай гэж тооцогддог. Цэвэршүүлээгүй далдуу модны тос нь Нигери болон Конго улсын хоолны уламжлалт бүтээгдэхүүн бөгөөд ялангуяа карри болон бусад халуун ногоотой хоолонд тохиромжтой. Зарим хүмүүс түүний амтыг лууван эсвэл хулуутай төстэй гэж тодорхойлдог.
Цэвэршүүлсэн далдуу модны тосыг ихэвчлэн 232 ° C-ийн утааны температуртай, өндөр халуунд тогтвортой байлгадаг тул жигнэх, шарсан маханд хэрэглэдэг.
Нэмж дурдахад, далдуу модны тосыг заримдаа газрын самрын тос болон бусад самрын цөцгийн тосонд нэмдэг бөгөөд тосыг савны дээд хэсэгт давхаргажуулж, тогтворжуулахаас сэргийлдэг.
Самар цөцгийн тосоос гадна цэвэршүүлсэн далдуу модны тосыг бусад хэд хэдэн бүтээгдэхүүнээс олж болно
- үр тариа
- талх, жигнэмэг, маффин зэрэг гурилан бүтээгдэхүүн
- уургийн баар, хоолны дэглэмийн баар
- шоколад
- кофенд зориулсан тос
- маргарин
Энэхүү тос нь шүдний оо, саван, гоо сайхны бүтээгдэхүүн зэрэг хүнсний бус олон бүтээгдэхүүнд агуулагддаг.
Үүнээс гадна эрчим хүчний өөр эх үүсвэр болох биодизель түлш үйлдвэрлэхэд ашиглаж болно.
Боломжит ашиг тус
Дал модны тос нь эрүүл мэндийн олон ашиг тустай холбоотой байдаг
- тархины үйл ажиллагааг хамгаалах
- Зүрх судасны өвчний эрсдэлт хүчин зүйлсийг бууруулах
- А аминдэмийн статусыг сайжруулах
Бяслаг дахь дал модны тосыг хэрхэн тодорхойлох вэ
Эрүүл мэнддээ санаа зовдог хэрэглэгч бүр өөрөөсөө асуулт асуудаг: Жинхэнэ бяслагийг далдуу модны тосноос хэрхэн ялгах вэ? Гэсэн хэдий ч үүнийг "нүдээр" эсвэл "шүдээр" тодорхойлох нь тийм ч хялбар биш юм. Ихэнхдээ үйлдвэрлэгчид далдуу модны тосны амтыг янз бүрийн амтлагчаар "далдалдаг".
Мэргэжилтнүүд ерөнхийдөө үнэд анхаарлаа хандуулах нь зүйтэй гэж үздэг. Хэт хямд бяслагийг далдуу модны тосоор хийдэг нь гарцаагүй.
Үүнээс гадна, гэртээ хатуу бяслаг шалгах арга байдаг. Жишээлбэл, хагас хатуу бяслаг нь далдуу модны тос агуулсан бол хэрчсэн үед бутарч, хагардаг. Та мөн бүтээгдэхүүнийг тасалгааны температурт хэсэг хугацаанд хадгалж болно. Ийм нөхцөлд сайн бяслаг хатаж, харин муу бяслаг нь тосны дусалтай байдаг. Гэхдээ үйлдвэрлэлийн технологийг зөрчсөн тохиолдолд ийм дүр зураг бас бий.
Дал модны тос агуулсан бүтээгдэхүүн
Бүтээгдэхүүн худалдаж авахдаа түүний нэр, найрлагыг сайтар судалж үзэх хэрэгтэй. Хэрэв савлагаа нь "сүүн бүтээгдэхүүн", "бяслагны бүтээгдэхүүн" гэх мэт бичигдсэн бөгөөд дотор нь ургамлын гаралтай өөх тосыг дурдсан бол далдуу модны тос агуулсан бүтээгдэхүүн байж магадгүй гэж дүгнэж болно.
