John Myers
Агуулга
show
Орц
- 1,15 kg Чанасан үхрийн мах
- 2 tbsp масло
- 2 tbsp Наран цэцгийн тос
- 2 tbsp Наран цэцгийн тос
- 4 Сармис хумс
- 4 Сармис хумс
- 1 Улаан чинжүү ойролцоогоор. 25 гр
- 1 Улаан чинжүү ойролцоогоор. 25 гр
- 1 Сонгино ойролцоогоор. 700 гр
- 1 Сонгино ойролцоогоор. 700 гр
- 6 tbsp Улаан лоолийн оо
- 6 tbsp Улаан лоолийн оо
- 3 tsp Амтат паприка
- 3 tsp Амтат паприка
- 3 tsp Зөөлөн карри нунтаг
- 3 tsp Зөөлөн карри нунтаг
- 3 tsp Халуун сарнайн паприка
- 3 tsp Халуун сарнайн паприка
- 3 tsp Бүхэл бүтэн каравайн үр
- 3 tsp Бүхэл бүтэн каравайн үр
- 1 tsp Солт
- 1 tsp Солт
- 1 tsp Чинжүү
- 1 tsp Чинжүү
- 1 tsp Самбал оелек
- 1 tsp Самбал оелек
- 1 лонх Улаан дарс 750 мл
- 1 лонх Улаан дарс 750 мл
- 2250 ml Халуун ус
- 2250 ml Халуун ус
- 2 Улаан хонхны чинжүү ойролцоогоор. 300 гр
- 2 Улаан хонхны чинжүү ойролцоогоор. 300 гр
- 2 Лууван ойролцоогоор. 300 гр
- 2 Лууван ойролцоогоор. 300 гр
- 300 g Лавлаг, жижиг төмс
- 300 g Лавлаг, жижиг төмс
- 2 аяга Тассан яншуй
- 2 аяга Тассан яншуй
- 1 Хоол хийх тос 250 гр
- 1 Хоол хийх тос 250 гр
- 100 ml Сүү
- 100 ml Сүү
- 100 g Creme fraiche бяслаг
- 100 g Creme fraiche бяслаг
- 1 tbsp Амтат шар буурцаг сумс
- 1 tbsp Амтат шар буурцаг сумс
- 2 tsp Sugar
- 2 tsp Sugar
- 1 tsp Амтат паприка
- 1 tsp Амтат паприка
- 1 tsp Үхрийн махны шөл
- 1 tsp Үхрийн махны шөл
- Хачирлах зориулалттай яншуй
- Хачирлах зориулалттай яншуй
Зааварчилгаа
- Үхрийн махыг (энд чанасан үхрийн мах) цэвэрлэж, өөхний давхаргыг зайлуулж, жижиг шоо болгон хуваана. Сармисны хумсыг хальсалж, нилээд шоо болгон хуваана. Чили чинжүүг цэвэрлэж, угааж, нилээд шоо болгон хуваана. Хүнсний ногооны сонгиноыг хальсалж, шоо болгон хуваана. Хальслагчаар чинжүүг хальсалж, цэвэрлэж, угааж, жижиг очир алмааз болгон хуваана. Лууванг хальслагчаар хальсалж, талыг нь хувааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Төмсийг хальсалж, угааж, шоо болгон хуваана. Яншуй угааж, хатааж, сэгсэрнэ. Цөцгийн тосыг (2 tbsp) наранцэцгийн тосоор (2 tbsp) халааж, том, өндөр саванд хийж, үхрийн шоо дөрвөлжин шарсан махыг хүчтэй болгоно. Жижиглэсэн сармисны хумс, жижиглэсэн чинжүү, жижиглэсэн ногооны сонгино нэмээд хуурч ав. Улаан лоолийн оо (6 цайны халбага) хийж хутгаад амтат улаан чинжүү (3 цайны халбага), зөөлөн карри нунтаг (3 цайны халбага), халуун сарнайн паприка (3 цайны халбага), бүхэл лууван (3 цайны халбага), самбал оелек (1 цайны халбага) зэргээр амтлана. Бүгдийг богино хугацаанд хуурч, улаан дарс (750 мл) дээр нь асгаж арилгана. Бүгдийг таглаад 30 минут буцалгаж, халуун усаар (2250 мл) дүүргээд 30 минутын турш хооллоорой. төмсний шоо, чинжүү алмаз. Луувангийн хэсэг, 2 лаврын навч нэмээд дахин 20 минут буцалгана. Лаврын навчийг авч, тайрч авсан яншуй (2 аяга) нэмээд / нугалж, хоол хийх цөцгий (250 гр), цөцгийн тос (100 гр), сүү (100 мл) асгаж, амтат шар буурцаг сумс (1 халбага) цацна. элсэн чихэр (2 халбага), амтат улаан чинжүү (1 халбага), үхрийн махны шөл (1 халбага) амтлана. Зочдыг ирэхэд Унгар маягийн гуляш шөлийг халааж, яншуйгаар халуунаар чимэглээд багетаар үйлчил.
Тэжээл
Үйлчилж байна: 100gКалори: 108ккалУураг: 21.5gӨөх: 2.4g
