Хоол тэжээлийн мэргэжилтэн мөн хивэг, эслэг бүхий үр тарианы талх нь бүх төрлийн талхнаас хамгийн төвийг сахисан нь тул хамгийн эрүүл гэж тооцогддог.
Хэрэв талхыг хоолны дэглэмээс бүрэн хасвал хүний биед өөрчлөлт гарна.
“Талх бол нүүрс усны солилцоонд сөргөөр нөлөөлж, инсулины эсэргүүцэл үүсгэдэг хурдан нүүрс ус юм. Хүн талхнаас татгалзвал инсулин, глюкоз буурч, нүүрс ус, өөх тосны солилцоо хэвийн болно. Триглицерид ба муу холестерины фракцууд мөн буурна. Гэдэсний доторх эмгэг төрүүлэгч бактери, мөөгөнцрийн өсөлт удааширч, улмаар ээлтэй бичил биетэн бий болно” гэж тус агентлагийн эх сурвалж хэлэв.
Барредо мөн хивэг, эслэг бүхий үр тарианы талх нь инсулин, глюкозыг нэмэгдүүлдэг бүх төрлийн талхнаас хамгийн төвийг сахисан талх байх тул хамгийн ашигтай гэж үздэг.