John Myers
Энэ нь чухал тэжээлээр хангадаг бөгөөд олон янзаар хослуулж болно. Хэдийгээр та цавуулаг үл тэвчих чадвартай байсан ч гэсэн цэвэр ухамсартайгаар шар будаа идэж болно. Тэжээллэг үр тарианы талаар мэдэх шаардлагатай бүх зүйлийг олж мэдээрэй.
Шар будаа нь уусдаг ба уусдаггүй эслэгээр баялаг. Шар будаа дахь уусдаггүй эслэгийг "пребиотик" гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь таны хоол боловсруулах тогтолцоонд сайн бактерийг дэмждэг гэсэн үг юм. Энэ төрлийн эслэг нь өтгөнд их хэмжээгээр нэмэхэд чухал ач холбогдолтой бөгөөд энэ нь таныг тогтмол байлгахад тусалдаг бөгөөд бүдүүн гэдэсний хорт хавдраар өвчлөх эрсдлийг бууруулдаг.
Шар будаатай холбоотой сонирхолтой баримтууд
Амтат өвсний овогт багтдаг шар будаа нь шим тэжээлээр баялаг учраас онцгой анхаарал татдаг. Энэ нь эрдэс бодис, микроэлементүүдийг агуулдаг бөгөөд магни, төмөр, витамин В6, В1 витаминаар баялаг. Шар будаа нь мөн цавуулаггүй тул хэрэв та цавуулаг үл тэвчих шинжтэй бол улаан буудай эсвэл улаан буудайн гурилыг орлуулахад тохиромжтой. Урьд нь шар будаа нь исгээгүй хавтгай талх хийхэд ашигладаг байсан. Үндсэндээ үүнийг нэг талаас том үр тариатай сорго, нөгөө талаас нарийн шар будаа гэсэн хоёр үндсэн бүлэгт хувааж болно. Хоёрдугаар бүлэгт таны гал тогоонд ихэвчлэн хэрэглэдэг просо, хурууны болон үнэгний сүүл шар будаа, теф зэрэг сортууд багтана. Гэртээ хэрэглэхийн тулд та аль хэдийн хальсалсан үр тариа, алтан шар будаа худалдаж авдаг. Мөн хальсгүй хувилбарууд, хүрэн шар будаа байдаг.
Шар будаа худалдаж авах, хоол хийх зөвлөмжүүд
Шар будаа нь төмөр болон бусад эрдэс бодисоор баялаг тул веган болон цагаан хоолтон хоолонд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Жишээлбэл, шар будаатай будаа нь таныг удаан хугацаанд дүүргэж, жингээ хасахад тусалдаг. Гэсэн хэдий ч та үр тариаг түүхийгээр нь идэж болохгүй. Зөвхөн халааснаар та агуулагдах зарим ферментийг хор хөнөөлгүй болгодог. Эдгээрт жишээлбэл, төмөр, цайрын шингээлтийг саатуулдаг фитин орно. Шар будаа боловсруулахаасаа өмнө нэг цагийн турш усанд дэвтээвэл амархан арилгаж болно.
Та үр тариаг гурил эсвэл бүхэл үр тариа, шар будаа, үр тарианы үр тариа хэлбэрээр худалдаж авч болно. Боломжит програмууд нь мөн адил олон янз байдаг. Шар будаа нь бага зэрэг самартай үнэртэй тул будаа, пудинг гэх мэт амтат хоол, шар будаатай салат, шар будаатай жигнэмэг, шар будаатай фалафел зэрэг амтат хоол хийхэд тохиромжтой. Та мөн цавуулаггүй нарийн боов бэлтгэхийн тулд үр тариа ашиглаж болно. Манай шар будаатай жор илүү олон санааг өгдөг.
Мэдэх нь зүйтэй: Шар будааны өөх тосны хүчлийн найрлага нь онцгой бөгөөд үр тариаг маш мэдрэмтгий болгодог. Энэ нь муудахгүйн тулд дэлгүүр хэссэний дараа шууд хэрэглэх хэрэгтэй. Хадгалахад сайн битүүмжлэгдсэн, гэрлээс хамгаалагдсан, хуурай, сэрүүн сав тохиромжтой.
