Камут маш эрүүл: Хорасан улаан буудайн талаар юу мэдэх хэрэгтэй вэ

Камут бол үр тарианы анхны төрлүүдийн нэг бөгөөд маш эрүүл гэж тооцогддог. Мөн Хорасан буудай нэрээр худалдаанд гардаг. Энэ төрлийн үр тариа яг юу болохыг, орчин үеийн улаан буудайн үр тарианаас хэр эрүүл мэндэд тустай болохыг бид танд хэлэх болно.

Камут эрүүл байна

Өнөөдөр бусад улаан буудайн сортуудын нэгэн адил Камут нь маш эрүүл бөгөөд тэжээллэг байдаг.

• Орчин үеийн улаан буудайн сортуудтай харьцуулахад 40 хүртэл хувиар илүү уураг агуулдаг.
• Мөн витамин В, Е витамин их хэмжээгээр агуулагддаг ба цайр, магнийн агууламж ердийн улаан буудайнаас 35 хувиар өндөр байдаг.
• Камут нь селенийн ул мөр элементийг ихээр агуулдаг тул таны арьс, үсэнд сайнаар нөлөөлдөг. Ферментийн бүрэлдэхүүн хэсэг болох энэ нь бие махбод дахь олон урвалыг хариуцдаг бөгөөд гялалзсан үс, гэрэлтсэн арьсыг баталгаажуулдаг.
• Бусад төрлийн улаан буудайн нэгэн адил Камут нь цавуулаг их хэмжээгээр агуулдаг. Харамсалтай нь энэ нь цавуулаггүй хоолны дэглэмд тохиромжгүй гэсэн үг юм. Хэрэв та целиак өвчтэй бол quinoa, Сагаган эсвэл шар будаа хэрэглэх нь дээр.

Камутын гарал үүсэл

Хорасан улаан буудай хаанаас ирсэн нь тодорхойгүй байна. Гэсэн хэдий ч Египетээс үүссэн гэсэн онолууд байдаг бол бусад онолууд нь Ираныг гарал үүслийн улс гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч тодорхой зүйл бол улаан буудайн энэ хэлбэрийг 6000 гаруй жилийн өмнө аль хэдийн мэдэгдэж, ашиглаж байсан явдал юм.

• Камут нь хатуу улаан буудайн таримал хэлбэрт тооцогддог бөгөөд зэрлэг эммерээс гаралтай. Тиймээс энэ нь орчин үеийн улаан буудайн маш эртний өвөг дээдэс юм.
• Үр тариа нь ердийн улаан буудайн үр тариаг санагдуулдаг боловч ихэвчлэн хоёр дахин том хэмжээтэй байдаг.
• Ургамал нь өвчин, хортон шавьжны халдварт өртөмтгий байдаг.
• Энэ нь тэднийг пестицид болон бусад төрлийн бодис хэрэглэдэггүй органик тариалалтад онцгой сонирхолтой болгодог.
• Камутын гол өсөн нэмэгдэж буй бүсүүд одоогоор Хойд Америк, Канад, Өмнөд Европт байдаг. Камутыг одоогоор Германд тарьдаггүй.

Эртний үр тариа бэлтгэх зөвлөмжүүд

Камутаар та ердийн улаан буудайн адил жигнэж, хоол хийж болно.

• Камут нь хайрс, үр тариа, үр тариа, гурил, кускус хэлбэрээр дэлгүүрт байдаг.
• Энэ нь ялангуяа гоймон эсвэл гурилан бүтээгдэхүүнд шаардлагатай уян зуурсан гуриланд тохиромжтой.
• Хэрэв та хорасан улаан буудайгаар ороомог эсвэл талх жигнэхийг хүсч байвал зуурсан гурилыг зууханд дор хаяж 40 минут байлгана, ингэснээр цавуулаг нь хамгийн сайн хөгжинө. Камутын самарны тэмдэглэл нь гурилан бүтээгдэхүүнд онцгой үр дүнтэй байдаг.
• Камутын хальс нь баялаг мюслигийн амттай нэмэлт юм.
• Камутын чанасан үр тариа нь бас амттай хачир хийдэг.

Камутын түгээмэл асуултууд

Камут нь улаан буудайнаас илүү эрүүл байдаг уу?

Камут таны уургийн тэнцвэртэй байдлын тухайд маш сайн оноо авдаг. Учир нь эртний үр тариа нь орчин үеийн улаан буудайн сортуудаас 40% илүү уураг агуулдаг. Нэмж дурдахад Камут нь магни, цайр, селен, фолийн хүчлийн ул мөр элементийн өндөр агууламжтай байдаг.

Камут юунд эрүүл байдаг вэ?

Хорасан бол эслэг, цайр, фосфор, магни, витамин В1 (тиамин), В3 (ниацин) витамины маш сайн эх үүсвэр юм. Үүнээс гадна селен, зэс, марганец, молибден зэрэг ул мөр элемент зэрэг эрдэс бодис ихтэй байдаг.

Камут гоймон хэр эрүүл вэ?

Камутын тусламжтайгаар та гоймоныг ухамсаргүйгээр идэж болно. Эртний Египетийн үр тариа нь "дэлхийн сүнс" гэж орчуулагддаг бөгөөд маш эрүүл байдаг. Энэ нь улаан буудайн гурилаас 40 хувиар илүү уураг агуулдаг ба магни, селен, цайраас гадна В бүлгийн витамин, Е витамин агуулдаг.

Камут улаан буудайн гурилыг сольж чадах уу?

Та улаан буудайн оронд Камутыг авч болно. Би үүнийг байнга хийдэг. Камут талх нь шүүслэг байх болно. Би мөн Камутын бүхэл үрийн гурилаар шанцайтай ороомог жигнэсэн бөгөөд энэ нь бүхэл үрийн гурил байсныг хэн ч анзаарсангүй.

Камутыг хэрхэн ашиглах вэ?

Цавуулаг ихтэй тул энэ төрлийн улаан буудай нь гоймон, гурилан бүтээгдэхүүн гэх мэт уян хатан зуурмаг хийхэд тохиромжтой. Самартай ноот нь талханд маш сайн байдаг. Камут дахь цардуулын тусгай хэлбэр нь гурилан бүтээгдэхүүнд регроградацийг удаашруулдаг.

Камут ямар үр тариа вэ?

Камут нь эинкорн, эммер зэрэг хамгийн эртний тариалсан үр тарианы нэг бөгөөд хатуу улаан буудайн нэг төрөл юм. Египетчүүд МЭӨ 4000 оны үед анхны улаан буудай тариалж байжээ. Тэд түүнд "Камут" гэсэн нэр өгсөн нь "дэлхийн сүнс" гэсэн утгатай.

Камут яагаад ийм үнэтэй байдаг вэ?

Гэсэн хэдий ч Камутаар хийсэн бүтээгдэхүүн нь ердийн улаан буудайгаар хийсэн бүтээгдэхүүнээс хамаагүй үнэтэй, заримдаа хоёр дахин үнэтэй байдаг. Нэмэлт зардал нь органик тариалалт, бага ургац, лицензийн төлбөрөөс үүдэлтэй.

Камут цавуулаггүй юу?

Хэрэв та цавуулаг үл тэвчих шинжтэй бол (целиак өвчин) цавуулаг агуулсан үр тарианаас татгалзах хэрэгтэй. Үүнд: эгц, эинкорн, эммер, арвай, боловсорч гүйцээгүй, камут, хөх тариа, тритикале, улаан буудай орно. Овъёос нь цавуулаг багатай үр тариа бөгөөд зарим өвчтэй хүмүүс ямар ч асуудалгүйгээр идэж болно.

Камут гоймон ямар амттай вэ?

Амт: Камут нь ердийн улаан буудайн адил зөөлөн, бага зэрэг самартай амттай.