John Myers
Агуулга
show
Орц
Хурганы мах ба маринад:
- 5 Хэсэг Хурганы жижиг зүсмэлүүд
- 50 ml Оливын тос
- 1 RL Улаан лоолийн оо
- 1 хэмжээ Сармисны хумс
- 1 жижиг Сонгино
- 1 tsp Ганга хатаасан
- 0,5 tsp Чили нунтаг
- Солт
Вандуйны нухаш:
- 1 дунд зэргийн хэмжээтэй Сонгино
- 2 халбага амархан. масло
- 750 g Хөлдөөсөн болгосон ногоон вандуй
- 300 ml Хүнсний ногооны нөөц
- Перец давс
Төмс:
- 350 g Жижиг төмс (гурван ихэр байж магадгүй)
- Оливын тос
- 3 tbsp Хатаасан розмарин
- Солт
Вандуйны нухашны дээд хэсэг:
- 5 халбага амархан. Данийн шарсан сонгино
- 2 халбага амархан. Бэкон шоо (судал) бэлэн бүтээгдэхүүн
Зааварчилгаа
Хурганы мах бэлтгэх:
- Сармисны хумс, сонгиноыг хальслаарай. Сонгино нилээд жижиглэн хэрчинэ. Нэг аяганд тосыг улаан лоолийн оо, ганга, нунтаг чинжүү, давстай холино. Сармисаа үрж, нугалж, жижиглэсэн зүсмэлүүдийг хүйтэн усаар угааж, сайтар хатааж, маринад дээр нэмээд бүгдийг нь сайтар бүрсэн болтол нь гараараа зуурна. Бүх зүйлийг дор хаяж 1 цаг амраагаарай (хэрэв та үүнийг хурдан хийхийг хүсвэл) Гэхдээ илүү удаан байх нь дээр.
Вандуйны нухаш бэлтгэх:
- Сонгиноыг хальсалж, хэрчиж, 1 халбага цөцгийн тосонд тунгалаг болтол нь хутгана. Хүнсний ногооны шөлөөр хальсалж, буцалгаад хөлдөөсөн вандуй нэмнэ. Дараа нь бүгдийг дахин буцалгаад бага зэрэг давс нэмнэ. Урьдчилан чанаж болгосон вандуй нь хоол хийх цаг хугацаа шаарддаггүй. Нэг удаа буцалгасны дараа 1 минут буцалгаад дараа нь шигшүүрээр хийнэ. Шөлөө барьж аваад гар хутгагчаар нухаш хийж байхдаа нухаш таны хүссэн тууштай болтол нь аажмаар хийнэ. Бид хэтэрхий нялцгай биетэнд дургүй тул хэр их шингэн нэмэхээ өөрөө шийдээрэй. Дараа нь зөвхөн нухашаа давс, перцээр амталж, үлдсэн цөцгийн халбагаар нугалав. Дараа нь хөргөж болно, гэхдээ энэ нь аль хэдийн дууссан. Гэхдээ энэ нь 2-оос дээш хүнд хангалттай тул үлдсэнийг нь хөлдөөж, дараагийн хоолонд "амилуулж" болно.
Төмс:
- Төмсийг сойзоор урсгал усан дор сайтар үрж, хатаагаад уртаар нь, эсвэл зузааныг нь гурав, дөрөвний нэг болгон хэрчинэ. Жижиг хагас эсвэл бараг багана байх ёстой. Хэсэг хэсгүүдийг саванд хийж, дээр нь оливын тос асгаж, розмарин цацаж, давс нэмнэ. Дараа нь бүгдийг сайтар хольж, жигд хуудсан дээр тавь. Интерфейсүүд дээшээ чиглэсэн байгааг хараарай.
- Зуухыг 200 ° O / доод температурт урьдчилан халаагаад дараа нь тавиурыг доороос 2-р төмөр зам дээр зууханд шургуулна. Хоол хийх хугацаа 20 минут байна.
Цөцгий болон нухаш хийж дуусгах:
- Төмс хоол хийх хугацаа дуусахаас 10 минутын өмнө мах шарах таваг (эсвэл ердийн) өөх тосгүй халаана. Цөцгийтэй махыг аяганаас гаргаж аваад хоёр талдаа 4 минут шарсан мах шарах болно. Нилээд нимгэн хэсгүүдийн хувьд энэ нь тэднийг дотроо ягаан өнгөтэй болгоход хангалттай байсан. Үүний зэрэгцээ, вандуйны нухашыг бага зэрэг гал дээр халааж, хэд хэдэн удаа хутгаж, эхлээд гахайн махны шоо дөрвөлжин - мөн өөх тосгүй - тусдаа хайруулын тавган дээр хуурч, галыг унтрааж, дараа нь бэлэн шарж сонгино нэмнэ. Тэдэнтэй хамт гахайн махыг шарахаас үлдсэн дулаан нь тэднийг бага зэрэг шарахад хангалттай. Хэрэв халуун хэт хүчтэй байвал тэд амархан шатдаг.
- Цөцгийтэй махыг шарах / шарах хугацаа нь тэдгээрийн хэмжээ, зузаанаас хамаарна. Эдгээр нь тийм ч тарган биш байсан. Том / зузаантай бол гадна талдаа шатахгүй, дотор нь түүхий хэвээр байхын тулд шарах / шарахдаа цагийг уртасгаж, дулаанаа бага зэрэг бууруулна уу. Туршилтын хувьд дундаас нэгийг нь хайчлаад шийдээрэй.
- Цөцгий болон нухаш бэлэн болсон үед төмс нь бэлэн болж, үйлчлэхэд бэлэн болно. Дараа нь нухаш дээр гахайн утсан мах, сонгино асгаж, ......... сайхан амттай болгоно. Бид усанд дүрэхийн тулд цатзики идсэн хэвээр байна. Гэхдээ энэ нь заавал байх албагүй.
