Оршил

Мексик хоол нь тод амт, орц найрлагын өвөрмөц хослолоороо алдартай бөгөөд үүний жишээ болох нэг хоол бол торта сэндвич юм. Та махан хоол, цагаан хоолтон эсвэл веган сонголтонд дуртай эсэхээс үл хамааран хүн бүрт таалагдах торта байдаг. Гэхдээ маш олон Мексикийн зоогийн газар, хүнсний ачааны машинууд энэ дуртай сэндвичийг санал болгодог тул жинхэнэ, амттай торт хаанаас олохыг мэдэхэд хэцүү байж болно. Энэхүү гарын авлагад бид тортагийн түүх, орц найрлагыг судалж, танд ойрхон байгаа хамгийн сайн сонголтыг олох зөвлөмжийг өгөх болно.

Мексикийн торта гэж юу вэ?

Торта бол Мексикийн сэндвич бөгөөд ихэвчлэн тал хэсгээрээ хэрчсэн, олон төрлийн орцоор дүүргэсэн телера эсвэл болило хэмээх зөөлөн, бөөрөнхий талхнаас бүрддэг. Дүүргэлтэнд мах, бяслаг, авокадо, шош, хүнсний ногоо, майонез, салса, халуун сүмс зэрэг амтлагч багтаж болно. Дараа нь сэндвичийг шарсан эсвэл шарсан талхны гадна тал нь шаржигнуур, дулаахан, хайлсан дүүргэлттэй болгоно.

Тортагийн найрлага ба бэлтгэл

Амттай тортагийн гол түлхүүр нь өндөр чанартай найрлага, нарийн бэлтгэл юм. Талх нь шинэхэн, зөөлөн байх ёстой, гэхдээ дүүргэхэд хангалттай бат бөх байх ёстой. Тортад хэрэглэдэг хамгийн түгээмэл мах бол шарсан стейк (карне асада), жижиглэсэн гахайн мах (карнитас) эсвэл даршилсан гахайн мах (ал пастор) юм. Цагаан хоолны сонголтонд шош эсвэл чинжүү, сонгино зэрэг шарсан ногоо багтаж болно. Бяслаг, авокадо, төрөл бүрийн шинэхэн эсвэл даршилсан ногоог амт, бүтэцтэй болгохын тулд ихэвчлэн нэмдэг. Сэндвичийг ихэвчлэн шарсан эсвэл хавтгай шарсан мах шарах эсвэл сэндвич пресс дээр шарсан гадна талдаа шаржигнуур, дулаахан, хайлмал дүүргэгчийг бий болгодог.

Жинхэнэ Мексикийн тортыг орон нутагт хаанаас олох вэ

Мексикийн олон зоогийн газар, хүнсний ачааны машин, торта санал болгодог захууд байдаг ч бүгд адилхан байдаггүй. Жинхэнэ, амттай торта олохын тулд Мексикийн хоолоор мэргэшсэн газруудыг хайж, шинэ, өндөр чанартай орц найрлагыг ашиглаарай. Нутгийн иргэдээс зөвлөмж авах эсвэл онлайнаар тойм хайх. Мексикийн зарим талх нарийн боов эсвэл делисүүд өөрсдийн цэсэнд торта санал болгодог.

Торта сортууд: мах, цагаан хоолтон, веган сонголтууд

Торта нь олон төрлийн мах, цагаан хоолтон, тэр ч байтугай веган сонголттой байдаг тул хүн бүрт таалагдах зүйл байдаг. Махны хамгийн алдартай сонголтуудын зарим нь шарсан стейк, хэрчсэн гахайн мах, эсвэл даршилсан гахайн мах, харин цагаан хоолны сонголтонд шош эсвэл чинжүү, сонгино зэрэг шарсан ногоо багтаж болно. Веган сонголтууд нь уургийн эх үүсвэр болох дүфү эсвэл темпе зэргийг багтааж болно. Олон тооны торта дүүргэлтэнд бяслаг, авокадо, амт, бүтэцтэй болгохын тулд төрөл бүрийн шинэхэн эсвэл даршилсан ногоо орно.

Дагалдах хэрэгсэл: салса, авокадо гэх мэт

Тортыг дүүргэхээс гадна салса, авокадо эсвэл даршилсан жалапенос зэрэг олон төрлийн дагалдах хоолоор үйлчилдэг. Эдгээр амтлагч нь сэндвичэнд амттай амт, амтлагч нэмж өгдөг. Зарим Мексикийн ресторанууд таны тортатай хамт чипс, гуакамол эсвэл өөр амттан санал болгож болно.

Торта захиалах, амтлах зөвлөмж

Торта захиалахдаа өөрийн дуртай мах эсвэл цагаан хоолны сонголт болон нэмэлт амтлагч, амтлагчаа зааж өгөх хэрэгтэй. Хэрэв та халуун ногоо эсвэл халууны түвшинд эргэлзэж байвал серверээс зөвлөгөө аваарай. Тортыг ихэвчлэн гараар иддэг боловч зарим нь замбараагүй байж болох тул шаардлагатай бол салфетка эсвэл сэрээ, хутгаар бэлтгэ.

Мексик дэх торта сэндвичний түүх

Торта сэндвич нь зуу гаруй жилийн турш Мексикийн хоолны дуртай бүтээгдэхүүн байсаар ирсэн. Үүний гарал үүслийг 19-р зууны сүүлчээр Мексикийн элитүүдийн дунд алдартай байсан франц маягийн багеттай сэндвичээс олж болно. Цаг хугацаа өнгөрөхөд сэндвич нь Мексикийн орц найрлага, амтыг агуулсан болж хувирч, эцэст нь бидний мэддэг, хайрладаг торт болсон.

Дүгнэлт: Мексикийн хоолны олон төрлийн амтыг хүлээн авах

Та махан хоол, цагаан хоолтон эсвэл веган сонголтонд дуртай эсэхээс үл хамааран хүн бүрт таалагдах торта байдаг. Жинхэнэ Мексик ресторан, хоолны машин хайж, янз бүрийн дүүргэлт, амтлагчийг туршиж үзсэнээр та энэхүү хайртай сэндвичний олон янзын, амттай амтыг мэдрэх боломжтой. Тиймээс өнөөдөр торт идээрэй - таны амтлагч танд талархах болно!

Цаашид хайгуул хийх лавлагаа, нөөц

• "Торт" (Википедиа)
• "Мексикийн Тортагийн түүх" (Амт атлас)
• "Торта: Таны мэдэх ёстой Мексикийн сэндвич" (Ноцтой хоол)