John Myers
Танилцуулга: Жинхэнэ Мексикийн өглөөний цайг олох
Өглөөний цай бол өдрийн хамгийн чухал хоол бөгөөд Мексикт ч ялгаагүй. Мексикийн өглөөний цай нь таныг сэрээж, ирэх өдрийн эрч хүчийг өгөх амттай, өвөрмөц, амтаар дүүрэн байдаг. Гэсэн хэдий ч жинхэнэ Мексикийн өглөөний цайг олох нь ялангуяа Мексикээс гадуур хэцүү байдаг. Энэхүү гарын авлагад бид танд Мексикийн чанартай өглөөний цайг олоход тусалж, танд хамгийн шилдэг хоол, орц найрлага, энэхүү хоолны амтыг амтлах газруудыг танилцуулах болно.
Мексикийн уламжлалт өглөөний цай
Мексикийн өглөөний цай нь олон төрлийн өнгөлөг, амттай хоолыг багтаасан мэдрэмжийн баяр юм. Мексикийн хамгийн алдартай уламжлалт өглөөний цайнд Чилаквил, Хуевос Ранчерос, Энчиладас, Тамалес, Моллетес орно. Chilaquiles бол шарсан тортилла, салса, өндөг зэргээр хийсэн энгийн хэрнээ амттай хоол юм. Huevos Rancheros бол эрдэнэ шишийн тортилла дээр шарсан өндөгнөөс бүрдсэн, улаан лооль дээр суурилсан соусанд дардаг Мексикийн өглөөний цайны сонгодог хоол юм. Энчилада бол мах, бяслаг, шошоор дүүргэж, чинжүү сумсаар дүүргэсэн тортилла юм. Тамалес бол эрдэнэ шиш дээр суурилсан хоол бөгөөд янз бүрийн дүүргэгчээр дүүргэж, эрдэнэ шишийн хальсанд уураар жигнэнэ. Моллетууд нь шош, бяслаг, салсагаар бүрсэн шарсан талх юм. Эдгээр хоол нь Мексикийн өглөөний цайны цэсэнд заавал байх ёстой бүтээгдэхүүн юм.
Орц: Мексикийн өглөөний цайг юу амттай болгодог вэ
Мексикийн хоол нь шинэхэн, амттай орц найрлагыг ашиглах замаар олж авдаг тод, хурц амтаараа алдартай. Мексикийн өглөөний цайнд хэрэглэдэг гол орц найрлагад эрдэнэ шишийн тортилла, шош, өндөг, чинжүү чинжүү, авокадо, улаан лооль, бяслаг, килантро орно. Эдгээр орцуудын ихэнхийг олон аяганд хэрэглэж, нэгдмэл, нэмэлт амтыг бий болгодог. Халуун ногоо, ургамлын хэрэглээ нь Мексикийн өглөөний цайны чухал элемент бөгөөд cumin, кориандра, орегано зэрэг нь хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг амтлагч юм.
Мексик дэх Мексикийн өглөөний цайны шилдэг газрууд
Мексик бол жинхэнэ Мексикийн өглөөний цайг мэдрэх хамгийн тохиромжтой газар юм. Мексикт Мексикийн өглөөний хоол идэх шилдэг газруудын зарим нь Мехико хот, Оаксака, Пуэбла юм. Мехико хотод Эль Карденал руу очиж Chilaquiles, Huevos Rancheros зэрэг уламжлалт хоолыг идээрэй. Оаксака дахь Mercado 20 de Noviembre нь өглөөний цайнд дурлагчдын заавал очих ёстой газар бөгөөд Тлайудас, Мемелас зэрэг олон төрлийн хоолыг санал болгодог. Пуэбла дахь Эль Мурал де лос Побланос нь Чилес ан Ногада, Хуевос Мотуленос зэрэг уламжлалт хоол хийх алдартай газар юм.
АНУ-ын хамгийн сайн Мексикийн өглөөний цайны газрууд
АНУ-д жинхэнэ, амттай хоол санал болгодог Мексикийн өглөөний цайны олон цэгүүд байдаг. АНУ-д Мексикийн өглөөний хоол идэх хамгийн сайн газруудын тоонд Лос Анжелес, Чикаго, Сан Франциско орно. Лос Анжелес хотод Тлайудас, Мемелас, Хуевос Ранчерос зэрэг жинхэнэ Оаксакан өглөөний цай уухаар Гуелагуетца руу яваарай. Чикаго хотод Хоко бол Мексикийн өглөөний цайны алдартай газар бөгөөд Чилаквил, Хуевос Ранчерос, Чурос зэргийг санал болгодог. Сан Франциско хотод Huevos Divorciados, Chilaquiles зэрэг Мексикийн уламжлалт өглөөний хоолыг амтлахын тулд Нопалито руу яваарай.
Мексикийн алдартай өглөөний цайны тако
Тако нь Мексикийн хоолны гол бүтээгдэхүүн бөгөөд өглөөний цайны тако нь үл хамаарах зүйл биш юм. Мексикийн өглөөний цайны хамгийн алдартай такогийн зарим нь Чоризо, Өндөг, Төмс; Хуевос Ранчерос; болон Барбакоа. Chorizo, Egg, Potato taco нь халуун ногоотой чоризо хиам, шарсан өндөг, төмс агуулсан сонгодог өглөөний цайны тако юм. Huevos Rancheros тако нь сонгодог хоолтой боловч тако хэлбэрээр, зөөлөн тортилла, бүх төрлийн амтлагчтай. Барбакоа тако нь удаан чанасан үхрийн махаар хийгдсэн бөгөөд үүнийг хэрчиж, сонгино, килантро, салсатай эрдэнэ шишийн тортилла дээр үйлчилдэг.
Цагаан хоолтон ба веган Мексикийн өглөөний цайны сонголтыг хайж байна
Мексикийн хоол нь цагаан хоолтон, веганд ээлтэй олон сонголттой тул ургамлын гаралтай хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүст маш сайн сонголт болдог. Мексикийн хамгийн сайн цагаан хоолтон, веган өглөөний сонголтуудын зарим нь Veggie Chilaquiles, Huevos Rancheros with Tofu, Bean and Cheese Tostadas зэрэг орно. Veggie Chilaquiles нь тортилла чипс, хар шош, авокадо, салса зэргээр хийгдсэн бөгөөд өглөөний цайг дүүргэж, сэтгэл ханамжтай болгодог. Хуевос Ранчеросын дүфү нь өндөгийг дүфүгээр сольж, веган хоолонд ээлтэй сонголт юм. Буурцаг, бяслагтай тостадас нь шарсан шош, бяслаг, салса зэргийг нэмсэн шаржигнуураар хийсэн энгийн бөгөөд амттай өглөөний хоол юм.
Мексикийн өглөөний ундаануудыг туршиж үзээрэй
Мексикийн өглөөний цайг дагалдах амттай, сэтгэл сэргээсэн ундаагүйгээр төгс биш юм. Мексикийн хамгийн алдартай өглөөний ундааны зарим нь Хорчата, Кафе де Олла, Микелада зэрэг орно. Хорчата бол шанцай, ванилийн амтыг агуулсан амтлаг, өтгөн будаатай ундаа юм. Кафе де Олла бол шанцай, хумс, бор элсэн чихэрээр хийсэн уламжлалт Мексикийн кофе юм. Michelada нь шар айрагны найрлагатай коктейль бөгөөд нимбэгний шүүс, чинжүү нунтагаар амталсан бөгөөд өглөөний цайнд сэтгэл сэргээсэн, халуун ногоотой сонголт болдог.
Мэргэжлийн хүн шиг Мексикийн өглөөний цай захиалах зөвлөмж
Мексикийн өглөөний цай захиалах нь ялангуяа хоолны талаар сайн мэдэхгүй бол айдас төрүүлдэг. Гэсэн хэдий ч цөөн хэдэн зөвлөгөөгөөр та мэргэжлийн хүн шиг захиалж болно. Нэгдүгээрт, аяга таваг, найрлагын талаар асуулт асуухаас бүү ай. Хоёрдугаарт, халуун ногоотой хоолонд бэлэн байгаарай, шаардлагатай бол зөөлөн сонголтуудыг асуу. Гуравдугаарт, Мексикийн өглөөний хоолыг бүрэн дүүрэн мэдрэхийн тулд олон төрлийн хоол хийж үзээрэй. Эцэст нь, Мексикийн өглөөний цайны амттай ундаатай хоолоо хослуулахаа бүү мартаарай.
Мексикийн өглөөний цайг гал тогооны өрөөндөө авчрах болно
Хэрэв та Мексик эсвэл АНУ-д Мексикийн өглөөний цайгаа ууж чадахгүй бол гэртээ Мексикийн өглөөний цайг амтлах боломжтой. Шинэхэн орц, халуун ногоо ашиглан өөрийн Чилакил эсвэл Хуевос Ранчеро хийж үзээрэй. Веган хоолонд ээлтэй сонголт хийхийн тулд Авокадо болон Салсатай дүфүгийн Scramble хийж үзээрэй. Мөн өөрийн гараар хийсэн Мексикийн өглөөний цайгаа сэргээгч Хорчата эсвэл Кафе де Оллатай хослуулахаа бүү мартаарай. Эдгээр жор, зөвлөмжийн тусламжтайгаар та Мексикийн өглөөний цайны амттай амтыг гал тогооны өрөөндөө авчрах боломжтой.
