Амтат төмстэй маффин, лонхноос гаргаж авсан ногоотой давстай царцдастай нуга хадлан шарсан мах

Хайруулын тосонд сонгиноо бага зэрэг шарж, дараа нь мөөг, амтлагчаа нэмээд цөцгийтэй болтол нь үлдээж, дараа нь гич нэмнэ. Массыг хөргөнө.

Гахайн хулд загасыг шницель болгон хайчилж ав. Дотор талыг давс, перецээр амталж, хиамыг жигд тараана. Дараа нь хүйтэн дүүргэгчийг түрхээд махыг буцаан шарж, уя. Шарсан махыг 180 градус хүртэл халаана. Хөнгөн цагааны тавиурын ёроолыг давстай (ойролцоогоор 1 см) хучих, дараа нь нугын өвс тараана. Шарсан махыг хадлан дээр тавиад нугын өвсөөр бүрэн бүрхэнэ. Далайн давсны үлдэгдлийг бага зэрэг чийглээд, бүхэлд нь шарсан махыг таглаад битүүмжилнэ. Дараа нь бүх зүйл 180 минутын турш шууд бус дулаанаар 90 градусын мах шарах болно.

Шарсан махыг 200 градус хүртэл урьдчилан халаана. Төмс, сонгино, цуккини зэргийг сараалжтай болгоно. Цайны алчууранд шахаж, маффин аяганд тараана. Өндөг, пармезантай цөцгийг хутгаж, их хэмжээний давс нэмнэ. Бага зэрэг чинжүү, самар нэмнэ. Соусаа ​​маффин дээр тарааж, дараа нь шууд бус гал дээр 12-15 минутын турш шарна.

Хүнсний ногоог угааж, цэвэрлэж, жижиг шоо болгон хуваана. Ургамлыг угааж, хатааж, чидун жимсний хамт цавчих. Хүнсний ногоог ургамлуудтай хольж, давс, перецээр амталж, зууханд тэсвэртэй шилэн саванд хийнэ. Өргөн хүзүүтэй савыг хагасаар дүүргэ. Улаан лоолийг оливын тосоор гөлгөр болтол хутгаж, шилийг гуравны нэг хүртэл дүүргэнэ. Бага зэрэг (гэхдээ нягт биш) нээлхийг гал тогооны алчуур эсвэл жигд цаасаар хааж, задгай зуухны ойролцоо 30 см орчим байрлуулж, зөөлөн хооллоорой. Хэр халуун байгаагаас хамааран хүнсний ногоог чанаж бэлтгэхэд нэг цаг зарцуулдаг.