John Myers
Агуулга
show
Орц
Мие гоймон: ***)
- 100 g Мие гоймон
- 0,5 tsp Солт
- 1 tbsp Газрын самрын тос
Үхрийн мах: **)
- 250 g Хип стейк
- 1 tbsp Хар шар буурцаг сумс
- 1 tbsp Амтат шар буурцаг сумс
- 1 tbsp Sherry
- 1 tsp Темпура гурил
- 2 tbsp Газрын самрын тос
Хүнсний ногоо: *)
- 100 g 1/2 ногоон чинжүү
- 100 g 1 лууван
- 75 g 1 сонгино
- 75 g 2 ширхэг сонгино
- 1 хушга хэмжээтэй 1 ширхэг цагаан гаа
- Сармисын 1 clove
- 1/2 улаан чинжүү чинжүү
- 1 tbsp Газрын самрын тос
Үхрийн мах, хүнсний ногоотой мие гоймон:
- 1 tbsp хүнсний ногоо
- 4 tbsp Хясаан сумс
- 4 tbsp Үхрийн мах
- 2 том чимхлүүр Тээрмийн том ширхэгтэй далайн давс
- 2 том чимхлүүр Тээрмийн өнгөлөг чинжүү
- 2 том чимхлүүр Мие гоймон
Үйлчлэх:
- 2 Сүлд Чимэглэлийн зориулалттай Магги байцаа
Зааварчилгаа
Мие гоймон:
- Усыг давстай (½ халбага) халааж, Мие гоймон нэмээд зөөлрүүлэхийн тулд ойролцоогоор үлдээнэ. 6 - 7 минут (хазах хүртэл) гал тогооны шигшүүрээр юүлж, халуун тогоо руугаа буцан, самрын тос (1 халбага) нэмээд гоймонгоо наалдахгүйн тулд эргүүлнэ.
Үхрийн мах:
- Үхрийн махыг цэвэрлэж / хальсалж, угааж, гал тогооны цаасаар хатааж, зүсэж, дараа нь тууз болгон хуваана. Үхрийн махыг хар шар буурцаг сумс (1 халбага), амтат шар буурцаг сумс (1 халбага), шери (1 халбага), тапиока цардуул (1 халбага) хольж, хагас цаг орчим даршилна. Самарны тосыг (2 tbsp) саванд халааж, даршилсан үхрийн махыг нэмж, ойролцоогоор шарсан мах / хуурч ав. 5-6 минутын дараа дахин арилгана.
Хүнсний ногоо:
- Сонгино хальсалж, талыг нь хувааж, тууз болгон хуваасан / тусад нь угсарна. Лууванг хальслагчаар хальсалж, 3 хэсэг болгон (ойролцоогоор 6 - 7 см урт) хувааж, дараа нь луувангийн хэсгүүдийг уртаар нь зүсэж, эцэст нь нимгэн саваа болгон хайчилж ав. Чинжүүгээ цэвэрлэж угааж, хагасыг нь хөндлөн огтолж, нимгэн тууз болгон хуваана. Цэвэр сонгино, уртыг нь хагас болгон хувааж, цагираг / тууз болгон хуваана. Цагаан гаа, сармисыг хальсалж, нилээд шоо болгон хуваана. Чили чинжүүг цэвэрлэж, угааж, нилээд шоо болгон хуваана. Самарны тос (1 халбага) саванд хийж халааж, хүнсний ногоогоо (цагаан гаа шоо * + сармисны хумс + чинжүү шоо дөрвөлжин чинжүү, сонгины шаантаг + луувангийн саваа, чинжүүний тууз + хаврын сонгины цагираг) нэмээд хуурч, хутгана. 3 - 4 минутын дараа тэдгээрийг дахин салгаж эсвэл савны ирмэг рүү гулсуулна уу.
Үхрийн мах, хүнсний ногоотой мие гоймон:
- Хясааны соус (4 халбага) нэмээд буцалгаад буцалгана. Шарсан ногоо, шарсан үхрийн махыг нэмж / холино. Тээрмийн том ширхэгтэй далайн давс (2 том чимх), тээрмийн өнгөт перец (2 том чимхлээр) амталж, бага зэрэг хуурч, Мие гоймондоо нэмнэ / нугалав. Бүгдийг богино хугацаанд халааж, халуун тавагнаас волкыг гулсуулна уу.
Үйлчлэх:
- Үхрийн мах, хүнсний ногоотой Мие гоймонгоо 2 тавган дээр тавганд хийж, Магги байцаагаар чимэглээд сервислэнэ. Хэрвээ хүсвэл савх хэрэглэж болно.
