John Myers
Агуулга
show
Орц
Махны бөмбөг:
- 400 g Холимог татсан мах
- 1 Сонгино ойролцоогоор. 50 гр
- 2 Сармис хумс
- 1 цомын Маггикраут (TK. "Өөрийн цэцэрлэгээс"!)
- 1 өндөг
- 4 tbsp Талхны үйрмэг
- 1 tsp Амтат паприка
- 3 том чимхлүүр Тээрмийн том ширхэгтэй далайн давс
- 3 том чимхлүүр Тээрмийн өнгөлөг чинжүү
- 4 tbsp Наран цэцгийн тос
Болгарын чинжүү, улаан лоолийн ногоо:
- 2 Шар хонхны чинжүү ойролцоогоор. 400 гр
- 2 Улаан хонхны чинжүү ойролцоогоор. 400 гр
- 1 Сонгино ойролцоогоор. 50 гр
- 1 Can Хальсалсан улаан лооль (480 гр жинтэй!)
- 100 ml Ус (лаазыг зайлж угаана!)
- 1 tsp Амтат паприка
- 4 том чимхлүүр Тээрмийн том ширхэгтэй далайн давс
- 4 том чимхлүүр Тээрмийн өнгөлөг чинжүү
Басмати бүйлсний будаа:
- 175 g Басмати будаа
- 0,5 tsp Солт
- 5 tbsp Жижиглэсэн бүйлс
Үйлчлэх:
- 3 tbsp Шар луувангийн ороомог
Зааварчилгаа
Махны бөмбөг:
- Сонгино, сармисны хумсыг хальсалж, нилээд шоо болгон хуваана. Маггиг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Бүх найрлага (400 гр хольсон татсан мах, 50 гр сонгино, 2 хумс сармис, нилээд жижиглэсэн, 1 аяга жижиглэсэн / хэрчсэн Магги байцаа, 1 өндөг, 4 хоолны халбага талх, 2 халбага дунд зэргийн халуун гич, 1 халбага амтат паприка, 3 том чимх). тээрмийн том ширхэгтэй далайн давс, тээрмийн 3 том чимх өнгөт чинжүү) аяганд хийж сайтар холино. Нойтон гараараа бөөрөнхий махны хэлбэр (ойролцоогоор 5-2 см диаметртэй / ойролцоогоор 10 - 12 ширхэг) хийж, наранцэцгийн тос (4 хоолны халбага) бүхий хайруулын тавган дээр бүх талаас нь алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, хайруулын тавган дээрээс авна.
Болгарын чинжүү, улаан лоолийн ногоо:
- Чинжүүгээ цэвэрлэж угааж, жижиг очир алмааз болгон хуваана. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Хальсалсан улаан лоолийг саванд хийнэ. Улаан лоолийг жижиглэн хэрчиж, лаазыг 100 мл усаар зайлж, нэмнэ. Хайруулын тавган дээр сонгино шоо дөрвөлжин хуурч, паприка нэмээд хэдэн минутын турш хутгана. Бөөрөнхий махаа тарааж, хальсалж улаан лооль+ус хийнэ. Амтат улаан чинжүү (1 цайны халбага), тээрмийн том ширхэгтэй далайн давс (4 том чимх), тээрмийн өнгөт перец (4 том чимх) зэргээр амталж, 30-40 минут буцалгана. Шингэн нь 60-70% -иар буурах / буурах ёстой.
Басмати бүйлсний будаа:
- Бүйлсийг өөх тосгүй хайруулын тавган дээр шарж, дахин гаргаж аваарай. Анхааруулга: хурдан шатаж / хар өнгөтэй болно! Будаа (175 гр) хаврын будааны аргын дагуу 375 мл давсалсан усанд (½ цайны халбага давс) (миний жорыг үзнэ үү: Хоол хийх будаа) 200 минут буцалгана. Эцэст нь шарсан бүйлсийг будаа руу нугалж / холино.
Үйлчлэх:
- Тосолсон аяганд будаагаа дараад тавган дээр эргүүлнэ. Бөөрөнхий махыг ногоотой хамт тарааж, чинжүү цацаж үйлчилнэ.
