John Myers
Агуулга
show
Орц
- 400 g 550 төрлийн улаан буудайн гурил
- 100 g 630 төрлийн гурил
- 250 g Бүхэл үрийн хөх тарианы гурил
- 1,5 пакет Хуурай мөөгөнцөр эсвэл 30 гр шинэ мөөгөнцөр
- 3 tsp Будсан давс
- 1 tsp Цуцалсан элсэн чихэр
- 520 ml Бүлээн ус
Зааварчилгаа
- Эхлээд хүнсний процессорын саванд бүх хуурай найрлагыг сайтар холино. Хэрэв та шинэ мөөгөнцөр хэрэглэж байгаа бол мөөгөнцрийг бүлээн усанд уусгаад сайтар хутгана. Одоо 10-р түвшинд 2 минутын турш зуурах машинтай усаар аажмаар хийнэ.
- Зуухыг 50 хэмээс бага температурт тавиад, савыг таглаад 30-35 минутын турш зууханд хийнэ. Зуурмаг одоо бараг савыг дүүргэх болно.
- Савнаас зуурсан гурилаа гурилтай гадаргуу дээр тавиад хэд хэдэн удаа нугалав. ойролцоогоор 10 удаа.
- Эцэст нь зуурсан гурилаа бага зэрэг хэлбэржүүлж, тосолсон Römertopf эсвэл өөр таглаатай зууханд тэсвэртэй саванд хийнэ. Ромын савыг усалж болохгүй.
- Тагийг нь таглаад дулаахан зууханд дахин 10 минут байлгана. Дараа нь температурыг 240 ° хүртэл дээд / доод дулаанаар эргүүлж, тагийг нь таглаад 50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь тагийг нь авч, талхыг бага зэрэг усаар шүршиж, таглаагүй дахин 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
- Одоо хөргөөд дараа нь зүгээр л сайхан өнгөрүүлээрэй. Үүнд нэг их орц найрлага байхгүй ч сайхан амттай. Цөцгийн тос, бага зэрэг fleur de sel эсвэл цөцгийн тос, чанамалтай таашаал.
