Соёолжтой салаттай ногоон буурцагтай бин

Буурцагыг сайтар зайлж, 300 мл усаар шөнийн турш дэвтээнэ, гэхдээ дор хаяж 4 цаг. Бага зэрэг нимбэгний шүүс, шинэхэн сараалжтай цагаан гаа, түүнчлэн давс, чинжүү нэмнэ. Гар хутгагчаар нухаш хийнэ, хэрэв ус хүрэлцэхгүй бол бага зэрэг нэмнэ. Лууванг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, хаврын сонгино угааж, тууз болгон хуваана. Зуурсан гуриланд хоёуланг нь холино. Төвийг сахисан тосоор хайруулын тавган дээр 4 бин (нимгэн дурдан биш ;-)) жигнэх. Зөвхөн эхэндээ өндөр температурыг тохируулж, дараа нь дунд зэргийн дулаан дээр жигнэж дуусга.

Соёолжыг халуун усаар угаана. Шинэхэн сараалжтай цагаан гаа, гүнжидийн тос, шою, нимбэгний шүүс ашиглан аяганд маринад бэлтгэ. Улаан чинжүүг угааж, голыг нь цэвэрлэж, нилээд цавчих. Хүн бүр илүү чинжүү, цагаан гааг тэсвэрлэдэг, эсвэл зүгээр л нэг зөвлөгөөг илүүд үздэг тул би тодорхой тоо хэмжээг тодорхой хэлэхийг илүүд үздэг. Танд хэр сайн болохыг өөрөө шийднэ үү. Маринадыг нахиатай хольж, хөргөгчинд хагас цаг буюу түүнээс дээш хугацаагаар байлгана. Төгсгөлд нь Гомасио болон кунжутын үрээр цацна.

Хуушуурыг нахиалдаг салаттай хамт үйлчил. Хэрэв та хүсвэл гүнжидийн тос, чинжүүтэй шар буурцагны соусаар хийсэн маринад хийж болно. Энэхүү хоол нь цавуулаг агуулаагүй, цагаан хоолтон/веган хоол учраас гайхалтай сайн, бэлтгэхэд хялбар, маш эрүүл хоол юм. Мэдээжийн хэрэг та хүнсний ногоог улирлын чанартайгаар өөрчилж болно. Бид үүнийг маш амттай, боловсронгуй гэж үздэг тул бараг долоо хоног бүр хэрэглэдэг.