John Myers
Дилл нь анхилуун, амттай амттай бөгөөд нэгэн зэрэг чихэрлэг бөгөөд маш шинэлэг байдаг. Үүний дагуу энэ нь гал тогооны өрөөнд нэлээд уян хатан байдаг. Хэдийгээр энэ өвсийг голчлон загасны амтлагч гэж нэрлэдэг ч салат, шөл, төрөл бүрийн хүнсний ногооны амтыг төгс болгож чаддаг.
Үндсэндээ бүх dill ургамал нь аяга таваг амтлахад тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч ургамлын өөр өөр хэсгүүд нь амтаараа ялгаатай байдаг. Dill үр нь ялангуяа хүчтэй амттай байдаг. Dill зөвлөмж, навч гэж нэрлэгддэг амт нь tart хэвээр байна. Цэцэглэсэн dill титэм нь нэлээд зөөлөн үнэрийг өгдөг.
Диллийг зөвхөн дулаан аяганд богино хугацаанд чанаж болгосон байх ёстой, эс тэгвээс энэ нь үнэрээ хурдан алдах болно. Тиймээс үүнийг үйлчлэхийн өмнөхөн чанаж болгосон аяганд нэмэхэд тохиромжтой. Дилл нь маш өвөрмөц амттай тул ганга, розмарин зэрэг бусад анхилуун үнэртэй ургамлуудтай хослуулж болохгүй. Дилл нь сонгино, сармис, яншуйтай сайн зохицдог.
- Загас: Энэ улсад dill нь загасны амтлагч гэдгээрээ алдартай. Энэ нь ялангуяа хулд загасыг шинэхэн, халуун ногоотой үнэртэй болгодог. Жишээлбэл, Скандинавын "Газартай хулд" загасны хувьд хулд загасыг dill болон бусад амтлагчаар даршилсан байдаг. Гэхдээ бусад төрлийн загасыг диллээр амталж болно: форел эсвэл далайн басс нь ердөө хоёрхон жишээ юм. Herring нь мөн анхилуун үнэртэй dill нэмж болно.
- Салат: Дилл нь янз бүрийн салатны амтлагчийг халуун ногоотой хэрнээ чихэрлэг шинэлэг болгодог. Зөөлөн өргөст хэмхний салат, жишээлбэл, амтыг гүн гүнзгий хүлээн авдаг. Гэхдээ янз бүрийн навчны салатыг ийм аргаар анхилуун үнэрээр баяжуулж, сайжруулж болно. Эцэст нь хэлэхэд, дилл нь төмсний салатанд эцсийн үнэр нэмэхэд тохиромжтой. Уксус, тос дээр суурилсан салат боолт нь dill-тай хослуулахад тохиромжтой. Гэхдээ тараг, цөцгий, цөцгий нь бас тохиромжтой найрлага юм.
- Хүнсний ногоо: Хүнсний ногоог dill-ээр цэвэршүүлж болно, жишээлбэл, түүхий хүнсний ногооны хувьд кварк эсвэл тарагаар хийсэн дүрж. Эсвэл үйлчлэхийн өмнөхөн шарсан ногоо дээр dill цацаж амт нэмж болно. Ургамлын анхилуун үнэр нь мөөг эсвэл чинжүүд тохиромжтой боловч луувантай сайн нийлдэг.
- Шөл ба шөл: Төрөл бүрийн шөл, шөлийг хэрэглэхийн өмнөхөн дилл нэмж амталж болно. Жишээлбэл, төмсний шөл үүнд маш сайн байдаг. Ийм шөл нь ихэвчлэн цөцгий нэмснээр илүү баялаг болдог. Борщыг мөн уламжлалт байдлаар диллээр бэлтгэдэг. Энд өвслөг манжингийн амтат үнэр, цөцгийн зөөлөн байдлыг бий болгодог.
