John Myers
Агуулга
show
Орц
Хөлний дискний хувьд:
- 4 Компьютер Тугалын хөлний зүсмэлүүд
- Махны амтлагч өөрөө
- 2 Компьютер Том сонгино
- 3 tbsp Нэмэлт онгон чидуны тос
- 5 Компьютер Сармисны хумс
- 2 Компьютер Лууван
- 0,5 Компьютер Том fennel
- 150 g Селериак шинэхэн
- 1 Компьютер Таана нь 20-25 см орчим
- 2 Компьютер Селөдерейн иш
- Розмари, ганга, мэргэн
- Орегано,
Соусын хувьд:
- 2 tbsp Улаан лоолийн нухаш
- 2 dl улаан дарс
- 2 dl Үхрийн мах
- 4 dl Үхрийн махны шөл
- 1 Can Улаан лоолийг хэрчсэн
- 1 Компьютер Жүрж, нимбэгний хальс бүр
- Лаврын навч, хумс
Cremolata-ийн хувьд:
- 1,5 Компьютер Зөвхөн нимбэгний хальс
- 3 Компьютер Сармисны хумс
- 1 tbsp Basil
- 1 tbsp Селөдерей ишний навч
Зааварчилгаа
Бэлтгэх нь:
- Хөлний зүсмэлүүд, гурилыг амталж, сонгиноыг шоо болгон хальсалж, сармисыг хальсалж, том ширхэгтэй цавчих. Хүнсний ногоо угааж, бэлтгэж, шоо болгон хуваасан. Ургамлыг угааж, хуурай сэгсэрч, нилээд цавчих. Үрийг нь салгахгүйгээр чинжүүгээ нилээд цавчих.
Хөлний дискийг хавсаргах:
- Хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр тосыг халаана. Гурилтай хөлний зүсмэлүүдийг хоёр талд нь шарж, хуурна. Дотор нь сонгино, сармисаа хуурч ав. Хүнсний ногоог хэсэг хугацаанд жигнэнэ. Яг одоо улаан лоолийн нухаш нэмээд бүгдийг нь хуурч ав. Бага зэрэг дарсыг арилгаж, бүрэн ууршуулна. Энэ процессыг 2-3 удаа давтана. Үлдсэн дарс, тугалын мах, үхрийн махны шөлийг нэмээд богино хугацаанд буцалгаад, жижиглэсэн улаан лооль, халуун ногоо, жүрж, нимбэгний хальс зэргийг нэмнэ. Хөлний зүсмэлүүдийг нэмнэ - тэдгээр нь бараг соусаар бүрхэгдсэн байх ёстой. Бага дулаан дээр ойролцоогоор буцалгана. 60 минут. Шуурхай хутгаар хоол хийх туршилтыг хий. Шаардлагатай бол хоолоо үргэлжлүүлээрэй.
Cremolata:
- Нимбэг угааж, хуурай арчиж, grater дээр шар цэвэрлэнэ. Сармисаа нилээд цавчих. Базилик болон селөдерей ишний навчийг нилээд цавчих. Бүгдийг холино.
Үйлчилж байна:
- Урьдчилан халаасан тавган дээр соустай ногоотой толин тусгалыг хийж, дээр нь 1 хөлний зүсмэлийг хийж, кремолагаар чимэглээрэй. Үүнийг шатаасан цэцэгт байцаагаар үйлчилдэг байв. 1-2 аяга Апулиагийн Примитиво ди Мандуриа.
Тэжээл
Үйлчилж байна: 100gКалори: 125ккалНүүрс ус: 2.3gУураг: 0.9gӨөх: 10.8g
