John Myers
Агуулга
show
Орц
- 500 g спагетти
- Усанд зориулсан давс
- 500 g Шинэ спаржа
- 1 tsp масло
- 0,5 tsp Солт
- 1 tsp Sugar
- 1 Органик өндөгний шар
- 100 ml Ус
- 1 tsp Тариалсан ногооны шөл *
- 10 g Хүнсний цардуул
- 20 g масло
- 50 ml Өөх тос 30% тос
- 50 ml Тээрмийн хар чинжүү
- 50 ml Солт
- 1 үеийн Цагаан дарсны цуу
- Шинэ лаврын
Зааварчилгаа
- Усаа буцалгаад давс нэмээд гоймонгоо аль dente хүртэл чанаж болгоно. Цутгаж байна.
Аспарагус хүнсний ногоо
- Аспарагусыг хальсалж, төгсгөлийг нь таслана. Давс, цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг бага зэрэг халааж, жижиг хэсэг болгон хуваасан аспарагусыг зөөлөн болтол нь чанана. Ихэвчлэн нэг удаа буцалгаж, дараа нь зуухаа унтрааж, аспарагусыг таглахад хангалттай. (хийтэй ажиллахгүй! ;-D)
Голландын соус
- Өндөгний шарыг ус, үр тарианы ногооны шөл, эрдэнэ шишийн цардуултай холино. Энэ массыг өтгөрүүлэх хүртэл усан ваннд хийнэ. (Анхааруулга - буцалгаж болохгүй, эс тэгвээс шарсан өндөг байх болно!)
- Мөс шиг хүйтэн цөцгийн тос, цөцгий дээр хутгаж, дарсны цуу, давс, перец, магадгүй бага зэрэг элсэн чихэрээр амтлана. Мөн цууны оронд нимбэгний шүүс эсвэл цагаан дарс нэмж болно.
- Бэлэн болсон соусанд хатаасан гоймоныг эргүүлж, урьдчилан халаасан таваг дээр байрлуул.
- Үүн дээр аспарагусын хэсгүүдийг асгаж, жижиглэсэн базиликээр чимэглээрэй.
- Энэ нь үргэлж "Hollandaise" байх албагүй. Энгийн Голландын соус нь сайн ажилладаг бөгөөд хийхэд хялбар байдаг.
- * Халуун ногоотой холих холбоос: Мөхлөгт ногооны шөл
Тэжээл
Үйлчилж байна: 100gКалори: 195ккалНүүрс ус: 31.5gУураг: 6.4gӨөх: 4.6g
