John Myers
Итали шиг пиццаны зуурмаг ... Чантереллатай миний хувилбар энд байна
The perfect pizza dough like italian … here my variant with chanterelles recipe with a picture and simple step-by-step instructions.
- 500 гр гурил
- 1 халбага давс
- 300 мл бүлээн ус
- 30 гр мөөгөнцрийн
- 1 халбага оливын тос
Хамрах хүрээ:
- Чантерелл
- Түүхий хиам
- 1 Өндөг
- Улаан Лоолийн сүмс
- Бяслаг
- Сонгино
- Гурилыг давстай хольж, саванд хийж, худаг үүсгэнэ. Үүн дээр ус асгаж, мөөгөнцөр нь бутарсан байна. Дараа нь оливын тос хийнэ. Сэрээ ашиглан гурилыг ирмэгээс нь бүгдийг нь сайтар холих хүртэл аажмаар хутгана.
- Одоо гараараа зуурсан гурилаа (дор хаяж 10 минут) хуруунд наалдахгүй уян хатан, зөөлөн, уян хатан зуурмаг үүсэх хүртэл зуурна.
- Place the dough in a bowl, cover and let rest for 30 minutes. Then divide into 4 equal pieces and cover and leave to rest in the refrigerator for at least 24 hours !!!! …. you can leave it for 2-3 days. Before further processing, however, the dough should be allowed to rest at room temperature for at least 30 minutes so that it can dissipate a little heat.
- Flour the dough a little on both sides, then shape the dough into a round flatbread by pressing lightly with your fingertips or with the help of a rolling pin. The edge should remain a little thicker. Cover the dough as desired and bake in the oven for about 10 minutes on the highest setting. … The oven should be preheated to the highest level for at least 20 minutes !!!!!
- Cover the pizza as desired …… here’s my suggestion ….. tomato sauce, cheese, chanterelles (I still had some in the chest) raw ham and a fresh, cracked egg in the middle … that was very tasty ….. quantities are difficult because everyone has a different preference ……….
