John Myers
Амтат өвстэй соустай шарсан гахайн ууцтай стейк
4 хүний найрлага
Ургамлын гаралтай салса
- 1 баглаа хавтгай навчтай яншуй
- 3 tbsp capers, даршилсан
- 2 ширхэг
- нимбэгний шүүс
- 1 чинжүү, шинэхэн жижиглэсэн
- 1 tsp зөгийн бал
- 5-6 tbsp чидун жимсний тос
- 1 халбага амтат гич
- Давс чинжүү
Гахайн махан стейк
- 4 гахайн махан стейк, ойролцоогоор. Тус бүр нь 180-200 гр
- 2-3 халбага канола тос
- 20-30 гр цөцгийн тос
- далайн давс, жишээ нь B. MaldonZea давс, чинжүү
Бэлтгэл
Ургамлын гаралтай салса
- Яншуй, хясаа, сонгино зэргийг нилээд цавчих. Нимбэгний шүүс, жижиглэсэн чинжүү, зөгийн бал, чидун жимсний тос, амтат гич, давс, чинжүү зэргийг холино. Салса бэлэн боллоо.
Гахайн махан стейк
- Тохиромжтой хайруулын тавган дээр (цутгамал эсвэл шарсан тогоо) амтлаагүй гахайн махан махан стейкийг дунд болон өндөр температурт рапс тосонд хоёр талдаа ойролцоогоор шарсан эсвэл шарна. 3 минут. Зуухаа унтрааж, үлдсэн дулааныг ашиглан хайруулын тавган дээрх цөцгийн тосыг зайлуулж, стейк дээр хийнэ. Хайруулсны дараа гал тогооны цаасаар хатаагаад 2-3 минут сайн амраана. Перец, бага зэрэг том далайн давсаар амтлаарай.
- Стейкийг тавган дээр салсатай хамт үйлчилж, амтлаарай.
