Агуулга
show
Орц
- 10 Төмс, ойролцоогоор 800 гр.
- 1 Таана мод, ойролцоогоор 60 гр.
- 1 жижиг Сонгино, ойролцоогоор 50 гр
- 2 Лууван, ойролцоогоор 40 гр.
- 1 зарим Селөдерей, ойролцоогоор 50 гр.
- 25 g Хатаасан порцини мөөг
- 0,5 tsp Хатаасан маржорам
- Тодруулсан цөцгийн тос
- 1000 ml Хүнсний ногооны шөл
- Солт
- Тээрмийн хар чинжүү
- 200 ml тос
- 2 Улаан лооль, хатаасан, тосонд даршилсан
- Сармис
- Порчини мөөгний нунтаг adM
Зааварчилгаа
- Порчини мөөгийг саванд хийж, бүлээн усаар таглаад 15 минут байлгана. Дараа нь ямар нэг зүйлийг шахаж, дэвтээсэн усыг цаасан шигшүүрээр дамжуулж, цуглуулна. Дараа нь дэвтээсэн усаа ногооны шөлтэй шөл рүү хийнэ. Мөөгийг маш жижиг хайчилж ав.
- Төмс, селөдерейг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Сонгиноыг хальсалж, нилээд шоо болгон хуваана. Таана, лууваныг цэвэрлэж, жижиг зүсмэлүүд болгон хуваана.
- Цөцгийн тосыг халааж, сонгино, таана, лууван, маржорамыг сайтар халаана. Дараа нь төмс, селөдерей нэмээд халуун ногооны шөл, дэвтээсэн ус хийнэ, давс, перецээр амталж, зөөлөн гал дээр 10 минут буцалгана.
- Дараа нь мөөгийг нэмээд төмс зөөлөн болтол зөөлөн буцалгана. Цөцгий нэмээд шөлөө нилээд нухаш болгоод дахин амтлана.
- Энэ хооронд улаан лоолийг тосонд хатааж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Улаан лоолийг цэвэрлэж, нарийн ширхэгтэй өнхрүүлэн хуваана.
- Now fill the finished soup into a soup cup and garnish with the porcini mushroom powder, the tomato pieces and the chives ….. enjoy your meal …..
- Note on porcini mushroom powder … cut the dried porcini mushrooms into small pieces and put them in a small mill, so you always have fresh porcini mushroom powder ready for seasoning.
Тэжээл
Үйлчилж байна: 100gКалори: 69ккалНүүрс ус: 1.1gУураг: 1.2gӨөх: 6.7g
хариу үлдээх