John Myers
Агуулга
show
Орц
- 12 Шинэ том сам хорхой
- 4 tbsp Оливын тос
- 1 хэмжээ Сонгино
- 4 Сармис хумс
- 2 Улаан чинжүү - эсвэл 1 том
- 2 Лааз Даршилсан улаан лооль
- 200 ml Цагаан дарс
- Давс чинжүү
- 1,5 tbsp Sugar
- 200 g Фета
- 4 Иш Гөлгөр шинэхэн яншуй
Зааварчилгаа
- Сам хорхойг хальсалж, нуруун дээр нь бага зэрэг зүсэж, бүрхүүлийг авч, хүйтэн усаар угааж, хатааж, аяганд хийнэ. Сармисыг хальслаарай. 1 хумсыг нимгэн зүсэж хайчилж, тостой сам хорхойн дээр нэмнэ. Перец, давс, сайтар хутгаж, бусад бүх алхамыг хийж дуустал эгц байлгана.
- Үлдсэн сармисны хумсыг ойролцоогоор цавчих. Сонгино хальсалж, талыг нь хувааж, нарийн тууз болгон хуваана. Улаан чинжүүг угааж, хатааж, жижиг шоо болгон хуваана. Яншуй угааж, хатааж, хэрчиж болно. Фетийг бутлана.
- Зуухыг 200 ° хүртэл халаана. Сам хорхойг тосноос гаргаж аваад зууханд тэсвэртэй хайруулын тавган дээр хоёр талд нь халуун ногоотой (нэмэлт тосгүйгээр) богино хугацаанд хуурна. Нэн даруй гаргаж аваад тавган дээр түр хадгална.
- Одоо сармисны зүсмэлүүдтэй сам хорхойн тосыг хайруулын тавган дээр хийж, халааж, сонгино, жижиглэсэн сармис, чинжүүгээ тунгалаг болтол нь хуурч ав. Шингэнийг оруулаад лаазалсан улаан лоолийг нэмээд бүгдийг нь ойролцоогоор жигнэнэ. 3 минут. Цагаан дарс дээр хийнэ, чинжүү, давс, элсэн чихэр цацаж, шингэнийг ууршуулж, хольцыг өтгөрүүлэх хүртэл дунд зэргийн дулаан дээр таглаагүй бүгдийг нь буцалгана.
- Холимог дээр буталсан фетагийн хагасыг тарааж, сам хорхойг соус руу дарж, үлдсэн фетагаар таглана. Зууханд 5 минут орчим шарна.
- Тавган дээр яншуйгаар чимэглээд Грекийн пита талхаар үйлчил. Хэрвээ талх нь хачирт хүрэлцэхгүй бол будаагаар үйлчилж болно.
