Буурцаг бэлтгэх - Шилдэг зөвлөмж, заль мэх

Амь насанд аюултай хордлого: шош нь хосуудын хувьд үхэлд хүргэдэг

Нарийн бэлтгэлээс үл хамааран шошыг түүхийгээр нь идэж болохгүй. Учир нь буурцагт ургамал нь түүхий сортуудад хортой лектин агуулдаг. Энэ нь жишээлбэл, халуурах, жихүүдэс хүрэх, дотор муухайрах шалтгаан болдог. Гэсэн хэдий ч хор нь хоол хийх явцад задардаг тул эрсдэл учруулахаа больсон. Гэхдээ дараа нь өөр нэг аюул бий:

• Хэрэв даршилсан шош муудсан бол - ялангуяа удаан хадгалсны дараа - амь насанд аюултай хордлого авах эрсдэлтэй. Халле, дер Саале хоёрын хувьд ботулизм гэж нэрлэгддэг өвчин бараг л үхэлд хүргэсэн. Буцалсан шош нь эхнэр, нөхөр хоёрын хүзүүнээс доошоо саажилтад хүргэсэн. Тиймээс тэднийг зүрхний уушигны аппаратанд суулгаж, бараг жил эмнэлэгт хэвтүүлэх шаардлагатай болсон.
• Удаан хугацаагаар хадгалсан лаазалсан шошны хувьд хүнсний ногоог бэлтгэхийн өмнө дор хаяж зургаан минут 80 градусын температурт эсвэл хэдхэн секундын турш 100 градусын температурт халаах хэрэгтэй. Энэ нь хордлогын эрсдэлийг арилгадаг.
• Мөн сонирхолтой: Шош нь хий үүсэх шалтгаан болдог. Харин халуун ногоо нь ходоод, гэдсийг тайвшруулахад тусалдаг. Жишээлбэл, та гоньд, cumin эсвэл fennel ашиглаж болно. Мөн эрүүл мэндийн аливаа эрсдэлийг багасгахын тулд доорх зөвлөмжийг дагаж мөрдөхөө мартуузай.

Шинэ төрлийн шош бэлтгэх

Бут эсвэл шош, цагаан эсвэл улаан шош аль нь ч хамаагүй: зөв бэлтгэх нь чухал юм. Хүнсний ногоог сайтар угаасны дараа шошыг боловсруулж болно.

• Шошийг эхлээд бүрхүүлээс нь хальсалж авдаг. Дараа нь давстай усанд богино хугацаанд цайруулж, дараа нь хүйтэн усаар зайлна. Шош нь арьсан арьстай тул та одоо шахаж арилгах хэрэгтэй. Одоо шошыг давсалсан усанд дахин 15-20 минут буцалгана.
• Гүйлтийн шошыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, үзүүрийг нь авах нь хамгийн сайн арга юм. Хэрэв та утас харвал тэдгээрийг хутгаар сугалж болно. Дараа нь буурцагт ургамлыг давсалсан усанд 15 минут буцалгана. Хоол хийж дууссаны дараа шошыг мөстэй усанд цочирдуулна.
• Франц шошны хувьд төгсгөлийг нь салга. Дараа нь шошыг давсалсан усанд буцалгаж, 15 минутын дараа хүссэн тууштай байдалд хүрсэн эсэхийг шалгах хэрэгтэй.
• Шаардлагатай бол хүнсний ногоог бага зэрэг удаан буцалгана.
• Лав шош нь бутны шоштой төстэй. Энд төгсгөлүүд нь бас таслагдана. Утаснууд нь хутгаар сугалж болно. Дараа нь та лав шошыг дор хаяж 10 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй.
• Давстай усанд 8 минут орчим давсалсан давстай эдамамыг буцалгана. Дараа нь буурцагнаас шууд идэж болно. Гэсэн хэдий ч та үр тариа идэж болохгүй. Хэрэв та шошыг шахаж авбал илүү дээр юм.
• Та олон төрлийн сортуудыг лонхтой эсвэл лаазанд худалдаж авч болно. Энд хүнсний ногоо аль хэдийн халсан тул бэлтгэл нь хэдхэн минут болно. Гэсэн хэдий ч энэ нь бага хэмжээний шим тэжээл агуулдаг.